עוף בתנור – מתכון פשוט ומדהים
מה יכול להיות יותר אגדי מעוף בתנור רך, עסיסי ומעלף שממלא את הבית בניחוחות משגעים? כשמתבשל בעבודת יד, הוא לא רק מאכל, אלא חוויה סנסורית, שבה כל ביס נמס בפה ומזכיר לנו את הבית, את הארוחות המשפחתיות, את הדיבורים סביב השולחן ואפילו את הימים הקודמים. זהו מתכון שכולנו מכירים, אבל כשעושים אותו עם אהבה – הוא מקבל אופי חדש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשנצא למסע המדהים שלנו, נתחיל עם המרכיבים שיהפכו את העוף שלנו לטעים ביותר שיש! אל תשכחו לשים לב למרכיבים – האיכות שלהם תשפיע על התוצאה הסופית.
- 1.5 ק"ג עוף שלם (לשימוש גם בעוף באיכות גבוהה)
- 4 כפות שמן זית
- 3 כפות של תבלין עוף (או תבלינים שאתם אוהבים: פפריקה, כמון, מלח, פלפל)
- 1 ראש שום – קלוף של שיניים
- 2 עגבניות בינוניות – קצוצות
- 2 תפוחי אדמה בינוניים – פרוסים
- מיץ מהמלפפון או 2 כפות חומץ בלסמי (לתיבול)
- עלים ירוקים לקישוט (כמו פטרוזיליה או בזיליקום)
מרכיבים חלופיים
עבור כל מי שמחפש גרסה יותר בריאה, אפשר להחליף את העוף בחלקי עוף רזים יותר כגון שדיים. אפשר גם לא להשתמש בשום, או לשים פירות קיץ קצוצים במקומם. אם אתם נטולי גלוטן, כל התבלינים יכולים להיות מותאמים וללא גלוטן – גם אם זה אומר להכין את התיבול שלכם מאפס.
שלבי ההכנה
כעת, נתחיל בהכנה המדהימה שלנו. דרושה כאן ריכוז מושלם כדי להתפרע עם התבלינים, אבל אתם לא תתאכזבו. המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים בשביל להפתיע את כולם.
- מחממים את התנור על 180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף בתבנית אפייה לשימוש חוזר.
- למפרות בקערה, מערבבים את השום הקלוף, השמן ואת התבלינים עד לתוצאה משוגעת.
- מורחים את התבלינים על העוף באופן אחיד.
- מניחים את העגבניות ותפוחי האדמה מסביב לעוף בתבנית.
- לצקת את מיץ המלפפון או החומץ על העוף ועל הירקות.
- מכניסים לתנור למשך שעה וחצי או עד שהעוף מתבשל לגמרי.
- במהלך הבישול, לעיתים כדאי לבדוק אם הדבר יבש מדי ולהוסיף מים באם יש צורך.
- בסוף הבישול, פותחים את תנור להזהיב את העוף במשך 10 דקות נוספות.
- למעלה עם עלים ירוקים כשהעוף מוכן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהעוף בתנור מתבשל, אפשר לחשוב על תוספות מדהימות שישדרגו אותו לרמות חדשות. האם חשבתם על חסה מוחמצת עם תיבול למעלה? או אולי גם פסטה לצד, שתשאב את כל העסיסיות של העוף המושלם? חולה על ניחוחות טבעיים? תוספות של עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין וכוסברה ישדרגו את המנה לאור חדש.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת שהעוף מבושל לגמרי?
נבדוק אם המיצים שלו יוצאים נקיים לאחר שדקרו אותו עם חוד סכין. אם הם שקופים, העוף מוכן!
מה אפשר לשים בצד כמנה ל acompañar?
פירה תפוחי אדמה, אורז עם כרובית, או סלט ירקות טרי – כולם יתאימו למנה בסטייל.
האם ניתן לגלם את העוף בתבלינים אחרים?
לחלוטין! תבלנים כמו קימל, מתיקות של דבש, ואפילו גרגרי חרדל יכולים להתחבר עם המנה.
מה עושים עם שאריות עוף?
שאריות העוף מצוינות בסנדוויצ'ים, בפסטות או באורז – לפנק את עצמכם!
האם יש דרך לשדרג את המרכיבים?
לחלוטין! לזמן מסוים אפשר להוסיף פרוסות חמאת שקדים על העוף בשלב האפייה האחרון.
מה משך ההכנה שצפוי לי?
הכנת המנה כולה תיקח סביב 2 שעות, שבהן 15 דקות של הכנה ו1.5 שעות של בישול.
עוף לא מספיק רך – מה לעשות?
אם העוף לא רך, פשוט הוסיפו מים לתבנית והחזירו לתנור לוח לזמן נוסף.
אפשר להשתמש בגז בישול במקום על תנור?
בהחלט, אבל יש להוסיף את עוצמת הגז בהתאם.
האם אפשר לאכול את העוף קר?
בוודאי, עוף קר מצוין בסלטים ובסנדוויצ'ים.
איך אתם אוהבים את העוף שלכם?
אני אישית אוהבת להכין אותו בתוספת חומץ בלסמי, זה הופך את הטעם למשגע!
בסיום, אם גם אתם חוויתם את החוויה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון המיוחד הזה ברשתות החברתיות שלכם. נשמח לראות את העבודה שלכם ואולי גם להאכיל את אתם חברים אחרים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
