פנקייקים מדהימים ללא חלב
יש משהו קסום בבוקר של יום שבת שבו אנחנו מתעוררים לאוויר החדש והרגוע, ומקומל מועדון הבוקר שלנו הוא המעדניית ממש כאן במטבח. הפנקייקים הם תופעה שאי אפשר לעמוד בפניה – הם תמיד הצלחה מרשימה, ובמיוחד כשהם לא מכילים חלב. אז בואו נכין יחד פנקייקים מעלפים, שקל להכין אותם, שאילולא הייתם רואים את התוצאה, הייתם מתקשים להאמין שאין בהם חלב. מתכון זה הוא לא רק בריא, אלא גם מושלם לכל מי שמעוניין להימנע מחלב מסיבות שונות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות (כ-8 פנקייקים)
הרכיבים הדרושים
כעת אנו משיקים את רשימת הרכיבים, וזה הזמן לספר לכם על כל רכיב ורכיב שיתן לפנקייקים שלנו את הטעם המומלט! הפנקייקים שלנו יהיו אווריריים, נימוחים וממש לא משוגעים בקלוריות. לא תאמינו כמה אתם יכולים לאהוב אותם!
- 200 גרם קמח לבן או קמח חיטה מלאה (עדיף לעשות חצי חצי)
- 2 כפות סוכר (אפשר גם סוכר חום לערך אגדי)
- 1 כף אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 2 בננות בינוניות בשלות (כאלה שהן ממש מסמריות)
- 200 מ"ל חלב סויה או שיבולת שועל (כאן נתנו לכם את האופציה למלפפי הגלוטן)
- 2 כפות שמן צמחי (שמן קוקוס, להשלים את נפלאות הפנקייקים)
- 1 כפית תמצית וניל (שיהיה מדהים, לא יהיה מדהים בלי ואן)
המרכיבים החלופיים
הפנקייקים שלנו מצוינים כמתכון לחיים בריאים – אבל אם תרצו לשדרגו יותר, תמיד תוכלו להחליף את החלב בסויה בחלב שקדים או חלב קוקוס. בננות גם אפשר להחליף בתפוחים או בלאפה, ובכל מקרה, תדרשו שיהיה שם סוכר, זה חשוב. וגם הגלוטן לא חייב להיכנס לתמונה המושלמת. אפשר לשים קמח ללא גלוטן וליהנות מכל העולמות!
שלבי ההכנה
אחרי שכבר נושמים עמוק את ריח הקמח והבננות, זה הזמן להתחיל ליצור! חשוב לדעת, כל שלב ידרוש מכם את הבסיס של ריכוז ולהתמקד בתהליך, כי זה הולך להיות מושלם.
- מקציפים את הבננות הימיו באורך שיא עד שהתערובת נהיית חלקה.
- מוסיפים את החלב שמן ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת לערבב את כל החומרים היבשים: קמח, סוכר, אבקת סודה לשתייה ומלח.
- מאחדים בין החומרים היבשים לרטובים ומערבבים רק עד שהתערובת נטמעה, ויוצרים פנקייקים אווריריים.
- מחממים את השמן במחבת על חום בינוני.
- יוצרים בעזרת כף פנקייקים בעובי רצוי ומבשלים 2-3 דקות עד שנראה עליהם בועות.
- הופכים את הפנקייקים מבשלים 2-3 דקות נוספות עד שיזהיבו.
- מניחים הפנקייקים על צלחת וממשיכים בהכנה עם שארן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כפי שראיתם, פנקייקים הם לא רק פנקייקים. יש המון אופציות לשדרוגים שיכולות לקחת את הטעמים שלכם לרמות חדשות! ניתן להוסיף לתערובת פירות כמו פטל, תותים או שוקולד צ'יפס. וגם, אמרתי שוקולד? אם נכתו שפריץ של שוקולד מומס מעל הפנקייקים, באמת שאתם לא תספיקו להגיד "וואו". אם אתם מחפשים טוויסט, נענע או קינמון יוסדו בודאות למוסדות המדהימים שלכם.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין קמח לבן לקמח חיטה מלאה?
קמח חיטה מלאה מכיל את כל חלקי הדגן, ולכן הוא עשיר יותר בסיבים תזונתיים ובטעמים מטריפים.
האם הפנקייקים נשמרים במקרר?
בהחלט! אפשר לשמור את הפנקייקים בקופסה סגורה במקרר עד 3 ימים.
האם ניתן להקפיא את הפנקייקים?
בוודאי! אפשר להקפיא לפנקייקים שנשארו ולהפשיר במיקרוגל או בתנור לפני ההגשה.
מה יכול להחליף את הסוכר?
את הסוכר ניתן להחליף בדחיפה של דחוסי תמרים או דחוסי מייפל להוסיף מתיקות נוספת ולשדרג את התוצאה האגדית.
האם יש אפשרות להכין את הפנקייקים ללא גלוטן?
בהחלט! כל מה שאתם צריכים זה לקמח ללא גלוטן, ותהיו על הסוס!
האם ניתן לשים חלב אורז במקום החלב צמחי?
בטח! חלב אורז הוא חלופה מעולה, ותמיד יוביל לתוצאות טובות.
מה רמת הקלוריות של המנה?
הפנקייקים הללו מאוד בריאים, כך שכל פנקייק בעצם מתון מאוד, מתכוון להיות לא יותר מ-200 קלוריות.
האם אפשר להוסיף אגוזים לתערובת?
כן! אגוזים טחונים יכולים לתת טעם משגע ואם תוסיפו תוכן מה שנותן לכולם סיבות נוספות להגיע למנה המושיעה שלכם.
כיצד יש לשמור על רכות הפנקייקים?
חשוב לא לערבב את התערובת יותר מדי. גושי קמח קטנים יגרמו לפנקייקים להיות אווריריים ונימוחים.
איך להגיש את הפנקייקים?
מומלץ להגיש עם סירופ,maple, פירות טריים, קרם פרש או שוקולד נמס.
נדמה לי שאתם מבינים כמה כיף להכין את הפנקייקים הללו – כעת, הגיע הזמן לשתף את המתכון הזה עם חבריכם, כדי שגם הם יוכלו לחוות את המדהים הזה שנקרא פנקייקים ללא חלב! תיהנו, אל תפסיקו לחלום ולבשל!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
