פסטה עם שרימפס ברוטב חמאה
אחרי יום עמוס בעבודה, לפעמים מה שאנחנו באמת צריכים זה להיכנס למטבח ולהתפנק במנה מדהימה, ממכרה ושופעת טעמים. כן, אני מדבר על פסטה עם שרימפס ברוטב חמאה! זהו מתכון שלא רק טעים, הוא גם מצריך דקות של הכנה ותהליך הכנה פשוט מאוד. כל ביס בפסטה הזו הוא כמו חיבוק חם מהאמא שלנו – ממש מושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מניחים: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, בואו נדבר על מה שנצטרך כדי להצליח במנה הזה. אנחנו הולכים להשתמש ברכיבים פשוטים שיחד ייצרו טעמים מעלפים!
- 300 גרם פסטה (סוג שאוהבים – פנה, פטוצ'יני, או כל מה שתרצו)
- 500 גרם שרימפס קלופים (אפשר גם קפואים)
- 100 גרם חמאה (הכי משגע שיש)
- 2 שיני שום קצוצות דק
- מיץ מחצי לימון (להוסיף טעם רענן)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 50 גרם פרמזן מגורר (אופציונלי, אבל אגדי!)
- עירית קצוצה לקישוט
בנוסף, ניתן לשדרג את המנה הזו בכמה דרכים. אפשר להוסיף פירות ים נוספים, כמו קלמארי או כבדו של לובסטר, או לשדרגו על ידי הוספת ירקות כמו ספגטי קישואים.
שלבי ההכנה
ועכשיו לשלב הפנטסטי – להכין את הפסטה! אל דאגה, זה באמת פשוט.
- ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה. מוסיפים מלח.
- כשהמים רותחים, מביאים את הפסטה לתוך הסיר ומבשלים לפי הוראות האריזות עד שהיא מגיעה למצב אל דנטה.
- בינתיים, בסיר נפרד, ממיסים את החמאה על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומאדים למשך דקה עד שהשום מתחיל להיות ריחני, אך לא חום.
- מוסיפים את השרימפס ולטגן אותם עד שהם מתחילים להשתנות לצבעו הוורוד המהמם.
- כשהשרימפס מוכנים, מוסיפים את מיץ הלימון, מלח ופלפל שחור לתיבול.
- אחרי שהפסטה סיימה את הבישול, מסננים אותה ומעבירים אותה ישירות לסיר עם השרימפס.
- מערבבים הכל היטב ונוזלים מכל צדדי הפסטה.
- מוסיפים פרמזן קצוץ ואפשר גם עירית קצוצה לקישוט.
- מגישים מיד – ולא לשכוח ללקק את האצבעות!
אם אתם מעוניינים לשדרג את המנה, אפשר להוסיף אפילו צנוברים קלויים לתוך הרוטב. זה יוסיף קראנץ' מדהים!
שדרוגים אפשריים
אני יודע שאתם פה כדי להתרגש, אז אני רוצה לתת לכם כמה הצעות לשדרוגים אפשריים. ברגע שהפסטה מוכנה, אתם יכולים לשדרג אותה בכמה טעמים שונים:
- להוסיף מעט שמן זית ולהשאיר את הפסטה משגעת ומרעננת.
- להכניס לתוך הסיר כוס של שמן זית מעוקב ייחודי עם תיבול עדין שייקנה לפסטה טעם המיוחד של טוסקנה.
- לפני ההגשה ניתן להוסיף פרוסות לימון מעל, כך שייתקעו נכון ברוטב ויתנו ניחוח רענן נוסף!
- ולמי שאוהב חריף, מוסיפים פלפל חריף קצוץ כדי לקבל את הגבוה והנמוך במנה.
שאלות ותשובות
למה כדאי לי להכין פסטה עם שרימפס ברוטב חמאה?
הפסטה הזו היא פשוט טעמים משתנים שמחיים את האוויר שלכם. היא מושלמת לארוחת ערב משפחתית או אפילו לאירוח חברים.
האם אפשר להשתמש בחמאה קלה?
בהחלט, אני חושב שטעמים יימשכו גם עם חמאה קלה. חשוב להבין היא לא תשפיעה על התוצאה הסופית, אך עדיין תספק את הניחוח המפעיל של חמאה אמיתית.
מה לעשות אם אין לי שרימפס?
אפשר בהחלט להמיר את השרימפס בתחליף צמחי כמו טופו מטוגן או בסוגים אחרים של פירות ים שאוהבים.
האם המתכון מתאימים לילדים?
בהחלט! ילדים לרוב אוהבים פסטה, ואם תעשו את השרימפס קטן יותר או תוסיפו ירקות מוכרים, הם בהחלט ייהנו.
מה האם אופן הכנת הפסטה הולך להשפיע על התוצאה?
באופן כללי, בישול הפסטה צריך להיות מדויק. אם תבשילו יותר מדי, היא תהיה רכה מדי, אז חשוב להקפיד על זמן הבישול.
איך сохранять את הפסטה בשאריות?
אתם יכולים לשמור את הפסטה בשאריות בקופסה סגורה במקרר עד שלושה ימים, ולחמם אותה כשצריך.
האם אפשר להקפיא את הפסטה?
עדיף לא להקפיא פסטה עם רוטב, זה יכול לגרום לבחור טעמים שונים ולטקסטורה לא הולמת.
מה אם אני מעדיף גירסה טבעונית?
בוודאי, אפשר להמיר את השרימפס בבצק טופו טעים ולבשל אותו ברוטב בלי חמאה. הניחוחים והטעמים יישארו מפנקים.
איזה יין כדאי לשתות עם הפסטה?
יין לבן קל כמו פינו גריגיו או סוביניון בלאן ילכו מצוין עם המנה המעלפת הזו, זהר שידגיש את הטעמים.
איך ניתן לגרום למנה להיות לא חריפה יותר?
אפשר פשוט לא להוסיף פלפל חריף ואז לדבוק בטעמים הבסיסיים של הפסטה והשרימפס.
לכן, אם אתם אוהבים מטעמים מרגשים כמו גם פשטות, פסטה עם שרימפס ברוטב חמאה היא המנה הבאה עליכם להכין. אל תשכחו לשתף עם חברים את המתכון המדהים הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
