עוף בתנור עם אורז ותפוחי אדמה: מסע קולינרי של טעמים
דמיינו את הבית שלכם, היישר אחרי שעונה מתישה של יום עבודה. כשאתם פותחים את הדלת, ריח של עוף בתנור חודר לכל פינה, ומזכיר לכם את הארוחות של סבתא, אלה שלא שוכחים אף פעם. המנה הזו לא רק שתחמם את הלב, אלא גם את הנשמה. יש משהו מדהים באוכל ביתי שמחבר אותנו למובילים בחיינו, למקומות ולזיכרונות. היום, אנחנו מדריכים אתכם להכין עוף בתנור עם אורז ותפוחי אדמה שיפיל אתכם מהרגליים – בדיוק כמו מהכנה של אמא!
זמן הכנה של המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנעמוד ליד הכיריים, בואו נכיר את הרכיבים המזינים והטעימים שיהפכו את המנה הזו למושלמת.
- 1.5 ק"ג עוף חתוך לחלקים
- 500 גרם אורז פשוט (לבן או מלא)
- 5-6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצל גדול, קצוצים
- 5 שיני שום, קצוצות
- כוס עגבניות מרוסקות ששמרנו מהקיץ
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- מים רותחים (כ-1.5 ליטר)
- 2 גזר בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות (אופציונאלי, אבל אני ממליץ!)
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, נבין שההכנה בעצם מתחילה להפעיל את כל החושים! כשמתחילים לערבב את הטעמים, השילוב בין השום, התבלינים והעוף הנפלא נוגע בכל שבריר נפשנו.
שלבי ההכנה
בואו נצלול לתהליך הכנת המנה המושלמת הזו. שלב אחרי שלב, אנחנו נגלה את הסוד להצלחה!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- במחבת גדולה משחימים את הבצל בשמן הזית עד לקבלת גוון זהוב.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כ-30 שניות, עד שהשום מתחיל להפריש את הארומה הנפלאה שלו.
- מוסיפים את חלקי העוף למחבת, מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון, ומערבבים היטב לציפוי של חלקי העוף בכל הטעמים המדהימים.
- כאשר העוף משחים מכל צדדיו, מעבירים אותו לתבנית אפייה.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, הגזר והעגבניות המרוסקות לתבנית.
- מדליקים את בישול המנה על חום נמוך בתנור.
- מניחים את האורז אחרי כ-25 דקות בישול במים רותחים.
- מפזרים את האורז על תערובת העוף ותפוחי האדמה, מוסיפים רבע והכוס (אם יש חובה), ואז מוסיפים מים רותחים כך שכל רכיבי המנה יהיו מכוסים.
- יוצרים כריכה עם נייר אלומיניום ומכניסים לתנור לעוד 35-40 דקות.
- מוציאים, מבשלים למשך 10 דקות נוספות מבלי כיסוי.
למה מחכים? המנה כמעט מוכנה. האורז נימוח, העוף מלוח ברוטב עם טעמים שהופכים למציאות של גן עדן. אם תרצו לעשיר את המנה עוד יותר, אפשר להוסיף כמה עלי רוזמרין טריים או טימין – כך כל ביס יהיה אגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ישנם כמה שדרוגים שיכולים להפוך את המנה למושלמת עוד יותר. לדוגמה, אפשר להוסיף:
- קצת זעתר על תפוחי האדמה לפני הבישול, מגע של טעם ים תיכוני נפלא.
- ירקות נוספים כמו ברוקולי או פטריות – כך תקבלו מנה עם בשלות צבעונית ובריאה.
- עוטפים את המנה במעט פרורי לחם, כך שיתקבל קרום פריך נהדר.
שאלות ותשובות
כיצד אדע אם העוף מוכן?
מצוין לדעת! העוף מוכן כאשר הוא נחתך בקלות ואין דם אדום שפורץ מתוך הבשר. כדאי להשתמש במדחום קרמיים שיזהו 75 מעלות צלזיוס בפנים.
האם ניתן להכין את המתכון אם אני צמחוני?
בהחלט! אפשר להחליף את העוף בחלבון כמו טופו או חומוס, ולהוסיף יותר ירקות כדי לצמצם את כמות הפחמימות.
מה לעשות אם לא מצאתי אורז?
אם הנתון הזה קורה, אפשר להשתמש בקינואה או דוחן, אשר יתנו טעם שונה אבל מאה אחוז בריא!
כמה זמן ניתן לשמור את המנה הזו במקרר?
המנה שומרת היטב במקרר עד 3 ימים. אפשר להחמיא אותה בתנור או במיקרוגל.
אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את המנה מראש ולשמור במקרר, החימום יכול להחזיר את התפאורה הטובה.
האם אפשר לשדרג את הרוטב?
בהחלט! ניתן לשדרגו עם מעט צ'ילי, לימון או אפילו חומץ בלסמי – כל סוד בשילוב טעמים!
מה עושים עם שאריות האורז?
אפשר להכין סלט אורז טעים עם ירקות וקטניות, בהחלט מושלם לבריאות.
כמה קלוריות יש במנה?
מנה כזו מוערכת ב-600-700 קלוריות למנה, תלוי בכמויות של שמן ועוף.
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן! פשוט עוטפים בשקית עמידה ומקפיאים. בשעת הצורך, מומלץ להפשיר במקרר ואז לחמם בתנור.
מה לעשות אם אני רוצה להכין את המנה באירוע?
כמובן! ניתן להכין מנות כפולות ולהשתעשע בהוספת תוספות שונות, כך שהמנות יהיו מגוונות.
м לאחר שהכנתם את המנה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! כך גם הם ייהנו ממעשה הקסם שלכם. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
