עוף עם שעועית ירוקה ברוטב אדום
באיזשהו שלב, כל אחד מאיתנו נתקל במצב בו הוא רוצה להכין ארוחה מקסימה, קצרה ומרשימה שתרשים גם את בני הבית וגם את האורחים. אם התשובה לשאלה הזו היא עוף עם שעועית ירוקה ברוטב אדום, אתם בצד הנכון! מדובר במתכון מדהים, מעלף ומשגע, ששום אורח לא יוכל לעמוד בפניו. עם שילוב של עוף עסיסי, שעועית ירוקה פריכה ורוטב אדום שמריח כאילו בושל שעות, נוצרת מנה שתגרום לכולם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4
המרכיבים הדרושים
לפני שנצנח לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הנחוצים בשביל המנה הזו. אם תמצאו את עצמכם חסרים אחד מהמרכיבים, אתם בהחלט יכולים לגוון עם תחליפים.
- 800 גרם עוף (חזה או רגליים, לפי בחירה)
- 400 גרם שעועית ירוקה שטופה וחתוכה
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 400 מ"ל רוטב עגבניות
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לת garnish)
לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את העוף בחתיכות טופו או חלבון סויה. עבור גרסה ללא גלוטן, וודאו כי רוטב העגבניות שאתם משתמשים בו הוא ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
הבנתם עכשיו מה דרוש למנה האגדית הזו? יופי! עכשיו בואו נתחיל בשלבי ההכנה המהירים והקלים:
- מחממים שמן זית בסיר על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף.
- מוסיפים את שום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת, עד שגם הוא מתחיל להתפרסם.
- מניחים את חתיכות העוף בסיר ומטגנים מכל צד עד שהן מצטמצמות ומקבלות צבע זהוב.
- מוסיפים את רוטב העגבניות, פפריקה, מלח ופלפל. מבשלים על להבה נמוכה למשך 10 דקות.
- מכניסים את השעועית הירוקה ומערבבים היטב. מבשלים עוד 10 דקות, עד שהשעועית מתרככת אך שומרת על פריכותה.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומערבבים שוב.
אם אתם רוצים להתפנק אפילו יותר, אתם יכולים להוסיף קצת גבינת פרמזן מעל לפני ההגשה ולסגור את הסיר לתוספת של טעם נימוח במנה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון, גם פה יש מקום לשדרוגים ותוספות, מה שיעניק למנה הזו טוויסט משגע. אפשר לשקול להוסיף:
- סויה למנה אסייתית יותר, בהחלט חריף!
- צ’ילי גרוס להוספת חריפות.
- גזר או קישוא חתוכים לקוביות, בכדי להוסיף עוד צבע וויטמינים.
- אורז או קוסקוס בצד, לשדרוג ארוחה בסיסית ליצירתית יותר.
אפשר לנסות לשדרג את המתכון הזה אל מעבר למה שיכולתם לדמיין. כל תוספת או שינוי יכול להביא לתוצאה מדהימה שתרגש את כל מי שטועם מהמנה.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם השעועית מוכנה?
מומלץ לבדוק אם השעועית רכה אך עדיין פריכה. היא לא צריכה להתבשל יותר מדי, אחרת היא תאבד את הפריכות שלה.
מה אני יכול להגיש עם המנה הזו?
מנה זו הולכת מצוין עם אורז, קוסקוס או אפילו פוקצה. זה תלוי בטעם האישי שלכם.
אם אני משתמש בחזה עוף, האם זה ייצא אותו דבר?
כן, חזה עוף עשוי להיות יותר רך, ודרוש פחות זמן בישול. כדאי להקפיד על טמפרטורה נמוכה כדי להימנע מיובש.
מה ניתן לעשות אם נשאר רוטב?
אם יש רוטב שיישאר, הוא מצוין לשימוש עם פסטה או כדי לשים על ירקות קלויים.
האם אפשר להכין את זה במקביל למנות נוספות?
בהחלט! ניתן להכין את העוף ברוטב במקביל למנות צדדיות אחרות.
איך שומרים את השאריות?
אתם יכולים לאחסן כל שארית במיכל אטום במקרר לכמה ימים.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט, אך שימו לב שהשעועית עלולה לאבד קצת פריכותה לאחר ההקפאה.
אני זקוק למשהו יותר חריף. מה לעשות?
כדאי להוסיף צ'ילי חריף או רוטב צ'ילי בעת הבישול.
באיזה סוג רוטב עגבניות כדאי להשתמש?
הכי טוב להשתמש ברוטב ביתי אם אפשר, אבל רוטב מוכן גם יעשה את העבודה מצוין.
כל כמה זמן עלי לערבב את המנה?
בערך כל חמש דקות, כדאי לשמור על הכל בתנועה כדי שהאוכל לא יידבק לסיר וישמרו על הסיסרה שלו.
אם המתכון הזה נשמע לכם משגע, והצלחתם להתגבר על התיאבון שלכם תוך כדי קריאה, שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה! שתפו את המנה ברשתות חברתיות, כי מי לא רוצה לראות את כל הטעמים המדהימים הללו על השולחן שלהם? שתודה רבה, ובהצלחה במתכון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
