מתכון עראייס בתנור מעורר משגע!
כל אחד מאיתנו מפנטז על מנה שמעוררת זכרונות נעימים ותחושות חום וקרבה. אז תחשבו על עראייס, אותם חצאים של פיתות מלאות בשר מהבילים, משגעות במרקמן ועשירות בטעמים. זה מתכון שמזכיר את הארוחות המשפחתיות של סבתא, שבכישרונה הצליח להמיר כל ביס להנאה אגדה! אנחנו מזמינים אתכם להכנס למטבח, להרגיש את הניחוחות ולהכין עראייס בתנור, שמייצרת טעמים מדהימים שמשאירים את כולם עם טעם של עוד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
ועכשיו, בואו נחשוף את הסודות של המתכון הפשוט הזה, שתמיד מצליח להפתיע. נדרש מכם כבר מעכשיו לתכנן את המפגש המושלם עם החברים או המשפחה, כי המנה הזאת היא פשוט הכי טעים שיש.
- 400 גרם בשר טחון (כבש, בקר או תערובת)
- 2 פיתות צהובות/ללא גלוטן
- 1 בצל קצוץ דק
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (למרענן את הטעמים)
- 2-3 שיני שום כתושות
- 1-2 כפיות כורכום (להוסיף צבע ממכר)
- 2 כפיות כמון (להסחף במזרח התיכון)
- מלח ופלפל שחור לפי טעם
- 1/4 כוס שמן זית (למגע האגדי)
- רוטב חריף/חריף לאוהבי הטעמים המתובלים
- לימון פרוס להגשה (בכל זאת, לחות על הצלחת)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בטופו מפורר או בתערובת של חומוס ופירות יבשים. גידול של עשבי תיבול נפלאים כמו טימין או רוזמרין יתנו למעדן שלכם טוויסט מעניין. מעדיפים דל פחמימות? ניתן לשים את התערובת בתוך עלי חסה במקום פיתה ואימרו שלום לטעם הבריא!
שלבי ההכנה
וכמובן, יש ערך עליון למיומנות בהכנה, ובשביל זה אנחנו כאן. אחרי שהצטיידתם ברכיבים, הגיע הזמן להתחיל לצלול לתוך הכנת המנה!
- חימום תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בכלי גדול, נתערבב את הבשר הטחון, הבצל, הפטרוזיליה, השום, הכורכום, כמון, מלח ופלפל.
- נחזיק את הפיתות בידיים ונחצה אותן לחצי, כמו שניטרלנו וקבענו את הגבול.
- מלאו כל חצי פיתה בתערובת העשירה שהכנו.
- סגור את הפיתות היטב כך שהבשר לא יצא החוצה.
- מדף בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- שפך מעט של שמן זית מעל הפיתות (לזירוק אחרון של אהבה).
- אפייה בתנור במשך 20-25 דקות, או עד שהפיתות מקבלות צבע זהוב ומדהים.
- סיימו את הבישול לקחת את הפיתות מהתנור ולחתוך לקטעים.
- הגישו עם רוטב חריף ולימון.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין גבול לדמיון ביצירת תוספות לעראייס שלכם. אתם יכולים להוסיף סלט טאבולה טרי (שיהיה מעניין) או חומוס עם פיקנטיות רבה. מה שכן, אפשר לשדרג את מנה עם פסטו ירוק, טחינה וקצת צנוברים קצוצים על גבי התפוחים החמים כדי להפתיע את האורחים שלכם.
שאלות ותשובות
איך שומרים על העראייס בטמפ' הנכונה?
לשמירה על חום המנה, ניתן לשמור על העראייס בתבנית סגורה או לגרוס קלות על חום נמוך בתנור.
האם אפשר להכין מראש?
בהחלט! הכינו את העראייס יום לפני, הכניסו למקרר ואפו באותו יום.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
שילוב מושלם הוא עם סלט קצוץ, חומוס או טחינה. שווה לקשט עם איזה פטרוזיליה.
באיזה סוג בשר הכי מומלץ להשתמש?
כעיקרון, בשר כבש נותן טעמים עשירים יותר, אך לתוצאות מצוינות גם בשר בקר יעבוד.
האם אפשר להכין עראייס ללא פיתה?
בוודאי! אפשר לעטוף את התערובת בעלים ירוקים, כמו חסה או כרוב.
מה עושים אם יקר לי בשר?
השתמשו בבשר עוף טחון או תחליפים שנחשב לדל יותר ברמה הכלכלית.
איך יודעים שהעיסה מוכנה?
מומלץ לטעום בתום ההכנה של התערובת לפני המילוי ולתקן טעמים על פי הצורך.
האם אפשר להקפיא את העראייס?
זה אפשרי בהחלט. הקפיאו אותם לפני האפייה כדי לשמור על הטעמים.
מה אם אני לא אוהב חריף?
אפשר לדלג על הרוטב החריף או להשתמש ברוטב מתוק יותר.
האם עראייס מתאים לאירועים?
יודעים מה? כצורת מתאדנה, עראייס בתנור יכולים להוות חוויה מגניבה מאוד לכל סוג של אירוע.
אם מתכון זה עורר בכם תיאבון ובעיקר זכרונות נעימים, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולזמן חברים לעזור לכם להכין אותו. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
