מתכון לפנקייק שיבולת שועל ובננה טבעוני
ערב חורפי, ריח של פנקייקים באוויר וכולם מתאספים מסביב לשולחן למעדן המשגע הזה. אז למה שלא נעשה את זה יחד? פנקייק שיבולת שועל ובננה טבעוני הם לא רק בריאים אלא גם ממכרים, אגדים ומעלפים! אנחנו נשדרג את הבוקר שלנו עם משהו מתוק, מפנק, וכמובן בריא. המנה הזו היא מושלמת לכל בני המשפחה, גם אם אתם טבעוניים, בראדלי שלנו לא יודע מה זה גלוטן, וגם לא ממש אכפת לו! מה שנשאר זה להגות את השבת בבוקר עם כזה פנקייק מדהים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
פנקייק שיבולת שועל ובננה הוא מתכון שכולל מרכיבים פשוטים וטעימים. לא צריך להיות שף על מנת להכין אותו, כל אחד יכול! בפאן הזה, נדבר על מה אתם צריכים כדי ליצור את הפנקייקים המושלמים:
- 1 כוס שיבולת שועל (הכי טוב להשתמש בשיבולת שועל דקה)
- 1 בננה בשלה (הבננה שממש מתוחה לכולנו) – זה מה שהופך את הפנקייקים לנימוחים ונפלאים!
- 1 כוס חלב שקדים או חלב צמחי אחר
- 1/2 כפית קינמון (לקצת מתיקות)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה (לפנקייקים גבוהים ואווריריים)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית תמצית וניל (לריח שיגרום לכם להרגיש כמו בחלום)
- שמן קוקוס או שמן זית לטיגון (שיהיו לכם פנקייקים מרים, כמו השיר ההוא)
מרכיבים חלופיים
לכל מי שמחפש לגוון או שיש ברשותו רגישויות שונות, אל דאגה! ניתן לעשות כמה שינויים במתכון הזה. למשל, אפשר להחליף את השיבולת שועל בקמח שקדים או קמח קוקוס. לאוהבי הסוויטהן, אפשר להוסיף דחיפה של מייפל או סירופ אגבה במקום חלב צמחי.
שלבי ההכנה
לפני שמתחילים בבישול, נהיה בטוחים שהכל מוכן. חומרים לפנקייק שיבולת שועל ובננה הם בעיקר מהמטבח שלכם – זה קל, מהיר, ותמיד אוגד לכולם! אז קדימה, מתחילים:
- נניח את שיבולת השועל בקערה גדולה ונמיס בעזרת מקלף את הבננה עד שהיא תהיה רכה.
- נוסיף את חלב השקדים, הקינמון, אבקת הסודה לשתייה, המלח ותמצית הווניל. נערבב היטב עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- נחמם מעט שמן קוקוס או שמן זית על מחבת טפלון על חום בינוני.
- נשפוך 1/4 כוס מתערובת הפנקייק למחבת. נשאיר מקום לאוויר שביניהם כדי שלא יהיו דביקים.
- נטגן כל צד עד שהפנקייקים מזהבים – זה יכול לקחת בין 2-3 דקות לכל צד.
- נמשיך לטגן את שאר התערובת באותה הדרך.
- לאחר סיום הטיגון, נניח את הפנקייקים על צלחת שטוחה.
- ניתן להגיש עם פרוסות בננה, אגסים, או דובדבנים. אפשר גם לגוון עם סירופ מייפל.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כשהפנקייקים על הצלחת, ניתן לגוון עוד עם תוספות מדהימות! אפשר למשל לזלף קצת שוקולד מריר מומס או לשים מעל מנת אגוזים קצוצים שיוסיפו קראנץ'. זהו בזמן! זה לא עוד פנקייק, זה מסלול במכרה! אם תחפצו, תוכלו להוסיף לבלילה חתיכות של פירות יער, קוקוס מגורר או אפילו טחינה גולמית.
שאלות ותשובות
למה כדאי להכין פנקייקים שיבולת שועל ובננה?
פנקייקים האלה לא רק טעימים להפליא, הם גם בריאים ואין בהם זכר לרכיבים לא טבעוניים. השיבולת שועל והבננה מספקות לנו יתרונות תזונתיים רבים – כמו סיבים תזונתיים וויטמינים.
האם ניתן להכין פנקייקים ללא גלוטן?
בהחלט! תוכלו להשתמש בקמח שקדים או בקמח אורז במקום שיבולת שועל. הכל טעים לא פחות!
מה כדאי להגיש עם הפנקייקים?
אוהבים דוגמאות? אפשר להוסיף דובדבנים, סירופ מייפל, קיווי, אגסים, שוקולד מריר. השמים הם הגבול!
אפשר להכין את הפנקייקים ללא סוכר?
בהחלט! הבננה מספקת מתיקות טבעית. אם יש לכם רגישות לסוכר, פשוט הימנעו מכך, ותהנו ממעדן בריא.
אילו תוספות יכולות לשדרג את הפנקייקים?
תרשים נא עם פירות טריים, שוקולד מריר, אגוזים קצוצים, טחינה מצוננת, או שמן קוקוס מזוגג.
האם יש דרך לאחסן פנקייקים?
כן! אפשר לאחסן במקרר עד 3 ימים, ובמק freezer עד חודש.
הפנקייקים מתייבשים כשהם מתקררים. מה לעשות?
אחת הדרכים לשמור על הרכות היא להניח לעניין את הפנקייקים צמודים אחד לשני, או לחמם שוב על מחבת עם מעט שמן.
איך מתאימים את המתכון לטעמים שונים?
קל מאוד לשדרג! רק צריך להוסיף לתערובת חמאת שקדים, שוקולד מריר או חלב קוקוס.
באיזה סוג שמן כדאי להשתמש לטיגון?
הכי נעים יהיה שמן קוקוס או שמן זית שמוסיפים לעצמך צד נוסף של מתיקות.
כל מי שאוהב פנקייקים, מתכון זה הוא המפתח למשהו מדהים. שנסו מתכון זה, תיהנו מהתחושה המנחמת, ותשתפו את המתכון ברשתות החברתיות שלכם. הפנקייקים האלה הרי נאמנים כמעט כמו סבתא!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
