פלאפל תימני מושלם: הסוד שכולם מחפשים!

מתכון פלאפל תימני מדהים וממכר

אחת המנות המרגשות ביותר שאתם יכולים להכין בבית היא פלאפל תימני. מדובר במנה כוללת של טעמים ושילובים שהופכים כל ביס לאגדי. החומרים המשגעים שמרכיבים את הפלאפל הזה יחד עם התיבול הנכון יוצרים חוויה קולינרית פשוט יוצאת דופן. תחשבו על הקריספיות מבחוץ, הרכות מבפנים והטעמים החריפים והמלהיבים שאפשר להגיע אליהם, והרי לכם מתכון שלא תרצו לפספס! קדימה, בואו נכנס לעולם המופלא של הפלאפל התימני!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן המתנה: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• מניחים לפלאפל להכין: 25 כדורים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין פלאפל תימני אגדי שיכה גלים בכל שולחן, אתם תצטרכו את הרכיבים הבאים:

• 400 גרם חומוס יבש (שהושרה ל-12 שעות במים)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 4-5 שיני שום קצוצות
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה
• 2-3 פלפלים חריפים קצוצים (על פי טעם)
• 1 כפית כמון
• 1 כפית קימל
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שמן עמוק מטוגן

וכאן מגיע השוס – אפשר להכין גרסה טבעונית לפלאפל התימני על ידי השמטת כל מוצר מהחי, כך שהמנה תהיה מתאימה לכל אורח! כמו כן, אין בעיה להכין גרסה ללא גלוטן על ידי שימוש בנשק הסודי – קמח שיבולת שועל טחון. מהנסיון שלי, זה עובד נהדר!

שלבי ההכנה

ההכנה של פלאפל תימני היא פשוטה ומענגת. בואו נצא לדרך:

1. נשמים את החומוס המושרה לשטיפה ומסננים.
2. מכניסים את החומוס, הבצל, השום, הפול, כוסברה, פטרוזיליה, פלפלים חריפים, כמון וקימל למעבד מזון ומעבדים עד שהתערובת מתאחדת.
3. בוחרים את התיבול הסופי: מתבלים במלח, פלפל וסודה לשתייה.
4. מניחים לתערובת לנוח במשך שעה.
5. מחממים שמן עמוק בסיר.
6. מעצבים כדורים קטנים מהתערובת ומטגנים עד שאנחנו מקבלים צבע זהוב ומגרה.
7. מניחים את הפלאפל על מגבת לספיגת השמן.

וידאו זה מדהים – תראו איך הכדורים הופכים לשחומים ומקבלים מרקם צרוב משגע. ותוך כדי הם גם מתמלאים בטעמים! בעיניי, החוויה של הכנת פלאפל היא בהחלט לא רק על האוכל עצמו, אלא גם על החבר'ה שסביבנו. אז זה הזמן לקרא: "מישהו רוצה לשתף פעולה!"

תוספות ושדרוגים

כדי להכניס עוד טעמים למנה אפשר לשדרג אותה עם שלל תוספות:

• סלט טחינה עם שום, לימון וזיתים – מושלם לצד הפלאפל!
• סלט ירקות קצוץ עם עגבניות, מלפפונים ופלפלים. זה מרענן בצורה מדהימה.
• תרמוס של סילאן או חומץ בלסמי, שיצעירים כל מנה.
• אפשר גם להוסיף כרובית או קישואים קטנים מעוכלים.

אפשרויות השדרוג אינסופיות ומדויקות. המתכון הזה מושלם כי הוא יכול להתאים לכל טעם. לינק כדי שתוכלו לשתף אותו עם חברים בקלות!

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בחומוס קפוא במקום חומוס יבש? כן, ניתן, אך יש לזכור שהוא יהיה רך יותר ולכן ידרוש הכנה שונה.

האם המנה מתאימה לילדים? בהחלט, הם יאהבו את הגבוליות ואת הטעמים.

מה אם אין לי טחינה? אפשר להנות מהפלאפל עם שמן זית וסלט ירקות.

האם אפשר לטגן בלי שמן עמוק? ניתן! פשוט להמליץ על טיגון במחבת עם מעט שמן.

מה הכנות מראש שאני צריך לעשות? חשוב להשרות את החומוס ל-12 שעות לפני הכנה. זה מה שמבטיח מרקם טוב.

מה עושים אם התערובת רטובה מדי? פשוט מוסיפים קמח לחיצה עד לקבלת המרקם הרצוי.

האם יש זמן אחסון אפקטיבי לפלאפל? הטעים ביותר הוא ביום ההכנה, אך אפשר לשמור במקפיא.

מה עם תוספות – האם יש אפשרויות נוספות? כמובן! חמוצים, מטבלים, סלט חומוס או כל דבר אחר שאתם אוהבים.

מה הגובה האידיאלי של הכדורים? הכדורים צריכים להיות בגובה של כ-4 ס"מ – בדיוק כמו שאתן ותרצו!

כמה זמן אפשר לשמור פלאפל קפוא? במקפיא אפשר לשמור את הכדורים למשך חודשיים.

שיהיה בהצלחה ובתיאבון! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולפנק את חבריכם עם הטעם המדהים הזה. אם ניסיתם, ספרו לנו איך יצא!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה