מתכון לפנקייק מדהים בלי חלב
מה אתם חושבים על פנקייקים? הם אחד מהמאכלים האהובים עלינו בבוקר, והם יכולים להיות גם בריאים וטעימים עד כאב! במתכון הזה נלמד כיצד להכין פנקייקים מושלמים באוויריות נימוחה, שכולם יתחננו לדעת את סוד ההכנה. אלו לא סתם פנקייקים אלא פנקייקים ללא חלב, כך שגם מי שיש לו רגישות ללקטוז יכול להנות מהטעם הכי טוב שיש. הם משגעים, אגדי ואפילו ממכרים! אז אם אתם מחפשים את הפנקייק האולטימטיבי, הגעתם למקום הנכון. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מסתפק ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפנקייקים המדהימים הללו תצטרכו את הרכיבים הבאים, שהם פשוטים ונמצאים בכל בית:
- 1 כוס קמח חיטה (אפשר לקמח כוסמין או קמח תפו”ח לגרסה ללא גלוטן)
- 2 כפות סוכר (לטעם מתוק יותר, אתם מוזמנים להוסיף עוד)
- 1 כף אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס מים או חלב צמחי (שקדים, סויה, קוקוס)
- 2 כפות שמן (לשדרוג טעמים, אפשר להשתמש בשמן קוקוס)
- 1/2 כפית תמצית וניל (אם רוצים טעם משגע)
חשוב לציין כי הפנקייקים הללו כל כך גמישים, שאתם יכולים לשדרג את המתכון לפי אוהבי הטעמים האישיים שלכם. לדוגמה, אם אתם אוהבים פנקייקס עם שוקולד, תוכלו להוסיף שוקולד צ'יפס או פקאנים קצוצים, והם פשוט ינמסו לכם בפה!
שלבי ההכנה
בשיחה עם חברים, תמיד אני שומע כמה הם אוהבים להכין פנקייקים. זה כל כך פשוט ונעים, ולאחר שהבנתם את הצעדים הבאים, תהיו מומחים בעצמכם.
- מניחים קערה גדולה על השולחן ומערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, סוכר, סודה לשתייה ומלח.
- בקערה נפרדת, מערבבים את החומרים הנוזליים: מים או חלב צמחי, שמן ותמצית וניל.
- יוצקים את התערובת הנוזלית לתוך החומרים היבשים ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת. שימו לב לא לערבב יותר מידי, כדי שהפנקייקים לא יהיו קשים!
- מחממים מחבת על חום בינוני עם מעט שמן או חמאה ורגע לפני שהיא מתחממת טוב, יוצקים עם מצקת את התערובת במחבת.
- מחכים כמה דקות עד שהפנקייק מתייצב ומתחילים להיווצר בועות על פני השטח.
- הופכים את הפנקייק בעדינות בעזרת קפל והופכים אותו צד לצד, עד זהב משגע.
- מניחים את הפנקייקים המוכנים על צלחת ומקשטים בהתאם – דבש, פירות, שוקולד או יוגורט טבעי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את הפנקייקים שלכם לשלב הבא, יש המון אפשרויות לשדרוג:
- שוקולד צ'יפס: הוספת שוקולד שיתמוסס וימס בפה סופר טעים.
- פירות יער: המלאו את התערובת בפירות יער כמו תותים או אוכמניות ותופתעו לגלות את המיצוי המתקתק שהם מעניקים.
- קינמון: אם תרצו נגיעה חמה, הוספת קינמון לתערובת תעשה את העבודה מצוין.
- אגוזים קצוצים: להגברת הטעם והמרקם שימו אגוזי מלך או לוז קצוצים.
- קרם פרש: הוספת קרם פרש עם ריבת פירות יבטיחו שכל ביס יהיה מדהים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין פנקייקים בלי קמח?
בהחלט! ניתן להחליף את הקמח בקמח תפו”ח או קמח שקדים, וליצור פנקייקים בריאותיים יותר.
מה כדאי להוסיף אם אני רוצה פנקייקים מתוקים יותר?
תוספת של יותר סוכר או רסק תפוחים יכולה להוסיף מתיקות לפנקייקים שלכם.
האם הפנקייקים הללו מתאימים לילדים?
כן, הם ממש טעימים ומשגעים! הילדים ייהנו מהטעם וגם מהעובדה שהם מעובדים למען בריאותם.
למה לא לערבב יותר מדי?
ערבוב יתר עלול לגרום לפנקייקים להיות קשים ולא רכים, ולכן כדאי לערבב בעדינות.
מתי ניתן לקשט את הפנקייקים?
המומלץ הוא לקשט אחר שהם מוכנים כדי שהמצרכים לא ימרחו ולא הנמסו.
האם ניתן להקפיא פנקייקים?
בהחלט! ניתן להקפיא אותם עם ניילון נצמד ואתם יכולים לחמם אותם מחדש בקלות בכל פעם שחשקה נפשכם בפנקייק מדהים.
האם ניתן להחמיא את הפנקייקים?
כמובן! אפשר לחמם על מחבת או במיקרוגל להחיות את הפנקייקים.
האם תוספות עשויות לשנות את המרקם?
כן, תוספות כמו אגוזים ושוקולד עשויות לשדרגו את התוך שלכם וליצור איזון מרתק בין טעמים ומרקמים.
מה הטעם המתאים ביותר לפנקייקים?
לטעם הכי מושלם שיש, קחו בחשבון תמצית וניל עם שוקולד או פירות.
באיזו מחבת מומלץ להשתמש לפנקייקים?
מחבת מהסוג הלא דבק היא הבחירה הטובה ביותר, שתסייע בפנקייקים המופלאים שלכם להימנע מהדבקות.
בסופו של דבר, לא משנה איך תבקשו להכין את הפנקייקים המדהימים הללו, הם תמיד יצליחו לגרום לכם לחלום על מנת הבוקר של מחר. אל תשכחו לשתף את המתכון החביב הזה לחברים ולכל מי שאוהב פנקייקים מתוקים ובריאים. אני בטוח שהם יודו לכם על כך!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
