"`html
ערכת אבא של שבת מפוארת – לחיים
רגע, כמה טעמים יש לכם בשבת? אם הרגשתם שמישהו נגע לכם בלב כאשר שמעתם את המילים "ערכת אבא של שבת מפוארת", אתם באותו מקום בדיוק! אתם מבינים, כל אחד מאיתנו שמר על זיכרונות מתוקים משבתות משפחתיות, שבהן כל פרט קטן – מהמפה היפה על השולחן ועד לאוכל המיוחד שהוכן – הוא עולם ומלואו. היום אנחנו לוקחים את הרגעים האלה לשלב הבא, ושואלים את עצמנו: איך אנחנו יכולים לשדרג, להעשיר וליצור רגעים מדהימים של ארוחה משפחתית? אם חשבתם על עשור של טעמים ושילובי צבעים, הגעתם למקום הנכון. מתכון זה לא סתם מתכון – זה חוויה מרגשת של טעמים וניחוחות מהמטבח שלנו. תכינו את הסט אקשן, כי כשתקראו על הנחיצות של חגיגת השבת, לא תוכלו לעמוד בפיתוי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מנות
- סה"כ זמן: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
אז, מה אנחנו למעשה צריכים כדי להגיע לערכת אבא של שבת מפוארת? הכינו את עצמכם לרשימה מדהימה, ממש כמו ספר מתכונים של סבתא, שמילא את הקירות בניחוחות שלא היו מתביישים להיות במלון 5 כוכבים!
- 1 ק"ג בשר (בשר בקר או עוף, תלוי בהעדפה)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 כפות שמן זית
- 1 כוס מים
- 2-3 שיני שום, קלופות וכתושות
- תיבול: מלח, פלפל, פפריקה דקיקה – לפי הטעם
- עשבי תיבול: רוזמרין או תימין – כדי להוסיף ניחוחות אגדי
- מזון מתוק: דבש או סירופ מייפל לזיגוג הסופי, כדי להקפיץ את הטעמים
בואו נתחיל לארגן את המחשבות שלנו בכדי שיהיה לנו מתכון מושלם ורחב כמו מפת הדמיון. אם יש לכם אורחים עם העדפות תזונתיות, אל תשכחו שלבקש מהם לבוא בערב, ואף לאחד או שניים מהם – לנסות קו טבעוני עם תחליפי בשר.
שלבי ההכנה
כדי שנוכל לקבל את התוצאה המשגעת שלנו, חשוב לעקוב אחר השלבים הקטנים באופן מדויק. אין מקום כאן לדלג על פרטים! לכן, אתם מוזמנים לפניכם שלב אחרי שלב המוסק מאוד!
- מחממים שמן זית בסיר עמוק מעל חום גבוה, ומטגנים את הבצל עד שהוא מבריק ועתיד להיות בבסיס המנה.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עד שהשום מסמיך את המגוון הקולינרי.
- כעת, מוסיפים את הבשר ומטגנים אותו מכל הצדדים, עד שהוא משחים ומקבל צבע זהוב.
- הכי טעים שיש – פורצים על הבשר את התיבול (מלח, פלפל ופפריקה) ומערבבים היטב.
- כשהבשר מכוסה בטעמים, אנחנו נוסיף את הגזרים ותפוחי האדמה ונמשיך לערבב.
- מוסיפים את כוס המים לסיר, מכסים ומבשלים על חום נמוך למשך 1.5 שעות.
- אחרי 1.5 שעות, תתחילו להרגיש את הניחוחות המעורבים והטעמים הנמסים בפה. מוסיפים דבש או סירופ מייפל כזיגוג, לוודא שהטעמים מלטפים אחת את השנייה.
- לטעום ולראות אם יש צורך להוסיף עוד תיבול, ואז להגיש עם אורז או חלה – זו התוספת המושלמת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
בעוד אתם נהנים מהמנה הזו, קשה להשאר באותו מקום. אפשרויות השדרוג פשוט מדהימות! אתם יכולים להוציא את הכישרון הקולינרי שלכם ולנסות כמה מהשדרוגים המיוחדים. על מה דיברנו? תוספות כמו פירה תפוחי אדמה מתובל, סלט ירקות מרענן או אף לשדרג את המנה עם רוטב שום חריף! רגע, חשבתם על מקצוע רטבים? אל תשכחו את יכולתכם לשדרג עם פלפלים חריפים קצוצים או רוטב סויה בשביל המגע האגדי.
שאלות ותשובות
איך ניתן לערוך גרסה טבעונית למתכון?
כדי לערוך גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר בעוף אלטרנטיבי, כמו טופו או פטריות שיטייקי.
למה כדאי להשתמש בשום כתוש במתכון?
שום כתוש מוסיף את הטעם העשיר והעמוק שהופך את כל הסיר למועשר ומדהים.
האם אפשר להכין את המתכון יום מראש?
כן, בהחלט! אפשר להכין יום לפני ולחמם את המנה שנית ביום שבת – זה ייתן לטעמים להתמזג בצורה מושלמת.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את המנה?
שימו את המנה בקופסה אטומה במקרר. כך ניתן לשמור על הרעננות שלה במשך 3-4 ימים.
אפשר להוסיף ירקות אחרים למתכון?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף קישואים, בצל פורטובלו ובעצם כל ירק שאוהבים!
איך כדאי להגיש את המנה בצורה מעוצבת?
המלצה חמה היא להגיש בצלחת גדולה עם פיזור עשבי תיבול והוספת חצאי לימון לקישוט, היוצרים אפקט מרהיב!
מהו הזמן האידיאלי לבישול המנה?
ככל שזה מתבשל יותר, כך כל הטעמים יתחברו בצורה מושלמת. אנחנו ממליצים על מינימום של שעה וחצי.
האם ניתן לשמור את המנה בהקפאה?
כן, אפשר להקפיא אותה לאחר הבישול. להפשיר במקרר כמה שעות לפני ההגשה.
מהו הסוד להצלחת בישול הבשר?
סוד הבישול טמון בשטיפת הבשר לפני הבישול, כדי להיפטר מאבנית או חומרי שימור העלולים להשפיע על הטעם.
האם יש המלצה על איזו חלה ללחם לצלחת?
חלה מתוקה או חלה שיפון תספק את המעטפת המושלמת לארוחה זו.
אם אתם רוצים לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים או במשפחה, אל תהססו! זה הזמן להפתיע, ליצור ולחגוג את האוכל המושלם. שתפו ברשתות החברתיות ותנו לאחרים לגלות את הקסם שבמתכון!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
