פנקייק אמריקאי – מתכון מדהים וקל להכנה
מי לא אוהב את הרגע שבו אנחנו מתעוררים בבוקר ויש ריח מתוק של פנקייקים באוויר? הרגע הזה שבו חצי שעה לאחר מכן אנחנו יושבים לשולחן עם פנקייקים חמים, רכים ואווריריים, טובלים אותם במייפל, ומרגישים כאילו העולם שייך לנו. פנקייקים אמריקאיים הם לא סתם מאכל, הם חוויה, הם אהבה, הם זיכרונות. יש משהו אגדי בבוקר הזה, כשהכל מתחיל עם מחבת רותחת ובצק שנפלה עליו השמש.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- סה"כ: 30 דקות
- מתאים ל-4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנצא לדרך, בואו נעיף מבט במרכיבים שכולם מחכים לנו בארון המטבח. פנקייקים אמריקאיים דורשים חומרים פשוטים ונפלאים:
- 2 כוסות קמח חיטה (רצוי מנופה)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
- 2 ביצים
- 2 כוסות חלב (אפשר גם חלב שקדים לטבעונים)
- 4 כפות סוכר (אפשר להוריד או להשתמש בחלופה מתוקה)
- 4 כפות חמאה ממומסת (או שמן קוקוס לטבעונים)
- 1 כפית תמצית וניל
עכשיו כאשר יש לנו את כל המרכיבים, אפשר לחשוב על אפשרויות לתוספות! האם חשבתם על תוספת של פירות יער, שוקולד צ'יפס או אגוזים קצוצים? כל תוספת יכולה להוסיף למנה הזו טעמים חדשים וליצור פנקייקים ממכרים!
שלבי ההכנה
אז מרגע זה והלאה, פתחנו את הדלת למטבח שלנו ונשלח את הדמיון לעוף. לפני שנתחיל, חשוב לציין שרגעי ההכנה האלו מלאים באופטימיות, באהבה ובשוקולד. גייסו את האנרגיה הקולינרית שלכם.
- מניחים את כל החומרים היבשים בקערה גדולה: הקמח, אבקת הסודה, המלח והסוכר. מערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים ומוסיפים את החלב, החמאה המומסת ותמצית הווניל. מערבבים היטב.
- יוצרים חור במרכז תערובת הקמח וש pouring the wet ingredients לתוך החור. מערבבים עד שהתערובת מתאחדת. חשוב לא לערבב יותר מדי – חתיכות קטנות של קמח הן בסדר גמור.
- מחממים מחבת לא צמודה (כלומר לא צריכה להיות מחוממת יתר על המידה) ומוסיפים מעט חמאה או שמן. כשזה מתחיל לבעבע, אנחנו מוכנים!
- לוקחים כוס מדידה והניחו כמות של תערובת פנקייקים על המחבת. אפשר לחכות לכמה ביטחונות משגעים! כשהקצוות מתחילים להתייצב והחלק העליון מתחיל לבעבע – זה הזמן להפוך את הפנקייק.
- המשיכו בתהליך עד שכל התערובת נגמרה ויוצרים פנקייקים מדהימים ומעלפים.
סיימנו עם כל השלבים, ועכשיו התענוג מתקרב. איך הפנקייקים יצאו? נגלה רגע בעוד רגע!
אפשרויות חלופיות למרכיבים
אם אתם מעוניינים בדיאטה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים או בקמח ללא גלוטן. תוספת של חלב עשרה מאמינה עמידה לתחליף לאזהרה נהדרת – הקפיצו טיפה את הבריאות.
שדרוגים מומלצים
מגוון השדרוגים עבור הפנקייקים האמריקאיים הוא אינסופי! להלן כמה רעיונות:
- תוספת של שוקולד צ'יפס – זה משדר את הפנקייקים לחוויה מתוקה!
- פירות יער – קחו פירות צבעוניים כמו תותים, אוכמניות או גויאבות.
- קצת קינמון או ג'ינג'ר לתוספת חמימות.
- שוקולד מומס מעל – למי שאוהב לקלקל את הבריאות!
שאלות ותשובות
איזה סוג קמח כדאי להשתמש?
קמח חיטה רגיל עובד מצוין, אך ניתן להשתמש גם בקמח ללא גלוטן או קמח שקדים להכנה בריאה יותר.
האם אפשר לאפות את הפנקייקים בתנור?
כן, ניתן לשפוך את התערובת לתבנית ואפות ב-180 מעלות במשך 20-25 דקות עד שהחלק העליון זהוב.
מה אפשר לשים במקום החמאה?
שמן קוקוס או שמן זית מתאימים מאוד. ניתן גם להשתמש בחמאה צמחית.
איך יודעים שהפנקייק מוכן להפיכה?
כשהחלק העליון מתחיל להבעבע והקצוות נראים יפים. אל תדאגו – אפשר לתפוס את הרגע ולהפוך אותו!
מה ניתן להוסיף לתערובת עצמה?
תוספות כמו פירות יער, שוקולד צ'יפס או אגוזים קצוצים מיוחדות את הפנקייקים וכך תוסיפו טעמים חדשים.
כמה זמן אפשר לשמור את הפנקייקים במקרר?
אפשר לשמור אותם במקרר בתוך קופסה סגורה עד 3 ימים. הם גם יכולים להתחמם שוב בקלות!
האם אפשר להכין פנקייקים טבעוניים?
בהחלט! بسפית חצי בננה ומים תוכל לשמש כתחליף לביצה.
נשאר לי תערובת, מה לעשות איתה?
ניתן לשמור על תערובת הפנקייקים במקרר ליום או יומיים, או להקפיא ולהשתמש כשיתחשק לכם.
איך מוסיפים טעמים מיוחדים?
ניתן לשדרג עם תמצית שקדים, קקאו או אפילו להוסיף תמציות פירות.
מה הדרך הכי טובה לקשט את הפנקייקים?
קישטו עם סירופ מייפל, פירות, שמנת צמחית ואפילו קצפת – הכל הולך!
רק חושבים על זה יכולים להרגיש את התאווה מתעוררת בלב! כמובן, אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים או על אתרים חברתיים כדי ליצור עוד חוויות טעימות. מי יודע, אולי הפנקייק האגדי הזה יהפוך למתכון בוקר המועדף עליהם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
