פרגיות בתנור עם סילאן וטריאקי ככה תכינו בקלות

פרגיות בתנור עם סילאן וטריאקי – המתכון המדהים שיגרום לכם ללקק את האצבעות!

כשמדברים על אוכל, אי אפשר להתעלם מהתחושה הממכרת שנוצרת כשמריחים משהו טעים בתנור. כל מי שאי פעם פתח את דלת התנור בזמן שהפרגיות מתבשלות, מכיר את הרגע הזה שבו הטריאקי והסילאן מתחילים לאחד כוחות, והארומה המעלפת ממלאה את הבית. אין ספק, פרגיות בתנור עם סילאן וטריאקי הן לא רק מנה ממש אגדי, אלא גם חוויה שמשתפת אותנו בזיכרונות משפחתיים וארוחות חגיגיות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

במשך השנים למדתי שהמרכיבים הפשוטים ביותר יכולים להניב תוצאות מדהימות. מתכון הזה משתמש בכמה מרכיבים שכולם אוהבים, ואנחנו בטוחים שגם אתם תתאהבו בהם!

• 600 גרם פרגיות (כחצי ק"ג)
• 100 מ"ל סילאן (או דבש למי שמע preference)
• 100 מ"ל רוטב טריאקי
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 כף שמן זית
• 1 כף סויה (לא חובה)
• סSESAME לשדרוג (לא חובה)

מרכיבים חלופיים

לא אוהבים פרגיות? משוגעים על טופו? תוכלו להשתמש באותו תהליך הכנה עם טופו או חזה עוף. אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית לחלוטין, תוכלו להמיר את הפרגיות בשעועית מחוממת או ירקות שורש מטוגנים.

שלבי ההכנה

נתחיל בשמחה עם ההכנה! תהליך ההכנה פשוט וזורם, והכי כיף, הוא כמו משחק ילדים!

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. מניחים את הפרגיות בקערה גדולה.
3. מוסיפים את הסילאן, רוטב הטריאקי והשום הקצוץ.
4. מתבלים במלח, פלפל וסויה, ומערבבים היטב כדי שהרוטב יעטוף את הפרגיות.
5. משאירים את הפרגיות במרינדה לעשרים דקות (אופציונלי, אבל שווה את זה!).
6. סוחטים מעט שמן זית על תבנית אפייה ומשטחים היטב.
7. מניחים את הפרגיות בתבנית, ומוודאים שכל פרגיה מקבלת מקום לצחוק.
8. אופים כ-40 דקות, עד שהן זהובות ופריכות.
9. מוצאים את הפרגיות ומאפשרים להן לנוח כך שהטעמים יתמחו.
10. מאחלים לכם ובני משפחתכם בתיאבון!

שדרוגים ותוספות אפשריים

כמו בכל מתכון, יש עשרות דרכים לשדרג אותו. כאן מספר רעיונות שאותם ניסיתי להכניס למטבח שלי:

• מוסיפים גזר קלוי עם פונדו שישתלב עם השום. זהו תוספת שמתאימה לעונת החורף ותספק קרמיות נפלאה.
• בוררים עם מעט כוסברה קצוצה לקישוט, שמשדרגת את המנה עם צבעים מדהימים.
• שמים עם צנוניות פרוסות דק לדקורציה.
• אפשר להוסיף מעט מלח ים ליד, שייתן טעם עוד יותר רענן ומתוק.

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת מתי הפרגיות מוכנות?
מומלץ להשתמש במד חום. כשהפרגיות מגיעות לטמפרטורה של 75 מעלות צלזיוס במרכזן, הן מוכנות!

האם אפשר להמיר את הסילאן בדבש?
כן, דבש יתן טעם מתוק ומיוחד, אבל מומלץ לשים לב שזה עלול להוסיף בווריאציה מסוימת בסמיכות.

אפשר להשתמש ברוטב סויה במקום טריאקי?
בהחלט! זה ישנה את הטעם, אבל מבטיח טעם טוב בצורה אחרת.

מה אם יש לי אלרגיה לשום?
שום הוא לא קריטי למתכון הזה. אפשר להשאיר אותו החוצה או להמיר אותו באבקת שום.

איך לשמור על פרגיות עסיסיות?
הסוד טמון בהשארה במרינדה. ככל שיותר זמן זהו, המנה תהיה עסיסית ומלאה בטעמים.

מה להגיש עם המנה?
איזה תוספות ירקות בתנור תמיד יכולות להתאים כאן, אחרת, אורז מאודה יהפוך את המנה למושלמת.

האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המרינדה והפרגיות יום קודם ולשמור במקרר. רק לא לשכוח להוציא לפני שהיא נכנסת לתנור.

מה משתנה אם אני אופה את זה על גריל?
הטעמים יוצאים קבוצתיים הרבה יותר, וזה משתלב מושלם לקיץ. רק שימו לב שצריך ללוות את זה בתשומת לב.

אפשר להכין את זה על מחבת?
כן, פשוט לחמם את המחבת ולהכין בטמפרטורה נמוכה כדי שלא ייש burnt נעליים.

איך אפשר להכין את המתכון הזה גם בגרסה ללא גלוטן?
בקלות. פשוט לבחור ברוטב טריאקי ללא גלוטן או לשלב טופו חריף!

לאחר שגיבשנו אהבה למתכון המדהים הזה, חשוב לנו להזכיר כמה נעים זה לחלוק אותו עם קרובי משפחה וחברים. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ותנו לכולם לטעום מהפלאים הללו!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה