מתכון לפנקייק פלאפי – קסם על הצלחת
אם אי פעם ניסיתם פנקייקים וסתם נשארתם עם טעם של "המממ", אז הגיע הזמן לקחת את הבוקר שלכם לגבהים חדשים! אנחנו הולכים ליצור יחד פנקייק פלאפי שממש מפיל את הלסתות. מדובר בחוויה של טעמים, מרקמים וריח שעוטף אתכם כמו חיבוק חם ביום קר. המנה הזו היא מתכון מ-ש-ג-ע, מהסוג שאתם תפגשו בארוחות בוקר מפנקות או במסיבות עם חברים, ותכלס – פשוט ככה אגדי! תכינו את הסינר שלכם, זה הולך להיות מעניין!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 פנקייקים גדולים
הרכיבים הדרושים
לפנקייקים פלאפיים מושלמים, נזדקק למספר רכיבים פשוטים, אבל אל תתנו לפשטות להטעות אתכם. אתם עומדים לגלות שהרכב מרכיבים בסיסי יכול לייצר תוצאה מעלפת. במהלך הזמן הכינו את הרכיבים, והתחילו לדמיין את הפנקייקים המתוקים והאווריריים למסיבה או לארוחת בוקר מפנקת.
- 1 כוס קמח (או קמח ללא גלוטן, אם יש לכם רגישות)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית אבקת סוכר
- ½ כפית מלח
- 1 ביצה
- 1 כוס חלב (או חלב שקדים לטבעונים)
- 2 כפות חמאה מומסת (או שמן קוקוס, אם אתם בעד בריאות)
- 1 כפית תמצית וניל
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל עם המתכון המדהים הזה! תהליך ההכנה כיף ומהיר, והכל קורה בצורה פשוטה.
- נניח את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, אבקת הסוכר והמלח בקערה גדולה ונערבב היטב.
- בקערה נפרדת, נכה את הביצה ונוסיף את החלב, חמאה מומסת ותמצית וניל. נערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
- נוסיף את התערובת הרטובה לקמח ונערבב בעדינות עד שהתערובת כמעט אחידה, לא להפריז לערבב, כמה גושים קטנים לא מזיקים.
- נחמם מחבת על להבה בינונית ונוסיף מעט חמאה ליצירת שכבת שמן.
- נמלא חצי כוס מהתערובת למחבת, ונחכה עד שבועות מתחילות להיווצר על פני הפנקייק (כ-2-3 דקות).
- נעביר את הפנקייק לצד השני ונסיים לבשל עוד 2-3 דקות.
- נחזור על הפעולה עד שנצרף את כל הפנקייקים.
- נשים את הפנקייקים על צלחת ונמשיך להוסיף להם כדי לייצר פירמידת פנקייקים מרהיבה.
בעבודת הידיים שלנו, אנחנו יצרנו פנקייקים כה מושלמים! תוכלו להניח עליהם כל תוספת שתרצו. אפשר עם רוטב מייפל, סירופ שוקולד, פירות טריים ואפילו קצפת. כל תוספת תעשה את הפנקייקים למושלמים יותר!
המרכיבים החלופיים
עבור גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצה ב-banana מעוך או תחליף ביצה טבעוני. אפשר גם להשתמש בחלב שקדים או חלב קוקוס במקום חלב רגיל. הקיץ מבקש אותנו להכין פנקייקים ללא גלוטן? אפשר לשים קמח שקדים בתמורה לקמח חיטה.
שדרוגים ותוספות
אל תשכחו לבדוק כמה תוספות והאפשרויות רבות! נשמע כמו פנקייק מושלם? תוסיפו צימוקים או שוקולד צ׳יפס לתערובת. רוצים להפתיע? לשדרגו בשוקולד מריר מומס מעל או לפזר אגוזי לוז קצוצים. פירות יער תמיד משתלבים נהדר ונותנים לפנקייקים צבעוניות ומשמחת!
שאלות ותשובות
איך אני שומר את הפנקייקים?
אתם יכולים לשמור את הפנקייקים במקרר עד 3 ימים, מומלץ לחמם שוב במיקרוגל לפני ההגשה. לא מתכוונים לאכול את כל הפנקייקים תוך שלושה ימים? ניתן להקפיא את הפנקייקים לפני שטיגנתם – לאחר קירור, פשוט צפו אותם בניילון נצמד והקפיאו!
למה הפנקייקים שלי לא מתנפחים?
הבעיה יכולה להיות בשימוש באבקת סודה לשתיה שפג תוקף, טפחו לפני השימוש. כמו כן, ערבוב יתר של התערובת עלול לגרום לאובדן הנפח שלה, השאירו גושים קטנטנים!
אני לא אוהב את הווניל, מה לעשות?
אתם יכולים פשוט לוותר על התמצית אם זה לא מתאים לכם, אפשר גם להוסיף תמצית שקדים או תמצית תפוזים! כדאי לשחק עם הטעמים האהובים עליכם.
מה אפשר לשים לצד הפנקייקים כמנה צדדית?
אין כמו יוגורט עם פירות טריים או מעט סירופ מייפל, תוספת של אגוזי מלך קצוצים נשמעת מצוין. אתם יכולים להגדיל את המנה עם ביצים רכות או סלט ירקות פשוט.
האם אפשר להכין פנקייקים מלזנים?
בהחלט, פנקייקים מלזנים יתנו לכם טעם עשיר ומחמם. פשוט החליפו את החלב בפירה של טחינה גולמית או חצי חצי חלב קוננר.
כמה פנקייקים אפשר להוציא מהמתכון הזה?
מהמתכון הזה תגיעו ל-4 פנקייקים גדולים או יותר קטנים, תלוי בכמה תערובת תשתמשו!
אפשר לפנק את הפנקייקים במשהו מל salty?
בהחלט! שלבו בתוך הבצק גבינת פטה או גבינת פריזאי למגע מלוח. אל תשכחו להוסיף את המתוק כדי לאזן את הטעמים.
למה לקח לי יותר זמן לבשל את הפנקייקים?
ייתכן והלהבה הייתה נמוכה מדי, או שהמחבת לא הייתה חמה דיין. כל מחבת מחממת את עצמה אחרת, אל תוותרו על חום בינוני כדי לקבל את התוצאה הטובה ביותר!
אפשר להכין פנקייקים ביום שלמחרת?
בהחלט! הפנקייקים יישארו רכים ומעלפים למחרת, רק נדרשים לחמם שוב עם מעט חמאה או שמן למחבת.
עם כל הנחמדות הזו, אנחנו מקווים שתעשו שימוש במתכון הייחודי הזה, תשתפו אותו עם חברים, ותזמינו אותם לבוא לנסות את הפנקייקים המדהימים הללו. אתם לא תתחרטו ותודה שצעדתם יחד איתנו לתוך העולם המעלף של הפנקייקים פלאפיים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
