פטוצ'יני אלפרדו בכמה שלבים פשוטים להכנה گھرית

מתכון פטוצ'יני אלפרדו המושלם

זה הזמן להיכנס למטבח עם חיוך על הפנים ולבשל מנה שמעלפת את החושים!
פטוצ'יני אלפרדו היא אחת מהמעלות האדירות של המטבח האיטלקי, ומי לא רוצה להפתיע את המשפחה בארוחה מטורפת ותשוקה אמתית לאוכל? בואו נדמיין את הרוטב הקטיפתי טועה עם נודלס פטוצ'יני רך, וכל ביס הוא חוויה שמביאה אותנו אל יופיה של רומא. אז אם אתם אוהבים אוכל שממכר אותנו בביס הראשון, הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בזמן שאתם מתכוננים להכנה, כדאי להסתכל על רכיבים שיהפכו את המתכון הזה לאגדי. המרכיבים כאן לא רק פשוטים, אלא גם מתאימים להמון שדרוגים וכיוונים יצירתיים.

• 500 גרם פטוצ'יני
• 100 גרם חמאה
• 300 מ"ל שמנת מתוקה
• 100 גרם פרמזן מגורר
• 2-3 שיני שום קצוצות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פטרוזיליה קצוצה לקישוט
• תוספת של רבע כוס חלב (לגרסה קלילה יותר)
• גרסה טבעונית – ניתן לשים חלב קוקוס במקום שמנת וחמאה טבעונית
• גרסה ללא גלוטן – נודלס מסוג אורז או תפו”ת

שלבי ההכנה

אני מתוודע אליכם לשלב אחרי שלב של המתכון הנפלא הזה. אל תפספסו את הרגע בו הכל מתאחד לכדי פשטות שנראית כמו אמנות!

1. ממלאים סיר גדול במים ומוסיפים מעט מלח. מביאים לרתיחה.
2. מוסיפים את הפטוצ'יני ומבשלים לפי הוראות היצרן (בדרך כלל 7-10 דקות).
3. מניחים מסננת על הכיור ומעבירים דרכה את הפטוצ'יני המבושלים.
4. מחממים סיר גדול על להבה בינונית, מוסיפים את החמאה והמעט שמן זית אם רוצים.
5. מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים עד שניהפך לשקוף ויתחיל להריח.
6. יש להוסיף את השמנת המתוקה לציר הדליל שיצרנו.
7. בוחשים את התערובת עד שהשמנת מתחממת אך לא רותחת.
8. מוסיפים את הפרמזן ומערבבים עד שהתמזג היטב. חשוב! נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
9. הפנטזיה מתחילה! מוסיפים את הפטוצ'יני המבושל לרוטב ומערבבים עד שהפסטה מתמלאת ברוטב כאילו היא תפוסה בעונג המושלם.
10. מגישים חם עם קישוט של פטרוזיליה קצוצה למעלה. אל תשכחו לקשט גם בלב שלכם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו שנכנסתם למינון המושלם של הפטוצ'יני אלפרדו, יש כמה שדרוגים שיכולים לקחת את המנה לשלב הבא.

שדרוג של פטריות מוקפצות יכול להוסיף טעם נוסף ופנינים של פריכות למנה. אם אתם רוצים ללכת בכיוון הבריאותי, אתם יכולים להוסיף ירקות כמו броколи, שכך כל קיסם לא יכשל – אלא יהיה מדהים, מרענן ולא פחות ממושלם!

לגרסה יותר מסיבי אפשר להוסיף קוביות עוף או בשר טחון ולזרום עם המנה לכל גובה אפשרי. ואי שם, בברווז או בברווזית, היא בהחלט תהיה מתכון אגדי לכמה ערבים נוספים!

שאלות ותשובות

מהי גורמת לסוד הטעם המיוחד של פטוצ'יני אלפרדו?
הסוד נמצא בשימוש בשמנת מתוקה איכותית ודגש על פרמזן טוב. השילוב המושלם יוצר רוטב חלק וקטיפתי.

האם ניתן להכין את המנה ללא גלוטן?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בנודלס מכל סוג שהוא ללא גלוטן, כמו נודלס אורז.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה יכולה להחזיק במקרר עד יומיים, אבל!!! הכי טוב לאכול אותה מיד.

מה אם אני רוצה להפוך את המנה לטבעונית?
שימוש בחלב קוקוס ובחמאה טבעונית יכולים להיות תחליף מעולה ובכך לשמור על טעם משגע.

למה כדאי להוסיף שום לרוטב?
השום מעניק טעם עמוק יותר לרוטב ומעשיר אותו. מי לא אוהב את הניחוח המשגע של שום?

האם ניתן להוסיף חלב במקום שמן?
בדיוק! חלב מעניק רוטב קליל יותר וטעים.

מה התוספות האפשריות למנה?
ניתן להוסיף פטריות, בצל סגול מוקרם או אפילו ירקות ירוקים, וכל שינוי מביא פן חדש למנה.

איך יודעים שהרוטב מוכן?
הרוטב אמור להיות חלק, סמיך מעט, אבל לא צריך להיות רותח. ברגע ששמנת מתמזגת עם חמאה ופרמזן, זה הזמן להוסיף את הפטוצ'יני.

מה הדרך הכי טובה לשמור על פרמזן?
שימרו את הפרמזן במקפיא וכך הוא יתמיד לאורך זמן.

מתי הכי טוב להגיש את הפטוצ'יני אלפרדו?
כשזה חם וטרי, אמצע הערב אחרי יום עבודה מתיש, כך שכל ביס יכול לרפא את הלב.

אנא, תשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ותפיצו את החוויה, כי כל מי שאוהב אוכל משגע זקוק לקבל את המתכון הזה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה