עוף עם תפוחי אדמה מבושל בסגנון מרוקאי – מתכון אגדי!
אם אתם מחפשים מנה שתביא טעמים עמוקים, וריחות שיביאו את כולם למטבח, הגעתם למקום הנכון. המתכון הבא הוא של עוף עם תפוחי אדמה מבושל בסגנון מרוקאי, שמתעלה על כל מה שאתם מכירים. המנה הזו היא לא רק טעים, היא פשוט מושלמת למפגשים משפחתיים, לארוחות שבת או כל חגיגה אחרת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נכניס אתכם לממלכה הסודית של המרכיבים השונים. כל רכיב כאן הוא כמו שחקן בהצגה, לא פחות. רוצים לדעת מה דרוש כדי להפוך את המנה הזו לאגדה שאין כמותה? הנה הרשימה:
- חצי קילו עוף – רגליים או נתחי חזה
- 3 תפוחי אדמה בינוניים – קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצל בינוני – קלופים וחתוכים גס
- 4 שיני שום – כתושות
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 1/4 כוס מים
- חצי כפית קימל (אופציונלי)
- עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט
רגע, רגע! לפני שאתם קופצים למטבח, יש אפשרויות חלופיות שיכולות להפוך את המנה הזו למשגע:
- עוף טחון לתוצאה בריאה יותר.
- תפוחי אדמה מתוקים על מנת להוסיף מתיקות למנה.
- תוספות של ירקות כמו גזר או קישוא.
שלבי ההכנה
ועכשיו, החלק שכולנו אוהבים – איך להכין את המנה המופלאה הזאת:
- מחממים שמן זית בסיר עמוק על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא מתרכך, בערך 5-7 דקות.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את נתחי העוף ומבשלים אותם עד שהצבע שלהם מתחלף, περίπου 5 דקות.
- מוסיפים את התבלינים – כמון, כורכום, פפריקה, מלח ופלפל.
- מערבבים היטב כדי שהעוף יעטוף בתבלינים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומוסיפים מים, מביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 40-50 דקות עד שהעוף רך ותפוחי האדמה עשויים.
- במהלך הבישול, מערבבים אחת לכמה דקות כך שהתבשל יתחלק באופן אחיד.
- קצת לפני ההגשה, קישטו בעלי פטרוזיליה קצוצים והאכילו את המשפחה.
לאחר שסיימתם לבשל, מגיע רגע התכל'ס. הריחות המדהימים שמתפשטים בבית שלכם הם לא רק מזכרת מהמנה שהכנתם, אלא גם כרטיס הכניסה לארוחה בלתי נשכחת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לפנק את עצמכם עוד יותר, יש כמה שדרוגים שיכולים להפוך את המנה לאגדה חיה:
- הוסיפו כמה פרוסות לימון בסוף הבישול לתוספת חממצות מרעננת.
- שדרגו את המנה בשעועית ירוקה או ברוקולי מאודה בצד.
- נשמע טוב? הכינו עם אורז בסמטי בצד, שילוב של טעמים שמרגש את החיך.
- לגרסה חריפה, הוסיפו קצת פפריקה חריפה או קמצוץ של צ'ילי.
שאלות ותשובות
מה אני יכול לשים במקום העוף? יש אפשרות להשתמש בעוף טחון או בקר, ככה תקבלו טעמים שונים שמשגעים את החיך!
האם אפשר להכין את המנה מראש? בהחלט! אפשר לבשל את העוף מראש ולחמם אותו יום אחרי. הרוחות רק יתחזקו, והטעמים יתמזגו.
מה לעשות אם אני אוהב ירקות? הוסיפו קישוא, גזר או תפו”א מתוקים למנה. זה מדהים!
תפוחי אדמה לא מתרככים, מה לעשות? אם חיתכתם את התפוחים גדולים מדי, פשוט תנו להם עוד 10 דקות – הם יגיעו למצב מושלם!
איך לדעת אם העוף מוכן? בצעו חיתוך קטן בחלק העבה ביותר – אם המיצים ברורים, המנה מוכנה!
האם אני יכול לשמור הותר מהמנת? בהחלט! המנה לא רק זורמת, היא גם משגעת ביום שאחרי.
מה אני יכול לשים בצד? אורז בסמטי או סלט ירקות מרענן יהיו תוספות נפלאות.
האם כדאי לשים אגוזים? למי שאוהב, הוספת אגוזי מלך קלויים יכולה להוסיף נפח וטעם שמענגים.
איך אני יכול להפוך את המנה ליותר חריפה? כמובן! הוספת צ'ילי או רוטב סחוג בטח תעשה עבודה נהדרת.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר? המנה נשמרת במקרר עד שלושה ימים, אז תהיו בטוחים שתהיה לכם ארוחה טובה לכל המשפחה.
אני מקווה שהמתכון הזה יכניס קצת קסם למטבח שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות כדי שכולנו נהנה ממנו! סבתא הייתה מתגאה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
