פנקייק לפסח מקמח תפוחי אדמה שלא תוכל להפסיק לאכול

פנקייק לפסח מקמח תפוחי אדמה – מתכון מיוחד וממכר

היו אלה השבתות הארוכות והאוהבות, כשהמשפחה מתכנסת סביב השולחן והאוכל עוטף את האוויר עם ריחות שלא ניתן לשכוח. כל אחד מחפש את המנה הקלאסית, אבל השנה אני מציע לכם לנסות משהו חדש, מדהים ומרגש: פנקייק לפסח מקמח תפוחי אדמה. השילוב של קמח תפוחי אדמה הטעים והכה אהוב, עם המעטפת העשירה והנימוחה, יוצר פנקייקים מעלפים שיגרמו לכם לשכוח את כל מה שידעתם על פנקייקים. אז אם אתם מוכנים למנה מושלמת והכי טעימה שיש, המשיכו לקרוא!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: כ-30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

להכנת הפנקייק המהמם הזה, נצטרך כמה רכיבים פשוטים אבל מדהימים. ניתן למצוא אותם בקלות במרכולים, ועם יד על הלב, אתם אפילו עשויים להתאהב בהם!

• 2 כוסות קמח תפוחי אדמה
• 1/2 כוס חלב (אפשר גם חלב שקדים או מים)
• 2 ביצים גדולות
• 2 כפות שמן קנולה או חמאה מומסת
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1-2 כפות סוכר (לפי טעמו של כל אחד)
• קצת רסק תפוחים או יוגורט (לגרסה רכה יותר)

גרסה טבעונית

ניתן להכין את הפנקייקים גם בגרסה טבעונית על ידי swapping הביצים עם 1/2 בננה מעוכה או 1/4 כוס רסק תפוחים. את החלב אפשר להחליף בחלב צמחי, כמו חלב סויה או שקד.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל מה שנחוץ להכנת הפנקייקים המהממים, אנחנו מתקדמים לשלב ההכנה. תתכוננו להתמכר!

1. מניחים בקערה גדולה את קמח תפוחי האדמה, סודה לשתייה, מלח וסוכר ומערבבים היטב.
2. מוסיפים את הביצים, חלב והשמן ומערבבים עד שהמרכיבים מתאחדים ויוצרים תערובת אחידה.
3. אם אתם רוצים גרסה רכה יותר, הוסיפו רסק תפוחים או יוגורט.
4. מחממים מחבת בקוטר בינוני על להבה בינונית ומעט משמנים את התחתית.
5. יוצרים פנקייקים בעזרת כף, מפזרים עליהם תוספות כמו שוקולד צ׳יפס או אגוזים (לא חובה אבל באמת מומלץ).
6. מטגנים עד שהפנקייקים מזהיבים ואז הופכים בעדינות.
7. מבשלים את הצד השני עד שגם הוא מזהיב.
8. מניחים את הפנקייקים המוכנים על צלחת ומקשטים בירקות או רוטב שוקולד.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להוסיף לפנקייקים שלנו נגיעה אישית, ניתן לשדרג בכמה דרכים. האם חשבתם על הוספת בננות או תותים חתוכים? או אולי למרוח קוטג׳ או גבינת עיזים עם דבש מעל? אם אתם אוהבים מתוק תוכלו להוסיף סירופ מייפל או אגזי גזר, ואם אתם רוצים משהו מלוח, לקשט עם גבינות שונות וגידולים ירוקים. האפשרויות הן אינסופיות.

שאלות ותשובות

כמה זמן ניתן לשמור את הפנקייקים במקרר?
עד 3 ימים. אם יש לכם שאריות, פשוט הכניסו אותם לקופסה אטומה.

האם אפשר להקפיא את הפנקייקים?
בהחלט! אחרי שיתקררו, פשוט הכניסו לשקית הקפאה.

האם ניתן להכין את הפנקייקים ללא קמח תפוחי אדמה?
כן, אפשר להשתמש בקמח רגיל, אבל אני ממליץ לנסות את גרסת תפוחי האדמה!

מה הכמויות המומלצות לפנקייקים?
אני ממליץ על פנקייק בגובה של 1.5 ס"מ לפחות כדי לשמור על מרקם אוורירי.

איך אוכל לדעת מתי הפנקייקים מוכנים?
כאשר הם מתנפחים והקצוות מעט מתייבשים, הגיע הזמן להפוך אותם!

האם אני יכול להכין את התערובת מראש?
בהחלט, אפשר להכין מראש ולשמור במקרר עד ליום ההכנה.

האם ניתן לגרום לפנקייקים להיות יותר מזינים?
אפשר להוסיף קוואקר או אגוזים קצוצים לתערובת.

אילו תוספות מתאימות לפנקייקים?
כל מה שאתם אוהבים: פירות, ריבות, דבש, קוטג' – הכל מצוין!

האם יש דרך טובה יותר להכין פנקייקים?
לא! המתכון הזה הוא פשוט מושלם כמו שהוא!

מה אני עושה אם התערובת יוצאת סמיכה מדי?
הוסיפו עוד חלב עד שהגעתם למרקם הרצוי.

אי לכך, כשאתם מתיישבים לאכול את הפנקייקים המושלמים האלה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. זהו מתכון על זמני, פריך וממכר שיביא את כולם למטבח לארוחות משפחתיות מהנות!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה