מתכון לפיתות ללא גלוטן – 10 דקות של טעמים אגדים!
לא כל יום מתאפשר לנו ליהנות ממאכלים טעימים וחדשניים, במיוחד כשמדובר במאכלים המותאמים לצרכיו של קהל רגיש לגלוטן. הפיתות הללו הן מסע קסום אל עולם של טעמים משגעים, שיפתיעו אתכם בעשייה קלילה ומהירה, ומעל הכול – הן מדהימות ביופיין ובטעמן! דמיינו לעצמכם להוציא מהתנור פיתות רכות ונימוחות, ללקק את האצבעות ולהרגיש כאילו עולמכם שינה את פניו. אם אתם חובבי פחמימות או פשוט אוהבים לאכול טוב, המתכון הזה בשבילכם!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות. רמת קושי: קלה. מנות: 4 פיתות.
- זמן הכנה: 10 דקות.
- רמת קושי: קלה.
- מספר מנות: 4 פיתות.
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הפיתות המושלמות הללו, נצטרך מספר רכיבים פשוטים, כולם ללא גלוטן, שיהפכו את הכול לעוד יותר מדהים. הכינו את עצמכם לרשימה קצרה אך אפקטיבית:
- 2 כוסות קמח ללא גלוטן (ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח חומוס)
- 1/2 כוס מים פושרים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כף של אבקת סודה לשתייה
- 1 כף של חומץ (חומץ תפוחים עובד מצוין)
- מלח לפי הטעם
- אופציה: תוספת של תבלינים כמו כמון או אורגנו
לא רק שהפיתות האלה משגעות, אלא גם ניתן לגוון ולהשתמש בקמחים שונים, בהתאם למה שיש לכם בבית. אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, פשוט חליפו את השמן בשמן קוקוס, וזה ייתן לכם תוצאה לא פחות אגדי!
שלבי ההכנה
אחרי שראיתם את המרכיבים, הגיע הזמן להכין את הפיתות. וכמובן, אי אפשר בלי צעד אחר צעד שיבטיח תוצאה נימוחה ומעלפת!
- מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח עם אבקת סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים את שמן הזית והמים בהדרגה, ומערבבים עם כף עץ עד שהתערובת מתחילה להיווצר.
- מוסיפים את חומץ התפוחים ולשים את הבצק דק (לא צריך ללוש הרבה).
- מכינים כדורים בגודל כדור טניס מהבצק.
- על משטח מקומח קלות (באופן ללא גלוטן כמובן!), משטחים כל כדור לפיתה דקה.
- מדליקים תנור עם תבנית בתוכו לחימום.
- אחרי שהתנור חם, מניחים את הפיתות על התבנית ואופים במשך כ-5-7 דקות, עד שהפיתות מתחילות להתנפח.
- מוציאים את הפיתות מהתנור, ומניחים להן להתקרר מעט.
- נהנים עם כל מיני ממולאים או פשוט עם חמאה רכה!
השלבים כה קצרים ופשוטים שהפיתות האלו מוכנות בספיץ' של רגע! היכולת לאכול פיתה רכה ונחמדה מבלי לחשוש לגלוטן היא מרגשת ממש.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהפיתות שלכם מוכן, אתם יכולים ליצור אינסוף וריאציות הולכות ונהדרות:
- משרים את הפיתות בזיתים קצוצים או תוספות ירקות טריים.
- מוסיפים גבינות קשות או רכות כגון פטה או מוצרלה.
- מכינים ממולאים ממלאים: חומוס, טחינה, סלסה או סלט חלומי.
- מוסיפים תבלינים כמו כמון, פפריקה או צ'ילי לקבלת טעמים שונים.
- לגזרת המתוקים – אפשר להוסיף קינמון וסוכר עם ריבה מסביב.
שאלות ותשובות
כיצד אני שומר על הפיתות לאחר האפייה?
הפיתות המוכנות נשמרות היטב במקרר עד 3 ימים, אם יש לכם שאריות – פשוט עטפו בנייר אלומיניום או הניחו בקופסה אטומה. אם תרצו לשמור אותן יותר זמן, שימו במקפיא!
האם ניתן להשתמש בקמחים שונים?
בהחלט! קמח חומוס, קמח טף או קמח שקדים יכולים כולם להתאים. מומלץ לערבב בין כמה קמחים כדי ליצור טעמים שונים.
מה אם אני רוצה פיתות מתוקות?
וסת את מתכון הבצק והוסיפו סוכר קונבנציונלי, סוכר חום או דחאף דחוט כדי ליצור טעם מתוק.
האם ההכנה מתאימה לכולם?
אכן! המתכון אינו מכיל גלוטן ולכן מתאימויות גם לאלו שיש להם רגישות או מחלת צליאק.
מה הם התוספים היותר פופולריים?
הממולאים של חומוס, טחינה, רוטב שום או סלטים טריים נהוגים ונפוצים. אתם יכולים גם לשדרג עם גבינות שונות.
איך אני יודע שהפיתות מוכנות?
צריך לבדוק שהן התפחו מעט וצבען זהוב. ברגע שהן פזורות כאילו נפלאות – זה הזמן להוציא!
אילו תוספות אוכל להוסיף כדי להפוך את הפיתות למועדפות?
רוטב שום, חמאה ותבלינים מקטלוג הפיתות הופכות את המנה לכוכבת על בפלטת האוכל שלכם.
מה קורה אם הבצק יבש מדי?
אם הבחנתם שהבצק דחוס ולא ניתן לעבודה, הוסיפו עוד טיפה מים פושרים וערבבו שוב.
האם אני יכול להכין את הבצק מראש?
כמובן! אם תרצו להתארגן מראש, הכינו את הבצק יום קודם ושמרו בקירור. פשוט הוציאו כשצריך ורדפו.
האם ניתן לטגן את הפיתות?
יזמנו, אך שימו לב כי התוצאה תהיה רטובה יותר ולא כפי שעורכים באפייה.
אז, יופי! עכשיו כשיש לכם מתכון לפיתות ללא גלוטן, אתם מוזמנים לנסות ולהרגיש את הטעמים המשגעים. זכרו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם חברים ובני משפחה, כי בכל זאת – זה מדהים להרגיש אהבה בקולינריה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
