פיצה מקמח תופח ללא יוגורט שהפתיעה את כולם

פיצה מקמח תופח ללא יוגורט – מתכון מדהים ומחמם לב

האם אי פעם חיפשתם מתכון שיגרום לכל בני המשפחה להיכנס למטבח ולאפשר לכם לבלות יחד זמן איכות תוך כדי הכנת פיצה? השלב שבו הרסק עגבניות מתפשט על הבצק, הגבינה נמסה כמו חלום וארומת התבלינים ממלאה את הבית – פשוט מעלף! הפיצה אותה אנו מציעים לכם היום היא לא רק מהירה להכנה, אלא היא גם מתכון שניתן להתאים אישית לכל אחד. אז פתחו את התיאבון, הכינו את התבלינים ונתחיל להרכיב את הפיצה המושלמת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל בתהליך ההכנה, כדאי להכיר את כל המרכיבים שיאפשרו לנו להגיע לתוצאה המשגעת הזו. מדובר בבצק רך ואוורירי שישדרג כל ערב משפחתי.

• 500 גרם קמח תופח
• 300 מ"ל מים חמימים
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1 כף סוכר
• 2 כוסות רסק עגבניות
• 300 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• תבלינים (אורגנו, בזיליקום, פפריקה) לפי הטעם

מעניין לדעת שגם קמח תופח הוא בעל יתרונות בריאותיים מסוימים. הוא מכיל בדרך כלל פחות קמח לבן ומסייע בהפחתת הגלוטן במתכון. אם תרצו להכין גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”ח על בסיס מעורב של תפו”ח אפשרי.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים על השולחן, אפשר להתחיל במלאכה. כל שלב כאן הוא קריטי, אז כדאי להקשיב!

1. בMix large bowl, combine the flour, salt, and sugar.
2. Add the warm water gradually, while stirring the mixture with a spoon.
3. Add the olive oil and continue to mix until a dough forms.
4. Transfer the dough onto a floured surface and knead for about 5-7 minutes until it becomes smooth.
5. Cover the dough with a towel and let it rise for 15 minutes.
6. Preheat the oven to 220 degrees Celsius (428 degrees Fahrenheit).
7. Roll out the dough to your desired thickness and shape. Place it on a baking sheet lined with parchment paper.
8. Spread the tomato paste evenly on top of the dough.
9. Sprinkle the grated mozzarella cheese generously.
10. Add your favorite spices and toppings.
11. Bake for about 15 minutes or until the cheese is bubbly and golden brown.
12. Remove from the oven, let it cool for a few minutes, slice, and serve!

מרכיבים חלופיים

מעניין לציין, אם אתם מחפשים להכין פיצה טבעונית, פשוט ניתן להחליף את גבינת המוצרלה בגבינת קשיו או גבינה טבעונית. לגיוון נוסף אפשר גם לשחק עם הירקות שלנו: זיתים, פפרוני צמחי, פטריות, או כל תוספת שבעצם אתם אוהבים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כעת, לאחר שהפיצה כבר בתנור, הגיע הזמן לחלום גדולים! אתם יכולים לשדרג את הפיצה שלכם עם שורה של תוספות. לדוגמה, אפשר להוסיף פירות ים, תוספות פיקנטיות כמו רוטב טראפל, או מסאלה הודית לחוויה בלתי רגילה. כמו כן, תמיד מהנה לנסות גבינות שונות: גבינת פטה, פרמזן, או גבינת ברי שיתנו טוויסט למנה.

וכמובן, אם אתם אוהבים לדחוף את האף לתיבולים, למה לא לנסות להכין רוטב פיצה ביתי? ממרכיבים פשוטים כמו עגבניות מרוסקות, שום, ושמן זית, תקבלו רוטב שייתן לפיצה שלכם את הטעם המיוחד והאזכרת שנשמרת היטב.

שאלות ותשובות

כיצד מחליפים קמח תופח בקמח לבן?
אם אתם רוצים להשתמש בקמח לבן, פשוט תוסיפו 1 כפית של סודה לשתייה לכל 200 גרם קמח. זה יסייע ליצירת הבצק האוורירי.

אפשר להשתמש במים קרים להכנת הבצק?
מומלץ להשתמש במים חמימים, כך שהשמרים יפעלו טוב יותר ויתנו לכם תוצאה טובה יותר.

מה אם אני רוצה פיצה דקה?
אתם יכולים לרדד את הבצק לעובי דק יותר ולהפחית את זמן האפייה לשבעה דקות.

האם ניתן להכין את הבצק יום מראש?
בהחלט! אתם יכולים לשמור את הבצק במקרר. חשוב להוציא אותו כמה שעות לפני ההכנה על מנת שיתחמם.

מה אם אני לא אוהב גבינה?
אפשר להשמיט את הגבינה ולמלא בירקות בתיבול אהוב עליכם.

האם ניתן להקפיא את הפיצה אחרי האפייה?
כן! רק הקפיאו את הפיצה בעטיפה הרמטית, וכשהעץ יהיה נכון, אופים מחדש.

אפשר להשתמש בכל תבנית להכנת פיצה?
כמובן! אתם יכולים להכין את הפיצה בתבנית עגולה, מרובעת או כל צורה שתרצו.

מהו הזמן האידיאלי להכנת בצק ככה?
חמש עשרה דקות בערך זה אידיאלי, אבל כמו תמיד תשתדלו להקשיב לבצק.

האם טיפ מיוחדים לפיצה מושלמת?
כן! טריק מצוין הוא לחמם את התבנית בתנור לפני הנחת הבצק.

כיצד לנקות את הכנת הבצק?
מומלץ להשתמש במים חמים עם סבון ולשטוף את כל כלי המטבח מיד אחרי השימוש.

הפיצה המדהימה הזאת תוכל להפוך למנה קבועה על שולחן האוכל שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה, וכמובן לשתף ברשתות החברתיות את הפיצות הממכרות שלכם! ללקק את האצבעות, ליצור רגעים מרגשים, ולאכילת פיצה מושלמת!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה