מתכון לפילה לברק במרינדת עגבניות מנותקות ומיונז סויה בקרם קוקוס
כשהשמש שוקעת והים משאיר את ארוחת הערב לבחירה – אין כמו פילה לברק רגע אחרי שצדנו אותו. כשאתם שואלים את עצמכם מה להכין, דמיינו רוטב קרם קוקוס, על מצע של גזר מאודה, שמוקף בעגבניות קונפי במשקה שיכין את הלב להתרגש. זה לא סתם מתכון – זה מתכון של חוויות. הזדמנות לשבת מסביב לשולחן, לדבר ולבצע חיבור משמעותי עם המשפחה והחברים, תוך כדי עידוד לתיאבון עם המגע האגדי של הדגים הטריים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מגישים: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו ניצור משהו מדהים ומיוחד. המתכון הזה יערבב טעמים שונים, שימלא לכם את הבית בניחוחות שמשגעים את החושים. הנה מה שאנחנו צריכים:
- 4 פילה דג לברק (כ-200 גר' כל אחד)
- 3 עגבניות גדולות, קצוצות לקוביות קטנות
- 1/2 כוס מיונז בטעם סויה (לא חייבים, אבל מוסיף חיוניות)
- 1 כוס קרם קוקוס
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- שום קצוץ (שן אחת)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- צרור נענע קצוצה (לתיבול) – למי שאוהב טעמים מרעננים
- גזר קלוף ומאודה בצורת פרח (כדי לקשט, וכמובן לטעם)
מרכיבים חלופיים
זהו מתכון לא פחות ממושלם, אך אם אתם צמחונים או טבעונים, אין בעיה! שימו פילה טופו או פילה דג אחר, קצוץ קוביות. היחס במרינדה יכול גם להתאים לסוגים צמחיים. פשוט הוסיפו קצת יותר מיץ לימון כדי שיתפוס טעמים מיוחדים!
שלבי ההכנה
אתם בדרך לייצר טעמים עוצרי נשימה. בואו נתחיל:
- מכינים את המרינדה: בצלחת ערבבו את העגבניות הקצוצות, מיונז הסויה, שמן זית, מיץ לימון, שום, מלח ופלפל. תשאירו ל-15 דקות לספוג את כל הטעמים.
- מחממים מחבת עם מעט שמן זית, ומניחים את פילה הלברק. מטגנים כ-4-5 דקות בכל צד עד שהדג מתבשל ומקבל צבע מזהיב.
- כשאתם רואים שהדג מתחיל להזהיב, יוצקים את המרינדה אל התבנית, מבשלים יחד עוד כמה דקות.
- מוסיפים את קרם הקוקוס ומערבבים היטב. תנו לכולם לזמן עם הטעמים למיזוג, כ-5 דקות נוספות.
- מניחים את הגזר המאודה בצורת פרח על צלחת ומניחים עליו את פילה הלברק. מוזגים את הרוטב מלמעלה. מניחים חסות קצוצות כדקורציה.
- מניחים נענע קצוצה מעל, כדי להפוך את המנה למושלמת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
העירו את המתכון עם ציוד נוסף. אתם יכולים להוסיף:
- אורז קוקי קלוי בצד
- קונפי שום ברוטב
- אבוקדו קצוץ דק כקישוט
- תיבול פיקנטי של צ'ילי או כמון אם אוהבים מתוק
אם יש לכם ילדים, תשאירו להם לנסות לקשט את הצלחת. זה יפגיש אותם עם הכיף של המטבח! זהו זמן לזמן איכות משפחתי יחד.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את הדג בסוגים אחרים?
כמובן! אתם יכולים להשתמש בפילה סלמון או אפילו פילה טונה. כל סוג דג יתן צבע ומשיחות משגעות למנה.
מה אם אני לא אוהב קוקוס?
אם טעמים קוקוס לא מדברים אליכם, ניתן להחליף את הקרם ב-creme fraiche או שמנת מתוקה שיפור בכמויות.
מה אפשר לעשות אם אין עגבניות טריות?
אין בעיה! עגבניות מרוסקות או פירה עגבניות יכולות להשתלב בסוויטה עם הטעמים, מדהים לא פחות!
האם המנה מתאימה לקיץ בלבד?
הדג הוא פרנדי בכל עונה. זהו מנה נהדרת בכל תקופה!
איך אני יודע שהדג מבושל?
אם הוא נפתח בקלות עם מזלג, הוא מוכן! כל המהלך הזה משתדל ללקק את האצבעות!
אפשר להכין את המנה ללא גלוטן?
בהחלט! לכל מי שצריך, המנה הזו חופשית מכל גלוטן ונהדרת לאורח החיים הבריא שלכם.
האם מנה זו מתאימה לאירועים?
אין ספק! זהו מתכון מושלם לאירוח, כי ההגשה היפה והטעמים מופלאים בהחלט.
מה עשיתי לא בסדר אם המנה לא הצליחה?
הכי חשוב! פשוט זכרו לכוון את הטעמים כנגד אחד ולא לאסוף יותר מדי בעייתי באש – תנו לדג שלכם לישון בתנועה הנכונה!
האם אפשר לאחסן שאריות?
בכיף! ניתן לשמור את השאריות במקרר במספר ימים. רק את הקרם קוקוס לשמור בנפרד.
למה כדאי לשתף את המתכון הזה?
כדי שהחברים והמשפחה ייהנו מהם ויתלהבו להכין את המנה. השיתוף יגביר את האווירה הקולינרית בחייכם!
אנחנו באמת מקווים שתהנו מהמנה המיוחדת הזו, שתכינו אותה ותשתפו עם עוד אנשים! זהו מתכון שממכר, ומזמין אתכן להמתיק את הערב. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות – החברים שלכם יעריכו וירצו להכין את זה מיד.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
