פוקצ'ה פיצה: המתכון שיהפוך את חווית האכילה שלך!

פוקצ'ה פיצה – המנה המושלמת שסוחפת את כולם!

אם חיפשתם את הקריספיות המושלמת ואת הרכות המדהימה, הגעתם למקום הנכון. פוקצ'ה פיצה היא מנת רחוב מפנקת שתמיד קוטפת מחמאות! מדובר במשהו כל כך משגע, שכל ביס יגרום לכם לרצות עוד ועוד.השילוב של בצק אוורירי, טעמים מעלפים ואפייה מושלמת יוצרים מנה שאין כמו לה. בואו נצא לדרך!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?

• זמן הכנה: 30 דקות (לא כולל זמן התפחה)
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

נתחיל ברשימת החומרים שצריך להכין קודם כל. כל רכיב במתכון הזה הוא חלק אינטגרלי מהטעם הסופי. הגיע הזמן להכיר את הגיבורים שלנו!

• 500 גרם קמח לחם
• 300 מ"ל מים פושרים
• 7 גרם שמרים יבשים
• 10 גרם סוכר
• 10 גרם מלח
• 50 מ"ל שמן זית
• 250 גרם רסק עגבניות
• 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• 100 גרם פפרוני (או ירקות לטבעונים)
• תבלינים: אורגנו, בזיליקום, מלח ופלפל שחור לפי הטעם

בעבודה מעולה שלנו, אפשר בהחלט למצוא גם אלטרנטיבות ירוקות. למשל, עבור גרסה טבעונית, פשוט נוותר על הגבינה ונוסיף חומרים נוספים כמו טופו או גבינת צמחי שורש. אם אתם רוצים שהמנה תהיה גם ללא גלוטן, ניתן להמיר את הקמח בקמח תפו”א או בבצק תפו”א מוכן.

שלבי ההכנה

הכנת פוקצ'ה פיצה זו חוויה בפני עצמה שיכולה להביא המון שמחה במטבח. בואו נצלול לתוך הפעולות שיביאו אותנו לתוצאה מהאגדות!

1. מניחים קמח בקערה ומוסיפים את השמרים היבשים והסוכר. מערבבים היטב.
2. מוסיפים את המלח ומערבבים שוב.
3. יוצרים חור בקמח וממלאים אותו במים הפושרים ובשמן זית.
4. לשים את הבצק כ-10 דקות עד שהוא הופך לאלסטי.
5. מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת, ומשאירים להתפחה במשך שעה.
6. מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
7. לאחר ההתפחה, מוציאים את הבצק ומניחים אותו על משטח עבודה מקומח.
8. קולעים את הבצק עם הידיים לצורת פוקצ'ה.
9. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
10. מורחים את רסק העגבניות על הבצק ומפזרים תבלינים מפוזרים.
11. מניחים מעל גבינת מוצרלה ופפרוני (או ירקות) לפי העדפתכם.
12. אופים בתנור במשך 15-20 דקות עד שהקצוות זהובים.

אם אתם רוצים למצוא דרכים לשדרוג, קחו בחשבון להוסיף זיתים, או ירקות קצוצים כמו פלפל אדום או בצל. אפשר גם לפזר מעל עשבי תיבול טריים כמו ריחן או פטרוזיליה לסיום.

שדרוגים ותוספות

השדרוגים לא נגמרים כאן. יש המון דרכים לשחק עם המתכון הזה ולהפוך את הפוקצ'ה פיצה ליחודית ככה שיעשו עליה רגליים! אתם יכולים לשדרג עם תוספות כמו:

• פפריקה מעושנת לאוהבי הכוויות
• רצועות בשר עם רוטב ברביקיו לחלום של אוכל מערבי
• סלט ירקות צדדי – מרענן את החיך

שאלות ותשובות

מה ניתן לעשות אם הבצק לא תופס? אם הבצק לא תופס, יכול להיות שהשתמשתם במים חמים מדי או שלא המתנתם מספיק זמן. מומלץ להמתין עוד 15 דקות ולתת לבצק לפתח את הנפח שלו.

האם אפשר להשתמש בקמח אחר? כן, אפשר. קמח תפו”א או תערובות קמח ללא גלוטן יכולים לעבוד מצוין.

איך לשמור על רכות המנה? אחרי האפייה, מומלץ לשמור את הפוקצ'ה מפולסת בשקית ניילון כדי לשמור על רכות ובצקיות.

האם אפשר להקפיא את הפוקצ'ה? בהחלט! אפשר להקפיא את הפוקצ'ה לאחר האפייה עד ל-3 חודשים ולחמם חזרה בתנור.

כמה זמן הבצק יכול לתפוס? ניתן להניח לבצק לתפוס עד שעתיים במקום חמים, וראוי לשים לב שלא יעלה מעבר לזה.

אפשר לשים פיצות בהרבה תוספות? כמובן! התוספות הן חלק מהשנויה והכיף בתהליך – כל אחד יכול להתאים את הטעמים לאוהביו.

איך יודעים מתי הפוקצ'ה מוכנה? כשהקצוות זהובות בצורה מושלמת ופריכות – זה הזמן להוציא!

האם יש צורך בעזרים מיוחדים להכנה? לא, ברוב המקרים תצטרכו רק תבנית תנור ומערוך. הכל ניתן לעשות גם ליד המדף של המטבח.

מה אפשר לשתות לצד המנה הזו? כוס יין אדום עם פוקצ'ה פיצה היא חוויה קולינרית בלתי נשכחת!

מקווים שנהניתם מהמתכון והמון בהצלחה בהכנה! אם הצלחתם להרשים את המשפחה ואת החברים, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! כל ביס מהפוקצ'ה המושלמת הזו, הם בדיוק מה שאתם צריכים!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה