אם אתם מחפשים מתכון מהיר, קליל וטעים לדג בתנור, פילה אמנון בתנור הוא הבחירה המושלמת. הדג העדין מקבל טעמים עשירים מרוטב לימוני-שום ועשבי תיבול טריים, והבישול בתנור מבטיח שהוא יישאר עסיסי ורך. המנה הזו מתאימה לכל ארוחה ותחזיר אתכם לעוד ביס.
זמן הכנת המתכון: 40 דקות. רמת קושי: קלה. כמות מנות: 4
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
- 4 פילה אמנון (כ-200 גרם כל אחד)
- 3 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- גרידת לימון מלימון אחד
- 3 שיני שום, כתושות
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף שמיר קצוץ
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- פרוסות לימון (לקישוט)
שלבי ההכנה
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
- נשטוף את פילה האמנון ונייבש אותם היטב בנייר סופג.
- נניח את פילה האמנון בתבנית האפייה המוכנה.
- בקערה קטנה, נערבב את שמן הזית, מיץ הלימון, גרידת הלימון, השום הכתוש, הפטרוזיליה והשמיר.
- נבריש את התערובת מעל פילה האמנון מכל צדדיו, ונפזר מלח ופלפל לפי הטעם.
- נסדר פרוסות לימון מעל כל פילה.
- נאפה בתנור שחומם מראש במשך 20-25 דקות, או עד שהדג מבושל היטב ומתפרק בקלות במזלג.
מרכיבים חלופיים
- לגרסה חריפה: ניתן להוסיף לתערובת שמן הזית מעט פלפל חריף קצוץ או פתיתי פלפל צ'ילי.
- לגרסה עם עשבי תיבול אחרים: ניתן להחליף את הפטרוזיליה והשמיר בכוסברה, בזיליקום או רוזמרין לפי הטעם.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- חלבון איכותי: פילה האמנון מספק חלבון חשוב לבניית שרירים ושמירה על תחושת שובע.
- שומן בריא: שמן הזית מוסיף שומן בלתי רווי שמועיל לבריאות הלב.
- ויטמינים ומינרלים: הלימון והעשבי תיבול מוסיפים ויטמינים ומינרלים חיוניים כמו ויטמין C וברזל.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- להוסיף ירקות קלויים כמו אספרגוס, עגבניות שרי או קישואים לתבנית האפייה לקבלת תוספת צבעונית ומזינה.
- לשדרג עם מעט גרעיני חמנייה או צנוברים קלויים מעל הדג לאחר האפייה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מראש? כן, אפשר להכין את הדג מראש ולשמור במקרר עד יום אחד לפני הבישול בתנור.
איך לשמור על הדג שלא יתייבש בתנור? כדאי לאפות את הדג בטמפרטורה נמוכה יותר אם יש זמן, ולהקפיד שלא לאפות יתר על המידה.
האם אפשר להשתמש בדג אחר? כן, אפשר להשתמש בכל דג לבן שאתם אוהבים כמו לברק, דניס או בקלה.
מה עושים אם הדג יוצא יבש? ניתן להבריש מעט שמן זית מעל הדג מיד לאחר האפייה ולהגיש עם רוטב לימון נוסף בצד.
האם המנה מתאימה לילדים? כן, המנה בדרך כלל אהובה על ילדים בזכות הטעם העדין והמרקם הרך של הדג. אפשר להפחית את כמות השום אם מדובר בילדים רגישים לטעמים חזקים.
איך להפוך את המנה לחגיגית יותר? אפשר להגיש את הדג בכלי יפה ולעטר עם עלי תבלין טריים ופרוסות לימון נוספות.
מה כדאי לשתות עם המנה? יין לבן יבש או מים עם נענע ולימון יכולים להיות ליווי מצוין לדג.
איך להפוך את המנה לבריאה יותר? ניתן להוסיף ירקות נוספים לתבנית ולקבל עוד ויטמינים ומינרלים.
האם אפשר להקפיא את הדג? כן, ניתן להקפיא את הדג לאחר האפייה ולחמם מחדש לפני ההגשה.
איך לשדרג את הטעם? ניתן להוסיף תבלינים כמו פפריקה מעושנת או כמון לתערובת שמן הזית לקבלת טעמים נוספים.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
