עוף בתנור עם סילאן ודבש – מנה שתשגע אתכם!

עוף בתנור עם סילאן ודבש – מתכון מדהים שלא תרצו לפספס!

האם אתם מוכנים לסנסציה קולינרית שתשאיר את כולם פעורי פה? עוף בתנור עם סילאן ודבש הוא לא סתם מנה – הוא חוויה טעם ייחודית, אגדה שלא תשכחו במשך זמן רב. הניחוח הממכר של העוף הטרי שמתמזג עם מתיקות הסילאן והדבש, יוצרים שילוב מנצח שממיס את הלב והפה בו זמנית. כאן תגלו כיצד להכין מנה שהיא לא רק חגיגה לחיך, אלא גם הזדמנות להפתיע את העוברים והשבים סביבכם. היו מוכנים להיכנס לממלכה הקולינרית!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 2 שעות
• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל-4-6 סועדים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המדהימה הזו, אנו זקוקים לרכיבים הבאים. הכינו את עצמכם, כי כל אחד מהם תורם את חלקו ליצירת הטעם המעלף:

• 1.5 ק"ג עוף שלם, חתוך לנתחים (או כל חלק שתבחרו)
• 1/2 כוס סילאן
• 1/4 כוס דבש
• 2 כפות שמן זית
• 3 שיניים שום, קצוצות
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מיץ מלימון אחד
• עשבי תיבול קצוצים (כמו טימין, רוזמרין או סלרי)

מרכיבים חלופיים

יש לכם אורחים טבעוניים? בעיית Gluten? אל דאגה! יש פתרונות:

• עבור טופו: החליפו את העוף בטופו עטוף בתבלינים.
• עבור גרסה ללא גלוטן: הקפידו על סילאן ודבש בטוחים לשימוש.
• לגרסה בריאה: השתמשו בעוף קל יותר כמו חזה עוף, וחדשו את המרינדה עם יותר ירקות כמו גזר ותפו”א.

שלבי ההכנה

יש לכם את כל הרכיבים המהממים? מצוין! עכשיו приступим להכנה עצמה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הסילאן, הדבש, שמן הזית, השום הקצוץ, הכמון, הפפריקה, מלח, פלפל ומיץ הלימון.
3. מכניסים את נתחי העוף לתוך המרינדה, ומוודאים שהם מצופים היטב מכל הצדדים.
4. מניחים את נתחי העוף בתבנית אפייה, ומוסיפים עשבי תיבול קצוצים מעל.
5. אופים בתנור במשך 90 דקות, או עד שהעוף רך ומשחים.
6. במהלך האפייה, משקים את העוף בסיסי היחיד כדי לשמור עליו עסיסי.
7. אחרי שעה, ניתן לכסות את התבנית בנייר אלומיניום למניעת חריכה, ולפתוח את הכיסוי 20 דקות לפני סיום.
8. להוציא מהתנור ולהשאיר לנוח מספר דקות לפני ההגשה.

נכון שהמנה חלומית? היא מתמזגת עם ניחוחות משגעים שיתפשטו בכל הבית כמו שרביט קסמים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם ברצונכם להוסיף נופך אישי, תחשבו על התוספות הבאות:

• תפוחי אדמה בתנור ואגסים – שילוב מושלם לצד העוף?
• אורז לבן מתובל עם ציפורן וזעפרן מנוסח קלוק כמו סלסה או ממרחים מיוחדים.
• לימון מוחמץ או ירקות קלויים כמו דלעת ואחרים למשדרג את המנה.

שאלות ותשובות

מה אפשר להחליף במקום סילאן?
סילאן הוא תחליף מעולה לדברים מתוקים אחרים. אפשר להשתמש בסוכר, אבל לגבי הטעם – אין כמו סילאן!

האם צריך לבשל את העוף לפני האפייה?
לא, עוף הנכנס לתנור יתחיל לבושל במהלך האפייה, מה שיתפשט ניחוחות מדהימים בכל הבית.

כמה זמן מומלץ לאפות את העוף אם הוא סתם חתוך?
אם תבחרו בנתחים קטנים יותר, תפסו את התבנית שלכם על 60 דק'. קחו הפסקות תוך כדי כדי לוודא שהוא לא יבש.

מה אם אני רוצה להכין את זה בתור מנה עבור שתי מנות?
שמרו חצי מהמרכיבים והכינו חצי עוף. הקפידו על לא לסחוט את הזמן בישול!

האם חובה לשים עשבי תיבול?
לא חובה, אבל הם עושים את כל ההבדל. תוספות שונות יכולות לשדרג את המנה באלפי הבטים שונים.

האם אפשר להכין את זה מראש?
כן! אפשר להכין את המרינדה ולשמור את העוף עטוף בניילון במקרר מספר שעות קודם.

איך אני יודע אם העוף מוכן?
כאשר הוא רך, מכוסה בנוזלי מרינדה, ניתן לחתוך עם מזלג או סכין בקלות.

איפה אני יכול למצוא סילאן?
סילאן ריכוזית בדרך כלל קיים בכל סופרמרקט.

האם אני יכול לשים דבש במקום סילאן?
כן, אבל הטעם יהיה שונה במעט.

מה עם מומלץ להגיש לצד המנה?
גם אורז, וגם סלט ירקות מרענן.

אני מזמין אתכם לשתף את המתכון עם חברים, למשפחה או בכלל עם כל מי שצריך מתכון מדהים לפעולה עילאית! תיהנו, ותזכרו – כל מנה מעידה על יוצא הדופן שבכם!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה