פסטה עם שמן זית – מתכון קלאסי ומופלא
אף אחד לא יכול להתווכח שפסטה עם שמן זית היא אחת המנות המדהימות ביותר שניתן להכין במטבח. היא פשוטה, מהירה וכמובן טעים עד כדי כך שאפשר ללקק את האצבעות! אולי תחשבו שלוקח הרבה זמן להכין מנה כזו, אבל במציאות, אם תעקבו אחרי הצעדים שלנו, תגלו שהיא בעצם ממכרת, אגדי ומושלם לכל אירוע. ובואו נודה באמת – מי לא אוהב פסטה?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון של פסטה, הרכיבים הם יכול להיות פשוטים ועדיין לפתח טעמים משגעים. כאן תוכלו למצוא את הכלים הדרושים לכם להכנת מנת פסטה שכל בני המשפחה יתלהבו ממנה:
- 300 גרם פסטה (פנה או ספגטי – לפי הבחירה שלכם)
- 70 מ"ל שמן זית איכותי
- 4 שיניים שום, קצוצות דק
- מיץ מלימון אחד
- קליפת לימון מגוררת (לגירוד הזה יש סיבה טובה – טעם מעלף!)
- מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
- 20 גרם פטרוזיליה קצוצה (או בבחירתכם, שלל עשבי תיבול אחרים)
- 50 גרם פרמזן כתוש (אפשר להשתמש גם בגבינת פטה לגרסה טבעונית)
הפתרונות לגיוון כאן הם אין סופיים! אם אתם רעבים למשהו בריא – תוכלו להחליף את הפסטה לכזו דלת פחמימות.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן לעבור לשלבי ההכנה שיביאו אתכם למנה קלאסית ועשירה בטעמים.
- מניחים לסיר גדול של מים לרתוח. מכניסים לתוכו 1-2 כפיות מלח וממתינים לפסטה בהכנת בישול.
- כשהמים רותחים, מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי ההמלצה על האריזות – בדרך כלל זה לוקח כ-8-10 דקות.
- בינתיים, מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ בקפיצים, מבשלים במשך 1-2 דקות עד שהשום מתחיל לנבעש.
- אחרי שהפסטה מוכנה, מסננים אותה ושומרים כוס ממי הבישול.
- מוסיפים את הפסטה למחבת עם השום ושמן הזית. מערבבים היטב.
- מוסיפים את מיץ הלימון וקליפת הלימון המגוררת, יחד עם מלח ופלפל לפי הטעם.
- אם הפסטה יבשב, ניתן להוסיף מעט ממי בישול הפסטה כדי לרכך אותה.
- לסיום, מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה והפרמזן על פני הפסטה.
- מגישים חם עם עוד מעט שמן זית מעל, ולא לשכוח להרשים את האורחים עם כמה פרוסות של לחם טוב!
מומלץ לשדרג את המנה המדהימה הזו עם קצת עגבניות מיובשות או שקדים קלויים מעל. רשותכם כמובן גם להתנסות עם גבינות שונות – כמו מוצרלה או גבינת ריקוטה שהיא פשוט נימוחה!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי שמן זית?
ישנם שמנים אחרים שיכולים להחליף אותו, כמו שמן חמניות או שמן קנולה, אך השמן זית יספק את הטעם המיוחד שאי אפשר לקבל משמנים אחרים.
האם ניתן להכין את הפסטה ללא גלוטן?
בהחלט! מומלץ להשיג פסטה ללא גלוטן – כיום ישנן אפשרויות רבות בשוק כמו פסטה משקדים או פסטה מקטניות.
כמה זמן ניתן לשמור את הפסטה במקרר?
הפסטה נשמרת במקרר עד 3 ימים, ומומלץ לחמם מחדש על גבי מחבת עם מעט שמן זית.
האם אפשר להוסיף ירקות למנה?
בהחלט! אפשר להוסיף זוקיני קלוי, ברוקולי או אפילו פטריות – זה מרענן את המנה ומשדרג אותה.
איזה סוג פסטה עדיף להשתמש?
זה תלוי בטעם האישי, אבל פנה וספגטי עובדים נהדר עם המתכון הזה. חשוב לבחור פסטה איכותית כדי להשיג תוצאה מדהימה.
מה עושים אם השום שורף?
אם השום שורף, זה מניח שהחום גבוה מדי. מומלץ לבשל על חום בינוני עד שתראו שהוא מתחיל להזהיב – אז זה הזמן להוסיף את הפסטה.
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
כמובן! הכנתם את הפסטה מראש? מתחילים עם השום והמנה צריכה להיות מוכנה תוך כמה דקות.
איזה תוספות מתאימות לצד הפסטה?
סלט ירקות מרענן, לחם פריזאי או חצילים בגריל – כל זה ייתן לגוון את הארוחה.
האם ניתן לייצר גרסה טבעונית?
בוודאי! כדאי להחליף את הגבינה המגוללת בגבינת אגוזים או טופו מפורר, זה יהיה משגע!
צריך לשים כמות קבועה של שמן זית?
לא ממש! תוכלו לבחון את הטעמים ורק לשפר לפי הצורך – כמה טעים יותר, פחות זה בסדר. אבל אל תגזימו – זה ממשלץ בטעמים!
אז מה דעתכם? מעניין לכם לחוות את זה? פסטה עם שמן זית יכולה להיות המנה שלכם לכל מפגש חברים או למשפחה. אתם יכולים גם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות או לשלוח לחברים! כולם חייבים להתנסות בנעימות הזו.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
