עלי סיגר ממולאים בפטריות – מתכון מדהים וטעים
יש לכם חשק למנה שמשלבת טעמים עשירים, מרקמים מדהימים וחוויית טעימה שאין להכחיש? אז יש לנו את המתכון המושלם עבורכם! עלי סיגר ממולאים בפטריות זהו מתכון מדהים שיגרום לכם ללקק את האצבעות! מדובר במנה ממכרת, שמוסיפה רובד חדש לשולחן האוכל שלכם. עם עור דק ופריך, ומילוי עסיסי של פטריות ובצל, זה הופך את השילוב הזה לאגדי ומעלף.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמה: קלה
- מותאם ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כמובן, לפני שמתחילים בהכנה, כדאי להצטייד ברכיבים החיוניים! מדובר במרכיבים שיש שיגידו עליהם שהם הכי טעמים שיש:
- 10 עלי סיגר (אפשר לקנות בחנות או להכין בעצמכם)
- 400 גרם פטריות קצוצות דק
- 1 בצל קצוץ קטן
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כף שמן זית
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- 1 ביצה (למריחה)
- שומשום (לקישוט, אפשרויות שונות – לא חובה)
רוצים לגוון? אנו ממליצים להשתמש בפטריות פורצ'יני או שמפיניון, שמוסיפות טעמים עשירים עוד יותר. אפשר גם לשלב עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או תימין, שמכניסים עוד ניחוחות לחוויה.
שלבי ההכנה
אז איך מפיקים מהמרכיבים האלו את הכיף המרשים? זה מה שעליכם לעשות:
- מחממים מחבת עם שמן זית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים אותו עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספות כדי לשחרר את הארומות המדהימות.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן משחירות ומשחררות את הנוזלים שלהן, כ-7 דקות.
- מתבלים עם פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מניחים לתערובת להתקרר לטמפ' החדר.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- על משטח עבודה, פורשים עלה סיגר ומניחים במרכזו כף מהתערובת שהכנתם.
- מקפלים את שני הצדדים על המילוי ומקפלים את הקצה התחתון כלפי מעלה כדי ליצור רולדה.
- מרחים ביצה טרופה מעל הסיגרים כדי להשיג גוון זהוב ואטרקטיבי.
- מניחים את עלי הסיגר בתבנית שטוחה ואופים במשך 20 דקות או עד שהם קיבלו גוון זהוב ופריך.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר מעט לפני ההגשה.
אם אתם רוצים לדעת איך להפוך את המנה לדלת קלוריות או טבעונית, פשוט השתמשו במילוי של טופו כתוש או קישואים קצוצים, והתוצאה תהיה נהדרת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
בכל המתכונים המיוחדים האלה, קיימת האפשרות לגוון ולהוסיף נגיעות חדשניות. שדרגו את המנה בעזרת:
- פטריות יער שכאלה: אזלגו רק צלילים וניחוחות של טבע על המנה.
- אגוזי לוז קצוצים: תוספת של קרנצ'יות
- רוטב יוגורט תיבול: מחמיא במיוחד למילוי הפטריות.
שאלות ותשובות
אפשר להכין את המתכון גם ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בעלי סיגר ללא גלוטן בעבר, שהולכים להיות זמינים יותר בשווקים. התוצאה תמשיך להיות מדהימה.
האם אפשר להכין את המילוי יום לפני ההכנה?
כן, כמובן! אפשר להקפיא אותו או לשמור במקרר. רק תוסיפו ביצה טרופה לפני המילוי.
מה עושים עם עלי סיגר שנשארו?
אתם יכולים למלא אותם במילויים מתוקים, כמו שוקולד או אגסים עם גבינת מסקרפונה!
מה אני עושה אם אין לי פטריות בבית?
לא נורא! אתם יכולים להחליף בפירות ירקות כמו קישוא או גזר, התוצאה תספק טעמים שונים לחלוטין.
למה לא כדאי לבשל יותר מדי את הפטריות?
זה יכול לגרום להן להיות רכות מדי ואפילו ליפול למילוי. שואפים לשימור מרקם הקראנצ'יות שלהן
האם אני יכול להקפיא את הסיגרים?
בוודאי! פשוט חתכו לחתיכות והקפיאו באותו מצב להזמנה בזמן שתרצו.
כיצד אפשר להוסיף עוד טעמים למלית?
נחמד לשלב גבינות קשות כמו פרמזן או פטה, זה מכניס עוד עושר למילוי.
האם אני יכול להשתמש בשמנים שונים?
בהחלט! שמן קוקוס יכול להוסיף ניחוח אחר, וטעמים מנוגדים.
למה המריחה בביצה?
מריחה בביצה עוזרת להקנות את הגוון הזהבהב והמבריק שאין לעמוד בו.
אפשר להכין את המתכון בתנור טו headed?
בוודאי! רק שימו לב להנמיך את חום התנור, ולא לשכוח לבדוק את המצב מדי פעם.
אז קדימה, הגיע הזמן לשדרג את ערב האוכל שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים או ברשתות החברתיות! אתם יודעים שהם ירצו לנסות את המנה המרשימה הזאת!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
