פילה לברק בתנור עם עגבניות שרי: המנה המושלמת לכל אירוע!
ישנם רגעים שבהם אנו מתעכבים על בחירת המנה שתשאיר רושם בלתי נשכח על השולחן. פילה הלברק בתנור עם עגבניות שרי הוא בדיוק המנה שכזו. מדובר במנה כל כך אטרקטיבית, עם צבעים חיים וטעמים מעודנים, שהיא פשוט ממכרת. לא רק שהיא טעימה, אלא היא גם מאוד בריאה. היא משגעת, אגדי, מעלף – והכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינוני. מתכון עבור 4 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- מתכון עבור 4 אנשים
כמו כל קלאסיקה של סבתא, המנה הזו לא רק מספקת טעמים אקזוטיים, אלא גם מרגשת את הלב עם סיפור העומד מאחוריה. מדובר במתכון שהעברתי מאמא שלי, שסיפרה שכשהיא הייתה ילדה, אהבה להכין אותו במיוחד ליום שישי בערב, כשכל המשפחה הייתה מתאספת. אני זוכר את הריחות שצפו מהמטבח – אני ושמחה שבו! כעת, עלינו לקחת שלב קדימה ולהכין יחד את המנה הזו.
הרכיבים הדרושים
- 4 פילה לברק (כ-150 גרם כל אחד)
- 300 גרם עגבניות שרי
- 4 כפות שמן זית
- מיץ מחצי לימון
- 2 שיני שום קצוצות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עלים טריים של בזיליקום לקישוט (רשות)
- סוכר חום (לריכוך הדלקת, רשות)
זהו מתכון שמצטיין בפשטותו! הרכיבים קלילים ומעבר לקלאסיקה של דגים, נותנים טוויסט מעניין איך שהם שזורים יחד. ניתן להחליף את הלברק במגוון דגים אחרים אם אתם מעדיפים – יש דגים למילוי מרגש כמו דניס או סלמון.
שלבי ההכנה
שלב ראשון
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
שלב שני
מניחים את פילה הלברק בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
שלב שלישי
ב bowl קטן, מערבבים שמן זית, מיץ לימון, שום קצוץ, מלח ופלפל. שימו לב לא לערבב יותר מדי, אנחנו לא רוצים לשבור את הדג.
שלב רביעי
יוצקים את התערובת באופן שווה על פילה הלברק.
שלב חמישי
סביבה את פילה הלברק עם עגבניות השרי הנחוצות. אתם יכולים לשים אותן כמו שטוף או חצויות.
שלב שישי
אם אתם רוצים להוסיף סוכר חום כדי לשדרג את הרוטב, עכשיו זה הזמן. רק רססו מעט מעל העגבניות.
שלב שביעי
מכניסים את התבנית לתנור ואופים במשך 15 דקות או עד שהדג מתבשל לחלוטין.
שלב שמיני
מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים לדג להתקרר לטיפה. מקשטים בעלי בזיליקום טריים.
בנוסף, אפשר לשדרג את המנה עם תוספות נוספות כמו ירקות קלויים בצד, קוסקוס עם ירקות או אפילו אורז מטוגן. השמיים הם הגבול!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בדגים אחרים במקום הלברק? בהחלט! ישנם דגים רבים שיכולים להתאים. דניס, סלמון או אפילו טונה יכולים להיות מדהימים בסגנון זה.
כמה זמן לוקח להכין את המנה? מדובר כ-30 דקות; 15 דקות הכנה ו-15 דקות בישול, כך שזה ממש מהיר!
סוגי התוספות מומלצים לצד המנה? הייתי ממליץ על אורז או קוסקוס עם ירקות, או סלט ירקות מרענן שיספק קונטרה מעולה לדג.
איך יודעים שהדג מוכן? הדג צריך להיות לא שקוף, קירוב של 60 ל-70 מעלות צלזיוס, אך אפשר גם לבדוק אם הוא מתחיל להתפורר בעזרת מזלג.
האם ניתן להכין את זה מראש? ניתן להכין את כל המרכיבים מראש ואפילו לאפות את הדג לפניו. רק נוודא לא לחמם אותו בטמפרטורה גבוהה מדי.
האם אפשר להכין את המנה במיקרוגל? כן, ניתן לחמם את כל המרכיבים במיקרוגל, אך לא תהיה טקסטורה פריכה כמו בתנור.
מה לגבי גרסה טבעונית? במקום דג, אפשר להשתמש בפרוסות קישואים או חצילים שטובים בתנור עם אותה תערובת תיבול.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר? עד 3 ימים בקופסה סגורה. תחממו בעדינות לפני ההגשה!
אילו רטבים אני יכול להוסיף על המנה? יש אנשים שאוהבים להוסיף רוטב טחינה או רוטב שמן זית עם לימון. תנסו לדחוף לתוך המשחק!
כשהמנה מוכנה, אתם רק צריכים לשתף אותה עם חברים או משפחה, ולפני שתשים את הכף לפה, תשתפו את המתכון הזה ברשתות חברתיות כדי שגם אחרים יוכלו ליהנות ממנו! שיהיה בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
