פסטה בטטה – טעמים ממכרים ואווירה נהדרת
לא כל יום יוצא לנו לגלות מתכון שהוא ממש אגדי! מתכון כזה שנשאר בזיכרון ויכול להטריף כל סועד. הפעם אנחנו הולכים להכין פסטה בטטה שמשגעת את כל מי שטועם ממנה. היא פשוט מושלמת – צליל הבישול, הריח שכובש את הבית, והמרקם הנימוח של הפסטה והבטטה משתלבים יחד ליצירת תענוג בטעמים!
מה שאנחנו הולכים ליצור זה מנה מאודה אבל עם טוויסט – איך הפסטה עושה סיבוב על הבטטה, והבטטה, שהיא אולי הירק הכי טעים, מקבלת גובה ומשתלבת בתפקידי מככב במנה הזו.
עוד לא טעמתם דבר כה מדהים! מוכנים?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמובן – לכמה אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4 מנות
מרכיבים הדרושים
על מנת להכין את המנה המעלפת הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים. לדבר על כל רכיב בפה מלא! תנו לו את הכבוד שמגיע לו. פסטה בטטה היא לא סתם פסטה, היא קוראת לכם להתנסות!
- 300 גרם פסטה מסוג פנה או פפירוניו
- 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות קטנות
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 כפית קינמון (הפתעה! זה מה שמדגיש את מתיקות הבטטה)
- צמחי תיבול – פטרוזיליה וחזוקי (כל אחד לפי הבחירה)
- 100 גרם גבינת מוצרלה מפוררת או תחליף צמחי (לגרסה טבעונית)
מרכיבים חלופיים
אם תרצו לשדרג או לשנות, אפשר לשקול אלטרנטיבות.
אם אתם צמחונים או טבעונים, הגדילו את כמות הבטטה ונסו להשתמש בגבינת אגוזים או אפילו בברוקולי, ממש מושלם. לגרסה דל פחמימות, החליפו את הפסטה ב"קונמתי" – חתיכות קישואים בעבודת יד, וזה ייתן פתרון נפלא במנה שלא משמינה.
שלבי ההכנה
כעת, מובילים את המחבת לתהליך הכנת הפסטה המדהימה הזו. מתחילים מאפס? אין בעיה! בואו נתחיל!
- ממלאים סיר גדול במים רותחים ומוסיפים חצי כפית מלח.
- מוסיפים את הפסטה ומבושלים לפי הוראות היצרן. כדאי לטעום כדי שזה יהיה בדיוק כמו שאתם אוהבים.
- במקביל, בסיר אחר, ממיסים את שמן הזית ומוסיפים את הבטטות עם השום, מלח, פלפל וקינמון.
- מבשלים על חום בינוני עד שהבטטות מתרככות, כחמש דקות.
- מעבירים את הבטטות לרוטב, מערבבים היטב ורשמים לצמיחתה של האהבה במטבח.
- כאשר הפסטה מוכנה, מסננים אותה ומוסיפים אותה לרוטב עם הבטטות.
- מערבבים בעדינות ומגישים עם פירורי גבינת מוצרלה או תחליף צמחי מעל.
- מהם? מלמדים לאכול ישר מהסיר!
תוספות ושדרוגים
אז יש לכם את הבסיס המושלם, אבל למה להסתפק בזה? אפשר להוסיף כמה שדרוגים שיכניסו עוד משהו מדהים למנה.
למשל, טחינה עם שום – מי לא אוהב טחינה? יש שמוסיפים גם שקדים קלויים מעל להצגת ויזואלית המהממת ולטעם שיגרום לכם ללקק את האצבעות. אפשר גם לנחש שפרוסות אבוקדו ירוק פה גם יעשו עבודה נפלאה למי שאוהב שילוב של מרקמים.
שאלות ותשובות
הנה כמה שאלות שהיו צפויות לעוף באוויר ולחכות לתשובות:
איך אני יכול לשמור על הטריות של הפסטה המוכנה?
הפסטה הכי טעימה כשהיא חמה, אבל אם נשארה לכם כמות, יש לשמור אותה במקרר בכלי סגור. חברים, כדאי לחמם לפני ההגשה ביחד עם טיפה של שמן זית!
מה אם אני רגיש לגלוטן?
לכל מי שנדאג בקשר לגלוטן, יש היום המון פסטות על בסיס עדשים, קינואה או קישואים שישמחו אתכם. רוויו אהבה עם פסטה נטולת גלוטן!
איך עושים את זה עם ילדים?
יש לכם ילדים? אל תשכחו שתמיד רעיון טוב הוא לתת להם לעזור! שיבחרו את התוספות או אפילו יניחו גבינת מוצרלה, ככה הם ירגישו חלק מהתהליך ויתלהבו יותר לאכול.
האם אפשר להשתמש בשום כתוש במקום הקצוץ?
בוודאי! שום כתוש יתרום טעם מדהים ונתזים מדליקים!
מה אם אני רוצה להכין מנה לקיץ?
תוסיפו לקינוח עם ירקות מרעננים כמו זוקיני קצוץ או קולים – היא יכולה להיות יותר קלילה!
האם זה טעים גם עם פסטה מלאה?
בהחלט! פסטה מלאה יכולה להוסיף עוד מרקם ובריאות למנה. כל אחד ימצא את עצמו כאן!
מה ניתן להגיש עם הפסטה?
סלט ירוק לצד מנה זו יכול להיות פיצוי נהדר, או אפילו לאפות לחם עגבניות קלוי עם שום ופטרוזיליה.
האם ניתן להכין פסטה בטטה ביום שאחרי?
כן, היא גם טעים לאחר שהתקררה! אל תשכחו לחמם במשולש עם שמן זית!
הרבה שעות חיכיתי לחריף – מה אפשר להוסיף?
אוהבים חריף? ניתן להוסיף צ'ילי קצוץ או רוטב פרפרי לתיבול מדהים!
האם אפשר לנסות גרסה טבעונית לחלוטין?
ברור! בגבינת מוצרלה יש מספיק תחליפים טעימים, אפשר גם להשאיר את המנה ולטפח לפי כל הצרכים שלכם.
שוחחנו על כל הדברים שיכולים להוביל תשוקה למתכון הזה, אבל מה באמת חשוב? שתנסו! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, חברים. והמתכון הזה – הוא צריך לנסות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
