עוף בתנור עם סילאן וחרדל – חלום על טעמים!
האם אי פעם חיפשתם מנה שמשלבת מתיקות עם מעט חריפות, כזו שמסוגלת להקפיץ כל ארוחה ולהפוך אותה לאגדה של טעמים? היום אנחנו הולכים לגלות לכם איך להכין עוף בתנור עם סילאן וחרדל, המתכון המושלם שכל אחד צריך במטבח שלו! זהו מתכון מדהים שמושך את כל החושים, הן בריח והן במראה.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 1 שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המדהימה הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים, שיהפכו את העוף שלנו למושלם, ממכר ואגדי!
- 1 ק"ג עוף (חלקים כמו כרעיים או חזה עוף)
- 4 כפות סילאן (דבש תמרים)
- 3 כפות חרדל דיז'ון
- 5 כפות שמן זית
- 2 כפות סויה (אם רוצים להדגיש את הטעם)
- 3 שיני שום, קצוצות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- חצי כפית פפריקה מתוקה
המרכיבים החלופיים
למקרה שאתם יכולים להיות יצירתיים ולשדרג את המתכון הזה, אפשר לשקול את האפשרויות הבאות:
- לעשות גרסה טבעונית ולהחליף את העוף בטופו או בשעועית שחורה.
- אם אתם רוצים לגרסה ללא גלוטן, פשוט יש להימנע מסויה או להשתמש בסויה ללא גלוטן.
- לגרסה מתוקה יותר, ניתן להחליף את החרדל בדבש טבעי.
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן לקחת את חומרי הגלם המדהימים שלנו ולשלב אותם יחד כדי ליצור משהו שיתפוס אתכם בפה ויתבל את החיך שלכם. אז בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בסבב הראשון, נערבב יחד את הסילאן, החרדל, שמן הזית, הסויה, השום, מלח, פלפל ופפריקה בקערה גדולה.
- נקח את חלקי העוף ונניח אותם בקערה עם התערובת, נוודא שהעוף מצופה היטב בתערובת, נמס את התערובת על העוף באמצעות הידיים או באמצעות כף עץ.
- נניח את העוף בתבנית עם נייר אפייה.
- נשפוך על העוף מעט מהתערובת ששתלנו ותמרחנו שוב.
- נכניס לתנור למשך 45-60 דקות, עד שהעוף מתמזג לתוך הטעמים.
- כשהעוף מוכן, נוציא אותו וניתן לו לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה.
- נגיש עם תוספות כגון אורז, תפו-תפו או סלט ירקות מרענן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון, תוספות ושדרוגים הם השוס האמיתי.
נשקול להוסיף ילדים ירוקים, כמו פטרוזיליה קצוצה, לסלט המרענן יחד עם חצי לימון ושום כתוש.
ואל תשכחו, מי שאוהב חריף, יכול להוסיף כמה פלפלים חריפים קצוצים לתערובת הכנה – זה משגע!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בחלקי עוף שונים?
כן, אפשר להשתמש בחזה עוף, כרעיים, Wings ועוד. כל חלק יביא עמו טעמים שונים.
למה צריך להניח לעוף לנוח לאחר האפייה?
זה מאפשר למיצי העוף להשתחרר ולהפוך את הבשר ליותר עסיסי ונימוח.
איך אני יודע אם העוף מוכן?
אם תתצפינו לחתוך את העוף באמצע ותראו שהמיצים יוצאים צלולים ולא אדומים – זה מוכן.
אני לא אוהב חרדל. מה אני יכול לשים במקום?
ניתן להחליף את החרדל בסובה או בדבש, או אפילו להשאיר את המנה מתוקה עם סילאן בלבד.
האם צריך לכסות את התבנית במהלך האפייה?
לא צריך, זה יכול להביא לתוצאה שיש לה קריספיות ונפלאות.
כמה זמן אפשר לשמור את העוף במקרר?
אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים, אבל תמצאו שהטעם מתכווץ במהירות!
האם אפשר להקפיא את העוף?
בהחלט, אך הכי טוב להקפיא אותו מוכן ולא גולמי.
איזה סלט מתאים להגיש ליד?
סלט עלים ירוקים כרוב עם בצל סגול ורוטב צינון במימונה רעה.
האם אפשר להכין עם עוף מצופה?
אם אוהבים אלטרנטיבות פריכות, בהחלט. ניתן לצפות בעוף בתערובת פירורי לחם ותבלינים לפני האפייה.
מתי הכי טוב לאכול את המנה הזאת?
העוף הזה מושלם בכל אירוע, מליל שישי עם המשפחה ועד מסיבת ערב עם חברים!
המתכון הזה מוסיף צבע ושמחה לכל שולחן. נסו להכין אותו ושתפו אותנו איך יצא! שתפו עם חברים ואל תשכחו להציג את הצלחת שלכם גם ברשתות החברתיות.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
