מתכון פילה מדומה עם תפוחי אדמה
כשהשמש מתחילה לשקוע והוגה רעיון לערב חמים ונעים, קשה להימנע מהשאלה – מה להכין לארוחת ערב משפחתית? התשובה היא ארוחת פילה מדומה עם תפוחי אדמה, שהופכת כל ארוחה למופע מטעמים! דמיינו את המראה של פילה עם רוטב עשיר, מוקף בתפוחי אדמה קלויים, הזהובים והפריכים – כל אחד טעים יותר מהשני. במשך שנים רבות, המתכון הזה עבר מאמא לסבתא ולחברים, ואין דבר מדהים יותר מאשר להגישו לאורחים ולהרשים אותם בטעמים הממכרים. זהו מתכון שמשלב בין השפעות שונות ועשיר בטעמים, והכי חשוב – הוא פשוט להכנה, כך שגם המבשלים הטריים ביותר ירגישו צלמים במטבח!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפילה המדומה המעלף הזה, אנו זקוקים לשילוב פשוט אך מזין של רכיבים. מעבר להיותם בריאים, הם גם משדרים טעמים משגעים שאי אפשר להתעלם מהם. שלא נדבר על העובדה שניתן לכוון את המתכון מעט לכל טעם אישי.
- 4 פילה דגים (סלמון או דניס)
- 4-6 תפוחי אדמה בינוניים
- 2 בצל ירוק קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- מיץ מ-1 לימון
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- הרבה אהבה – הכרחי!
אפשרות חלופית – לאנשים שאוהבים את הירק, ניתן להוסיף תרד או קישואים לק combo, וזה יכול להוסיף טעם ובריאות למנה המדהימה הזו. לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הדגים בחתיכות טופו או פטריות שיהיו מאודות.
שלבי ההכנה
ההכנה של המנה היא פשוטה וזריזה, והיא תאפשר לכולכם להתחיל לחייך מהצעד הראשון. זה הזמן להרגיש את כל הטעמים ביחד וליצור מנה מושלמת!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- קלפו וחתכו את תפוחי האדמה לקוביות בגובה של כ-2 ס"מ.
- בקערה, ערבבו את תפוחי האדמה עם 1 כף שמן זית, מלח ופלפל.
- סידרו את תפוחי האדמה בתבנית עם רווחים ביניהם.
- אפו בתנור במשך 20 דקות עד שהן מתחילות להשחים.
- בינתיים, במקביל, תינו מחבת על חום בינוני והוסיפו את שאר השמן.
- כשהשמן חם, הוסיפו את הבצל הירוק והשום וערבבו עד שהשום מזהיב.
- הוסיפו את הדגים למחבת, ולחצו עליהן בעדינות כדי שהן שחררו את כל הטעמים.
- סqueeze מיץ לימון על הדגים ואפו עוד כ-10-15 דקות עד שהדג מבושל.
- הוציאו את תפוחי האדמה מהתנור וערבבו עם מנת הדג.
כמובן שתמיד אפשר לשדרג את המתכון עם רוטב שמנת מתובל, אבל אני ממליץ להינות מהטעמים הטבעיים של המנה המעלפת הזו.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אל תהססו לשדרג את המנה! אפשר להוסיף קצת חמאת שום מעל הדג כשאתם מגישים, או לשים עליה רוטב עגבניות מתובל – שידרוגים אגדים! שדרוג נוסף – תוספת של אגוזי לוז קצוצים או שקדים קלויים על תפוחי האדמה תעניק להם טקסטורה נוספת וכל כך טעים!
שאלות ותשובות
מה אם לא אוהבים דג?
בהחלט אפשר להמיר את הדגים בטופו או פטריות שיתנו את הטעם שהם צריכים!
האם אפשר לשמור את המנה להמשך?
מומלץ לאכול את המנה טריה, אבל אם נשארו לכם, אפשר לשמור במקרר ולחמם.
מה עושים אם הפילה לא מתנדף כמו שציפיתי?
יכול להיות שצריך לבשל אותו יותר זמן – דג מבושל בצורה נכונה צריך להיות רך ונתזים טעים, כמו שצריך.
האם ניתן להוסיף ירקות אחרים?
בהחלט! מהשורות של קישואים וגם קולרבי – כל ירק יכול לשדרג את המנה.
האם זה מתאים גם לערב חגיגי?
בהחלט! המנה ממש מושלמת עבור אירועים מיוחדים וגם משפחתיים.
אילו מתבלים כדאי להוסיף?
אפילו תיבול בכורכום או כמון מוסיף טוויסט משגע!
האם יש מרכיבים חשובים ששכחנו?
אוהבים חריף? הוסיפו כמה פרוסות של פלפל חריף בטיגון הבצל, זה עשה את ההבדל!
מה עם רוטב?
כמובן! רוטב שמנת או רוטב לימון תוסס יכולים לשדרג את המנה למעלה!
כמה זמן אפשר לשמור את המנה?
מומלץ לא לשמור יותר מ-48 שעות במקרר.
איך אפשר להגיש את המנה?
הניחו את הדג על צלחת עם תפוחי האדמה, הוסיפו את הרוטב מעל והגישו עם סלט פריך ואורז בצד!
אנחנו ממש מקווים שתהנו מהמתכון המדהים הזה של פילה מדומה עם תפוחי אדמה. שתפו אותו עם חברים ובני משפחה ותנו להם ללקק את האצבעות.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
