עוף עם בצל וסילאן בתנור – חוויית טעמים שאין כמותם
לא תמיד החיים מפתיעים אותנו, אבל כשמדובר במתכונים של אמא או סבתא, תמיד מגיעה המנה המשגעת הזו שגורמת לנו להרגיש בבית – עוף עם בצל וסילאן בתנור. אם הייתם שואלים אותנו על המנה האידיאלית לארוחת ערב משפחתית, הייתם רואים את המנה הזו מתהדרת על השולחן. זה בעצם מתכון שמאגד בתוכו את כל מה שאנחנו אוהבים: ניחוחות עולים באוויר, בצל הזהוב שמתווסף לכך, והטעם המתוק-מלוח של הסילאן שמקיף את העוף בצורה אגדי. זה הזמן שלכם לגלות את המתכון המדהים הזה שיגרום לכולם לרצות לשוב הביתה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה ו-15 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים בהכנה, חשוב שנכיר את החומרים שיאפשרו לנו להכין את המנה המשגעת הזו. ברשותכם, נשתף את רשימת רכיבי המתכון בצורה נוחה ובהירה.
- 1 עוף בינוני (כ-1.5 ק"ג), חתוך לחתיכות
- 4-5 בצלים גדולים, קלופים ופרוסים לחצאים
- 1/2 כוס סילאן (לגירסה מתוקה יותר ניתן להוסיף עוד)
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- 2 שיני שום, קצוצות (לא חובה, אבל מאוד מומלץ)
- מיץ מלימון אחד
- תיבול לפי הטעם: פפריקה, כמון, אורגנו (אם אוהבים)
כמובן שאם אתם מעוניינים, תוכלו לשדרג את המתכון הזה לפי העדפותיכם האישיות. מעניין לדעת שכמה תוספות פשוטות יכולות לשדרג את המנה בדרכים רבות, כמו תוספות של ירקות פרוסים טעמים, פטרוזיליה קצוצה, או גם לימון מסודר מעל. העיקר הוא להיות יצירתיים!
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בגירסה טבעונית או דלת פחמימות, אפשר להשתמש בחציל או קישוא במקום העוף. החציל למשל, סופג את כל הטעמים המדהימים ומגיע לרמות נימוחות כאשר הוא יוצא מהתנור. אם יש לכם אורחים עם רגישות לגלוטן, כל הרכיבים כאן הם בטוחים לחלוטין!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכנו את הכל, הגיע הזמן לעבור לשלבים הכנת המתכון. בואו נתחיל בהרפתקה!
- לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- למרוח את העוף עם מלח, פלפל, פפריקה, כמון, ושום. (אם רוצים טעמים מוגזמים, אל תהססו להוסיף עוד תיבול)
- במחבת גדולה, לחמם את השמן ולמנוע היטב את הבצלים עד הזהבה.
- להניח את חתיכות העוף בקופסה עמידה לחום ולפזר מעל את הבצלים המטוגנים.
- למזוג מעל את הסילאן ואת מיץ הלימון.
- לכסות בנייר כסף ולאפות במשך 60 דקות.
- לסלק את נייר הכסף ולהשחיש את העוף לעוד כ-15 דקות, כך שישיג פריכות מושלמת.
- למלא את המטבח בניחוחות ולצאת לארוחת ערב מענגת!
מוזמנים להגיש את המנה עם אורז, פירה תפוחים, או אפילו סלט ירקות מרענן בצד. מדובר בשילוב המושלם!
תוספות ושדרוגים
בין אם אתם מתכננים לערוך ארוחה משפחתית או חגיגה רומנטית, פשוט תוכלו לשדרג את המנה המדהימה הזו עם תוספות שונות. ניסיתם לדמיין את טעמי התפוחי אדמה? הם יהפכו את כל הארוחה למעלפת!
אתם יכולים להוסיף קדאיף מטוגן מעל בעודה שכבר ישבתם עם כל המשפחה, למעלף את הערב. איך שכחתם את היין? יין לבן קר יכול להשלים את המנה בצורה מושלמת!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
כן, אפשר להשתמש בעוף קפוא, אבל החזיקו בדעתכם שאתם צריכים להפשיר אותו לחלוטין לפני הבישול. אחרת, זה עלול להוביל לתוצאה לא רצויה.
איך לשדרג את המנה?
אפשר להוסיף ירקות כמו גזר או תפוחי אדמה לתבנית! הם יספגו את כל הטעמים ויוסיפו מרקם ועושר.
האם ניתן להכין את זה יום לפני?
בהחלט! אם אתם רוצים להכין זאת מראש, עשו את כל התהליך וחממו את זה לפני ההגשה.
אפשר להכין את המתכון על גריל?
כן, אפשר להכין את העוף על גריל, אבל זה מצריך יותר תשומת לב כדי לא לשרוף את הבצלים.
מה עושים אם יש לי שאריות?
לא להיבהל! העוף מצוין גם ביום שאחרי. אפשר לחמם אותו עם כמה ירקות בצד, ולא תרגישו שהעברתם עליו יום שלם!
האם סילאן משמין?
סילאן הוא תחליף בריא לסוכר בדרגות מתוקות גבוהות, אך צריך להשתמש בו במינון מתאים. במידה וחשוב לכם לא להגזים, הפחיתו בכמות הסילאן והשתמשו בו בתבונה.
האם אפשר לשים פירות יבשים?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף פירות יבשים כמו צימוקים או תמרים – זה ייתן ניחוח מתוק ונפלא.
מה ניתן להגיש עם המנה?
אורז לבן או צהוב, פירה ירקות, או סלט ירקות פרשי – כל זה מצטרף למסיבה!
נשאר משהו מהמנה, מה לעשות בעת שקשיים?
חגו בוורטגריד! זה מצוין לחמם את השאריות באותו סגנון, אך יחד עם לזרות ירקות ומעט עשבי תיבול שאתם אוהבים!
האם יש דרך פחות מלוחה להכין את המתכון?
בהחלט! אתם מוזמנים להוסיף יותר סילאן ואפילו לשדרג את השום במעט מיץ תפוזים – הכנה טעימה ואיזונית.
נסיים בזה: עוף עם בצל וסילאן בתנור זה לא רק מתכון. זה רגע, חוויה וכמובן – טעמים – טעמים שלא תשכחו! שתפו את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות והפיצו את האהבה למנות משגעות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
