פסטה ברוטב עגבניות בסיר אחד – מתכון פשוט ומעורר תיאבון

פסטה ברוטב עגבניות בסיר אחד – המנה המושלמת לכל מצב רוח!

תארו לעצמכם את הרגע המדהים הזה, כשאתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך ומיגע. השמש שוקעת, ובשעה זו כל מה שאתם רוצים זה שתיים-שלוש כפות פסטה חמה עם רוטב עגבניות משגע, כזה שמחמם את הלב והנשמה. אז מה אתם עושים? יוצאים לקניות? חופרים במקרר? לא ולא! היום אנחנו נבשל פסטה ברוטב עגבניות בסיר אחד! כך תוכלו לחסוך גם זמן וגם קלות בניקיון, ומשיחה קצרה אודות הסיר – הכל עומד להתבשל יחד, בתהום טעמים מרהיב. אל תדאגו, לא תצטרכו להיות שף כדי להצליח במנה האגדי הזה. יותר מזה, מדובר במתכון כה ממכר, שלא תשימו לב מתי הפסטה נעלמת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

ההרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל לבשל, חשוב לדאוג למרכיבים הנכונים שממלאים את הפסטה בתשוקה ומטעמים קרמיים שאי אפשר לעמוד בפניהם. אתם תופתעו לגלות שמדובר ברכיבים פשוטים, אבל התוצאה היא לחלוטין אגדי:

• 400 גרם פסטה (לינגוויני, פנה או כל פסטה אהובה עליכם)
• 500 גרם עגבניות מרוסקות (שימורים או טריות)
• 1 בצל קצוץ דק
• 3 שיני שום קצוצות
• 2 כפות שמן זית
• 2 כוסות ציר ירקות (או מים)
• 1 כפית שטוחה סוכר (חייבים כדי לאזן את החמיצות)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כוס בזיליקום טרי קצוץ (או מיובש)
• גבינת פרמזן מגורדת להגשה (אם רוצים)

אופציה טבעונית: אפשר להחליף את גבינת הפרמזן במעט גבינת סויה או פשוט לוותר עליה לחלוטין!

שלבי ההכנה

עכשיו כשהמרכיבים לידנו, בואו נתקדם למלאכה. אל תדאגו, זה פשוט כמו עוגה עגולה – אין סיבה לפחד!

1. חמים, נשאירים את הסיר על להבה בינונית ומוסיפים את שמן הזית, יחד עם הבצל הקצוץ. מטגנים למשך כמה דקות, עד שהבצל מתרכך ומשנה את צבעו.
2. מוסיפים לסיר את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה, עד שנודף ריח משגע.
3. נמצאים במרכז הבמה – מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת הסוכר. מערבבים הכל יחד.
4. לא משאירים מקום לרגליים! מוסיפים את הציר, המלח והפלפל.
5. ממתינים שהמים יתחילו לרתוח, ואז מוסיפים את הפסטה. עדיף להשתמש בפסטה שלא דורשת בישול מראש.
6. מערבבים היטב כדי שהפסטה תתכסו ברוטב.
7. מבשלים במשך כ-10-15 דקות, תוך ערבוב למשך כל חמש דקות כדי למנוע הידבקות.
8. כשהפסטה מתרככת והמים כמעט מתאדים, מוסיפים את הבזיליקום לערבוב אחרון.
9. סוגרים את הלהבה ומניחים למנה להיעמד כמה דקות, שיהיה לה זמן לנשום.-
10. מגישים עם גבינת הפרמזן המגורדת, אם אתם בעניין הזה, ולוקחים לפה!

הגענו לקצה הדרך האוכל! אחרי שנשמעו כל הצעדים, מה כבר נשאר לעשות אם לא להתענג על הטעם? אין ספק שהמנה הזו היא בריאה ומענגת, ותשאיר את כולם לבקש עוד!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כשיש בידינו את המתכון המושלם, אפשר לדבר על שדרוגים מדהימים. המתכון הזה הוא כמו עגלת גלידה – מה שמרשים, זה השילוב של טעמים. אז אפשר:

• להוסיף קצת קוביות ירקות עלים כמו קישואים או פטריות – זה יוסיף רעננות למנה.
• לזרוק פנימה כמה פרוסות של זיתים שחורים או קונפי שום, שתוסיפו טעם עוד יותר משגע.
• לשדרג את הגבינה ולהשתמש בגבינת מוצרלה רכה שיתוכה תוך כדי הבישול, ונותנת אותו טעם נימוח בפה.

כל שינוי קטן יכול להפוך את המנה הזו למעלפת שלא תשכחו! אל תהססו להתנסות ולבצע שינויים ככל שתחפצו.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין פסטה ברוטב עגבניות בסיר אחד מראש ולשמור אותה?
בהחלט! אפשר להכין את המנה ואז לאחסן אותה במקרר למשך יום-יומיים. כאשר אתם רוצים לחמם, רק תוסיפו מעט מים בסיר והחמה על להבה נמוכה.

כמה קלוריות יש במנה הזו?
למנה הממוצעת יש בערך 300-400 קלוריות, תלוי בחומרי הגלם שהשתמשתם בהם. אם אתם מחפשים גרסה דלת קלוריות, אפשר לצמצם גבינה או לשים פסטה מחיטה מלאה.

מה אם אני רוצה להכין את המנה ללא גלוטן?
אין בעיה. פשוט בחרו פסטה ללא גלוטן, כמו אלו שעשויות מקמח תפו”א או אורז – תוצאות יהיו משגעות!

אפשר להשתמש בעגבניות מרוסקות בבקבוק?
יחד עם, עגבניות טריות הן תמיד הבחירה המושלמת! אבל אם אהובות עליכם – אין בעיה לעורבב, אוותרו על עגבניות טריות לחלוטין. פשוט בדקו שהמרוסקות מגיעות מתוצרת איכותית.

איך להוסיף חריפות למנה?
אם מתחשק לכם לתבל את המנה, אפשר להוסיף קמצוץ של כמון או מעט שטיק של צ'ילי.

האם אפשר להכין את המנה בגרסה צמחונית?
ודאי! המנות כאן הן טבעוניות, רק הוסיפו עוד שפע של ירק והשאירו את הגבינה בחוץ.

מתי כדאי להוסיף רטבים נוספים כממול דכים?
כל זמן שתרצו! מנה זו אהבת המון רטבים, רק כדאי לחכות שתסיים בישול קודם כדי למנוע קיבוץ.

למה להוסיף סוכר אם מדובר ברוטב עגבניות?
הסוכר נועד לאזן את החמיצות של העגבניות. אף אחד לא רוצה ללקק את האצבעות עם גוון חמוץ!

איך אני יודע שהפסטה מוכנה?
אם היא רכה ועטופה ברוטב – תפסו כף, זו המנה שלכם!

למה לא להרתיח את המים לפני הוספת הפסטה לסיר?
טכניקת ההכנה הזו עוזרת לפסטה להכין את עצמה ברוטב, והשקעה שלה בזמן החמרת הטעם משכית!

אז בפעם הבאה שאתם מחפשים מתכון קליל, נפלא וממכר, זכרו את הפסטה ברוטב עגבניות בסיר אחד. שתפו את המתכון עם חברים, דחפו את הגבולות עם תוספות חדשות, וחוו את האושר בצלחות שלכם! Bon Appétit!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה