פסטיה בשר כמו שף: מתכון מושלם שלא תשכחו

מתכון לפסטיה בשר אדירה

שוברים את השגרה עם מתכון שעושה חשק לשוב הביתה! פסטיה בשר היא לא רק מנה, היא חוויה של טעמים וריחות שעוטפים אותנו כאילו אנחנו חווים את התרבות ההיסטורית של מרוקו. קדימה, תכינו את עצמכם למסע של טעמים עשירים, וביטחון של מתכון שמגיע ישירות מן הלב! אז שבו, קחו כוס תה ויש לכם מתכון שהולך לשדרג את כל ארוחות החג שלכם!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת נעלה את קרן השף שבתוך כל אחד ואחת מכם. הנה הרשימה של מה שאנחנו צריכים כדי ליצור את הפשטידה המדהימה הזו:

• 1 ק"ג בשר טחון (חייבים להתאהב בעושר של הבשר)
• 2 בצלים בינוניים קצוצים
• 4 שיניים שום קצוצות
• 2 גזר קלוף וקצוץ
• 2 כפיות קינמון
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית צ'ילי (לפי טעם)
• 100 גרם פוצ'י אמנון או אגוזים קצוצים (מישהו כאן ראו איך אגוזים משדרגים טעם)
• 2 ביצים
• 1/2 חבילת דפי פילו (כדי למלא את המנה בטעם עוטף)
• שמן זית (להשגת טעם מושלם)
• 1/2 כוס צימוקים (לא תלכו לאיבוד עם המתיקות)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

הכנות חלופיות

אם אתם בעניין של גרסה טבעונית, בשמחה ניתן להחליף את הבשר עם טופו או עם שעועית אדומה שמוסיפה טעם עשיר ומעניין. לשדרוג ללא גלוטן, פשוט השתמשו בדפי אורז במקום דפי פילו, ותהיה לכם גירסה שמתאימה לכולם.

שלבי ההכנה

כעת, לעבוד קשה כמו שפים מקצועיים עם צעד אחרי צעד:

1. מחממים שמן זית בסיר גדול.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומשחימים אותו.
3. מוסיפים את השום ולקצוץ, מטגנים כחצי דקה.
4. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהוא מבושל.
5. מוסיפים את התבלינים והגזר הקצוץ, ומערבבים היטב.
6. אחרי כ15 דקות, מוסיפים את הצימוקים והאגוזים ומערבבים.
7. לוקחים הסיר מהכיריים ומניחים להתקרר לטמפ' החדר.
8. מוסיפים את הביצים והפטרוזיליה ומערבבים היטב.
9. בעבודה עם דפי פילו, ממלאים כל דף בתערובת הבשר, מקפלים ויוצרים עיצובים מגוונים.
10. מעבירים לתבנית ואופים בחום של 180 מעלות, כ-30 דקות עד שהפשטידה מזהיבה.

השלב הבא הוא להמתין לתוצאה המדהימה, וכאן נושאים של סבלנות עשויים להזרים! ראוי לדעת שפסטיה בשר לא רק לעשייה, היא דרך לשלוח את המשפחה לחוויה אידיאלית שלא יראו כמו הכל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, תוכלו להוסיף לדפים תוספות מגוונות:

• שכבת פרי דובדבנים או משמשים בין הרמות.
• אבקת סוכר לפזר למגע מצחיק ומבדר.
• תערובות טחינה על מנת להכניס טעמים נוספים למדינה.

שאלות ותשובות

מה מקור המנה הזו?
המנה מגיעה מממלכת מרוקו, שם פסטיה היא לא רק מנה, אלא אבן דרך באירועים משפחתיים וחגיגות מסורתיות.

האם ניתן להקפיא פסטיה?
בהחלט! אפשר לחתוך לנתחים ולעטוף היטב בניילון נצמד. כאשר תחליטו לאכול, פשוט להפשיר ולהכין מחדש בתנור.

איך אפשר לשדרג את התיבול?
במקום תבלינים רגילים כמו מלח ופלפל, אפשר להוסיף תיבול מיוחד כמו זרעי כוסברה משחימים או מסמרי.

האם יש אפשרויות לשימוש בבשרים אחרים?
כמובן! אפשר לשלב עוף עם בשר טחון, או אפילו להכין עם דג שניתן להוסיף אליו תבלינים כמו קימל.

האם יש הבדל בין פסטיה בשר לפסטיה מתוקה?
כן! בעוד שפסטיה בשר מתמקדת בטעמים מלוחים ובשרניים, הפסטיה המתוקה יכולה לכלול מרכיבים כמו שקדים וקינמון עם דבש.

מה ההמלצה בהגשה?
שירות על צלחת גדולה, יחד עם סלט ירקות מרענן שנוגע בקיץ. התוצאה הרבה יותר מושלמת.

כמה זמן אפשר לשמור במקרר?
כשהפסטיה מוכנה, ניתן לשמור אותה במקרר עד 4 ימים, אבל בכנות, הסיכוי שיישאר ממנה הוא קלוש.

האם אני יכול להוסיף ירקות נוספים למתכון?
בהחלט! אפשר להוסיף פטריות, קישואים או אפילו חצילים קצוצים, וכל שינוי כזה מוסיף לבריאות ולהעשרת חווית הטעם.

מה כדאי להגיש לצד הפסטיה?
כוס תה רותח עם לימון יכולה להיות רעיון מדהים, ואפילו יין אדום יוכל להרים את כל ערב החגיגה.

האם ניתן לשים פירות יבשים במתכון הזה?
כן, בהחלט! פירות כמו תאנים מיובשות או משמשים יכולים להוסיף מתיקות חמיצה מרגשת וטעימה!

אני בטוח שאחרי כל כך הרבה מידע, אי לכך אתם תשתפו את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות ותגרמו לחבריכם לרצות לטעום את השף הקטן שבכם!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה