פלאפל ללא גלוטן מתכון מעולה שכולם אוהבים!

פלאפל ללא גלוטן

תארו לעצמכם שנכנסתם למקום שמלא בריחות מופלאים של תבלינים, חומוס ושום. אתם רגילים לפלאפל הישן והטוב, אבל הפעם, משהו מגניב קורה פה. פלאפל ללא גלוטן? כן, זה אפשרי, והכי טעים שיש! מתכון זה מדהים, מושלם ולגמרי ממכר. הכינו את עצמכם לחוויית טעמים שמעלפת את החיך.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 6 מנות

הפלאפל הוא לא סתם מנה – הוא ממש פיסת היסטוריה. רבים מאיתנו זוכרים את הפלאפל של סבתא, הטעמים, הריחות והאהבה שהכינה עם כל כדור. במתכון זה נשתדל לשמור על המסורת, אך עם טוויסט חדש וטעים. הידע שלנו על תחליפים פותח לנו דלתות חדשות!

הרכיבים הדרושים

הצעד הראשון לכל מנה משגעת הוא כמובן המרכיבים. הנה רשימה של כל מה שאתם צריכים כדי להכין פלאפל ללא גלוטן:

• 400 ג' חומוס מושרה במים (לילה לפני)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, כתושות
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית קימל טחון
• 1/4 כפית שטוחה של מלח
• 1/4 כפית שטוחה של פלפל שחור טחון
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• שמן לטיגון (שמן קנולה או שמן זית)

איזה מדהים זה שיש לנו את האפשרות להכין פלאפל טעים, שאינו מכיל גלוטן! לאלו מכם שמחפשים גרסה צמחונית או טבעונית – המתכון הזה עולה על כל הציפיות.

שלבי ההכנה

והנה הגיע הזמן למעמר את הידיים ולהתחיל בהכנה! אספנו עבורכם את הצעדים בבהירות ובקיצור. בואו נתחיל:

1. משרים את החומוס במים למשך הלילה, ועדיף לשטוף היטב לפני השימוש.
2. מניחים את החומוס במסחטה עם סנפלינג (או מעבד מזון) ומערבבים עד שהחומוס הופך לתערובת בצקית גסה.
3. מוסיפים את הבצל, השום, הפטרוזיליה, הכוסברה ושאר התבלינים ומערבבים יחד עד שהתערובת אחידה.
4. מעבירים את התערובת לקערה ומשאירים במקרר חצי שעה.
5. מחממים שמן בסיר שטוח על חום בינוני, כשהשמן חם, יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומטגנים עד שהכדורים מזהיבים.
6. מניחים את הכדורים על רפד נייר סופג להסרת עודף שמן.
7. מגישים חם עם טחינה, סלט חמוץ פיקנטי או במבורגר פלאפל.

כדאי לדעת: אפשר לחזק את הכדורים עם קמח מצה או קמח שקדים עבור גרסה עשירה עוד יותר!

תוספות ושדרוגים

יש המון תוספות שניתן להוסיף למתכון הזה כדי להפוך אותו למיוחד עוד יותר! ניתן להכין את הכדורי הפלאפל עם גבינות, חריף או אפילו לסגנן אותם במנה סורית. אפשר להוסיף גם ירקות טריים כמו עגבניות או מלפפונים בשילוב רוטב לימון מעודן. ואם מישהו חשב להוסיף קצת מעשית, למה לא? תוספת של טחינת כמהין יכולה להיות תוספת משגעת.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין פלאפל עם חומוס מקופסה?
כן, אפשר בהחלט להשתמש בחומוס מקופסה. כדאי לשטוף אותו היטב ולוודא שאין בו נוזלים מיותרים שיכולים להפריע למרקם.

מה ניתן להוסיף לתערובת אם אני אוהב טעמים חריפים?
נשמע מצוין! אפשר להוסיף כמה פרוסות של פלפל חריף או לשים כמון טחון חריף על מנת לקבל חריפות נוספת.

האם הכדורים יכולים להתייבש אם אני שומר אותם למועד מאוחר יותר?
לא, חשוב לא לייבש את הכדורים. אפשר לשמור במיכל סגור במקרר ולחמם מחדש לפני ההגשה.

איך ניתן להפוך את המתכון לפלאפל בריא יותר?
אפשר לאפות את הכדורים במקום לטגן, ממש כמו בגרסה הבריאה של הפלאפל! רק יש לשמן אותם במעט שמן זית.

האם יש תחליף לחומוס במתכון?
בוודאי! ניתן להשתמש בקולורבי או עדשים כחולות אם אתם מתים על טעמים שונים.

מה עדיף, לטגן או לאפות?
כל אחד לפי טעמו. טיגון יוציא טעמים עמוקים יותר, ואילו אפייה תהיה בריאה יותר.

למה צריך לשים סודה לשתייה?
סודה לשתייה מסייעת להפוך את הכדורים לאווריריים ונימוחים, תוספת שלא כדאי לפספס.

איך דואגים שהפלאפל לא יתפרק בטיגון?
וזה פשוט: אם הכדורים לא יציבים, אפשר להוסיף מעט קמח שקדים או קמח חומוס כדי לחזק את התערובת.

מהם הדברים שחשוב לשים לב אליהם בעת ההכנה?
חשוב להיות מדויקים במידות השמנים ובזמן הטיגון, כך שהפלאפל לא יתייבש ולא יישאר חי.

האם ניתן לשמור את הפלאפל במקפיא?
בוודאי! ניתן להכין כמות כפולה, להקפיא כדורים לא מבושלים ולחמם כשצריך.

וכמובן, לא לשכוח לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים ומהל הכנה ברשתות החברתיות. מי לא רוצה לדעת איך להכין את הפלאפל הכי טעים שיש?

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה