מתכון עוף ותפוחי אדמה בתנור
מי מאיתנו לא אוהב טעמים של מסורת? העוף ותפוחי האדמה בתנור הם שילוב מנצח שכולם אוהבים. כשהריחות מתפשטים בבית, קשה להמתין עד שהמנה המדהימה הזו תצא מהתנור. האוכל הזה פשוט משגע וממכר, ואין כמו להכין אותו עם הרבה אהבה. כמה טוב לחשוב על הפעמים שבהן סעודת שבת הייתה מלאה בשלל טעמים, ובמרכז הכל עמד העוף הזה, עם העור הזהוב והפריך והטל של תפוחי האדמה שספגו את כל הטעמים הנפלאים. זהו מתכון ששווה להקדיש לו זמן, לקחת כל פרט לתשומת לב ולראות איך כל רכיב יוצא לעולם בצורה מושלמת!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה | רמת קושי: בינונית | כמות מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- כמות מנות: 4-6 מנות שמספיקות לסעודת משפחה
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שאנחנו ניגשים לשלב ההכנה, הנה קצת על מרכיבים. כל אחד מהם מוסיף טעמים שונים במיוחד ואנחנו נשתף את הסודות הקטנים שבהכנה:
- 1 עוף שלם (בערך 1.5-2 ק"ג)
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2-3 כפות שמן זית איכותי
- 2-3 כפות חומץ בלסמי
- 5-6 שיני שום, קצוצות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2-3 ענפי רוזמרין טרי (או תבלינים אחרים כמו טימין או אורגנו)
- רבע כוס מים
אם אתם רוצים לעבור לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בחתיכות טופו או קוביות סייטן, ופשוט לעקוב אחרי כל אותו תהליך, שינוי מרענן שנפלא לאירועים יום-יומיים!
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-200 מעלות.
- מניחים את העוף בתבנית גדולה ועמוקה.
- שמים את תפוחי האדמה מסביב לעוף בתבנית.
- מתבלים את העוף בשמן זית, חומץ בלסמי, מלח, פלפל ושום קצוץ.
- מניחים את עלי הרוזמרין על העוף וגם בין תפוחי האדמה.
- יוצרים בעזרת מזלג כמה חורים בעוף כדי שהטעמים ייכנסו פנימה.
- מוסיפים רבע כוס מים בתבנית, זה יעזור לעוף להישאר עסיסי.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 45 דקות, עד שהעוף זהוב וקראנצ'י.
- מדי פעם, מציצים לתוך התנור ומים חמים אם צריך.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוף לנוח 10 דקות לפני ההגשה.
לאחר כל צעד, כדאי לקחת רגע לנשום ולהתרשם מהרעיון כמה העוף יראה נפלא, הריחות שיתפזרו בדירה שלכם יגרמו לכם להרגיש כמו שף במסעדה יוקרתית. כל ביס משגע ומעלף, חוויה של ממש!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי ממש לענג את האורחים שלכם, אתם יכולים לשדרג את המנה בכמה דרכים:
- אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו גזר, קישוא או בצל, לחם שום לצד המנה או סלט רענן ירוק ליד.
- אפשר להכין רוטב עגבניות מרענן שיתאימו גם לתפוחי האדמה.
- אם רוצים לגרסה בריאה יותר, אפשר לשנות את השמן בשמן קוקוס.
- מומלץ לשדרג עם תבלינים כגון פפריקה מעושנת או כמון.
כל תוספת כזו יכולה לשדרג את המנה למעמד אגדי, ותגלו עד כמה קל להפתיע את האורחים שלכם עם טעמים חדשים ומדהימים!
שאלות ותשובות
מה עושה את העוף לתפוחי האדמה למושלמים?
את השילוב בין העוף ותפוחי האדמה לוקחים מירושה של טעמים. העוף סופג את כל הטעמים בתהליך האפייה ותפוחי האדמה סופגים את כל הנוזלים המדהימים שיצרנו.
אפשר להכין את זה בגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! רכיבי המתכון הם כולם דל פחמימות ואינם מכילים גלוטן, כך שאתם יכולים ליהנות מהמנה גם ללא דאגות.
האם העוף נשאר עסיסי אחרי האפייה?
בהחלט. השימוש במים בתבנית והסיום בהפסקה קלה לאחר האפייה שומר על הלחות ומניעת יובש מיותר.
פשר להשתמש בחלקי עוף במקום עוף שלם?
כמובן! ניתן בהחלט להשתמש בחלקי עוף כמו נוצות או פילה. יש לקחת בחשבון שהזמן בישול יכול להשתנות.
האם יש צורך להתעקש על השתמשות ברוזמרין?
לא חובה, אך הרוזמרין בהחלט מוסיף ניחוח ייחודי. תוכלו לשים כל תבלין שאתם אוהבים, כמו טימין או אורגנו.
מה לתת לצד המנה?
סלט ירוק קל או חלה רכה הם תמיד בחירה מצוינת. סלט טבולה עם התבלינים הייחודיים אליו גם יכול להתאים נהדר.
איך יודעים שהמנה מוכנה?
מומלץ לבדוק שהעוף זהוב ומבושל בעזרת חיתוך בחלק העבה ביותר של העוף כדי לראות שהבשר מבושל לחלוטין.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא את העוף ותפוחי האדמה. כדאי לשמור במיכלים אטומים לאחר קירור מושלם.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר לאחר הבישול?
כדאי לשמור במקרר לא יותר מ-3-4 ימים. אם נשאר לכם, פשוט חימום בתנור עובד יופי.
איך מנקים את התבנית לאחר האפייה?
סבון וחום עשויים לעשות עבודה נפלאה, מדובר ברוטב שהתקשה קצת במשקל של עצמו, ואין כמו שוטף לאחר סעודה טעימה!
בסוף המתכון, אנחנו ממליצים לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולפני הכל לנסות אותו. כל מי שיתקל בזה, בטוח יירצה להכין וליהנות. שיהיה בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
