עוף שלם בתנור עם מלח גס ותפוחי אדמה בקלי קלות

עוף שלם בתנור עם מלח גס ותפוחי אדמה

כשהוא יוצא מהתנור, העוף הזה נראה כמו יצירת אמנות קולינרית. הריח המדהים שלו בהחלט מצית את הבלוטות וגורם לכל אחד לרצות למלא את הצלחת בנדיבות. עם ציפוי קראנצ'י ומרקם נימוח, העוף הייחודי הזה, המושרה במלח גס, מביא לכל שולחן חגיגה של טעמים וריחות. בואו נצלול אל תוך מתכון משגע שיגרום לכולם לרצות עוד פרוסה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: כארבעים דקות
• זמן בישול: שעה וחצי
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: ארבעה אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוף הזה, נזדקק למגוון רכיבים פשוטים אך מדהימים. כל רכיב תורם בטעמים מעודנים, ומביאה לתוצאה של מנה שהכי טעים שיש.

• עוף שלם במשקל 1.5 ק"ג
• 3 כפות של מלח גס
• 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לרבעים
• 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים למקלות
• 1 בצל גדול, חתוך לקוביות
• 5 שיניים שום, קצוצות דק
• 6 כפות שמן זית
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית פפריקה חריפה
• מדליוני לימון (לא חובה, אבל גבולו צבע וטעים!)
• פלפל שחור גרוס, לפי הטעם

מרכיבים חלופיים יכולים לכלול תיבול שונה לכל אוהבי הניסויים, כמו רוזמרין או טימין, שיכולים להוסיף לתוצאה פרחוניות משגעת. לרצות בלי גלוטן? פשוט דלגו על התיבול המפולל ונתנו לערבב יחד במים וטיפה מלח.

שלבי ההכנה

ההכנה של העוף הזה היא פשוטה, ומהירה. בואו נגדיר את כל השלבים ונלמד איך להכין את המנה האגדית הזו.

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את העוף על משטח שטוח ומניחים לו להפשיר אם הוא היה קפוא.
3. מבשלים את תפוחי האדמה והגזר במים רותחים כ-10 דקות, עד שהם רכים אך לא רכים מדי.
4. בזמן שהתפוחי אדמה והגזר מתבשל, מערבבים את המלח הגס, שמן הזית, השום, כורכום, פפריקה ופלפל קשה בקערה.
5. מניחים את תערובת התיבול על העוף ומשפשפים היטב בכל מקום, גם מתחת לעור.
6. מניחים את ירקות התפוחים והגזר בתחתית תבנית הבישול, מסדרים סביבם את העוף המרוח בתיבול המושלם.
7. אם אתם אוהבים טעמים עזים, הוסיפו גם מדליוני לימון על העוף.
8. מכניסים לתנור ואופים במשך ארבעים דקות.
9. מוציאים מהתנור ומבשלים על חום גבוה עוד עשרים דקות, כדי שהעוף יהיה קראנצ'י בעור שלו.
10. מוציאים מהתנור ונותנים לעוף לנוח כמה דקות לפני החיתוך.

כשהעוף יוצא מהתנור, תראו שהוא מקסים, מבריק ובעיקר מעלף. הוצאתם את ה"מושלם" החדש שלכם… זוהי עת לארוחה, נכון?

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם בא לכם לשדרג את המנה, אפשר להוסיף צמחי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין, או אפילו לשים מדליוני תפוזים במקום לימון, כדי להוסיף ניחוח פרותי. שדרוג נוסף יכול להיות להוסיף בסוף הבישול גם גרגרי חומוס לקדרור טעים ומספק.

שאלות ותשובות

מה קורה אם אני שוכח למרוח את התיבול על העוף?
זה יכול להוביל לתוצאה קצת פושרת, אז מומלץ שלא לשכוח את זה. באחריותכם לא להזניח את התיבול!

האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
כמובן! אם אתם משתמשים בעוף קפוא, וודאו שהוא מופשר לפני שמתחילים בתהליך ההכנה כדי שהטעמים ייספגו היטב.

איך אני יכול לדעת מתי העוף מוכן?
השיטה הטובה ביותר היא להשקיע במדחום בשר ולהשיג חום פנימי של 75 מעלות סלזיוס. אם אתם לא סומכים על זה, בדקו שהמיצים הזורמים מהבשר שקופים ואין שם דם.

מה לעשות אם העור לא יצא קראנצ'י כמו שרציתי?
פשוט הפכו את הטמפרטורה בתנור ל-220 מעלות לחמש עד עשר דקות נוספות. העור באמת זקוק לעוד קצת חום כדי להתפוצץ לקראנץ'.

האם יש צורך להשרות את העוף לפני הבישול?
לא חיוני, אבל זה עשוי להוסיף עסיסיות. ניתן למרוח מתכון של מלח ומים למשך כמה שעות לפני הבישול כדי להעצים את הטעמים.

האם אני יכול להכין את המנה יום או יומיים מראש?
בהחלט! תרצו לשמור את העוף בקירור ולחמם אותו שוב לפני ההגשה. זה עובד מצוין ואפילו הטעמים יכולים להתעשות יותר.

האם אפשר להחליף את תפוחי האדמה ברכיב אחר?
בוודאי, אם אתם לא אוהבים תפוחי אדמה, אפשר להשתמש בבטטה או ירקות אחרים כמו דלעת או קישוא.

איך להגיש את העוף המוכן?
יש להניח את העוף על צלחת מרכזית ולהגדיל את ירקות התפוחים מסביב. בנוסף, נסו לשלב רטבים כמו רוטב פטריות או רוטב שמנת.

האם זה מתכון כשר?
בהתאם לכללים, מתכון זה יכול להיות כשר, רק יש לדאוג שהעוף עצמו הוא כשר וכל הרכיבים תואמים להנחיות.

איך אני יכול לשמור על העוף לאחר שהוא בושל?
מומלץ לשמור בקופסה אטומה במקרר. העוף הזה בטח יגמר במהרה, אבל אם נשאר, הוא יכול להחזיק יותר מ-3 ימים.

עכשיו כשתכינו את העוף המושלם הזה עם מלח גס ותפוחי אדמה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם כל החברים והרשתות החברתיות. תהנו מהארוחה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה