פרגיות בתנור עם תפוחי אדמה
דמיינו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את הדלת למטבח, הריח המשגע של פרגיות בתנור מלטף אתכם ואתם מתמכרים עוד יותר לתחושת ההמתנה. אין ספק שזו אחת המנות הכי טעימות שיש. הכנת פרגיות בתנור עם תפוחי אדמה היא לא רק ארוחה, אלא חוויה שלמה שמחזירה אותנו לבית של סבתא, עם טעמים מלאים ונפלאים שהתבשלו על אש נמוכה. מהנסיון שלי, הקורנר של המנות הביתיות תמיד יוצר זיכרון חם ואוהב, כזה שתמיד נרצה לחזור אליו.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נעמוד פנים מול פנים עם החומרי גלם המדהימים שלנו. כדי לקבל פרגיות מהסוג שממכר באמת ונמסות בפה, חשוב לבחור את הרכיבים הכי איכותיים שיש. הנה מה שאתם צריכים:
- 300 גרם פרגיות (חזה עוף עבה או פרגיות שלמות)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- שיניים של 4 שיני שום, כתושות
- 2-3 כפות תיבול לפלפל שחור (או תבלינים לפי טעמכם, כמו פפריקה חריפה או מתוקה)
- מלח לפי הטעם
- רבע כוס פטרוזיליה קצוצה (להגשה)
מרכיבים חלופיים
למעוניינים בגרסה בריאה יותר, אתם יכולים להחליף את תפוחי האדמה במגוון ירקות כמו גזר, קישוא או דלורית, שיביאו טעמים חדשים ועסיסיים. לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הפרגיות בטופו או חומוס פריך, שיכנסו בצורה דלילה וטעימה.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכל מתחיל להיראות הרבה יותר מעניין, בואו ניכנס לסולם ההכנה הקסומה שלנו.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הפרגיות בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון, שום כתוש, מלח ותיבול.
- מערבבים היטב כדי שהטעמים יתמזגו.
- מניחים את קוביות תפוחי האדמה בתבנית אפייה ומערבבים עם מעט שמן ומלח.
- עושים מקום במרכז התבנית ומניחים את הפרגיות.
- מכניסים לתנור למשך 45-60 דקות או עד שהפרגיות צרובות והן משגעות.
- כשהמנה מוכנה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומגישים עם סלט ירוק מרענן בצד.
לסיום, נמליץ לכם לחכות 10-15 דקות לאחר הוצאת המנה מהתנור לפני ההגשה בזמן שהטעמים מתפשטים ומתחזקים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לא משנה מה תבחרו, תמיד תוכלו לשדרג את המנה שלכם בכל מיני דרכים. כמה רעיונות:
- להוסיף פרוסות לימון מעל לאחר האפייה למראה מרהיב וטעמים חמוצים.
- לשלב ירקות נוספים כמו פטריות, בצל או קישואים בתבנית – כל מה שתבחרו יילך מעולה.
- להכין רוטב טחינה או יוגורט לימוני להגיש בצד, כדי להקפיץ את כל הטעמים שיכולים להיות נפלאים יחד.
- לסיים עם רוטב חרדל ודבש מעל השכבות – טעמים מדהימים ביחד!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי זמן כדי להשרות את הפרגיות?
יש לכם מזל! המתכון הזה לא מצריך השריה ארוכה. אפשר בהחלט להכין את הכל על המקום ולשמור על הטעמים המדהימים.
האם אפשר להכין את זה במתכון בגרסה כשרה?
בהחלט. מדובר במנה כשרה באופייה כל עוד השתמשנו בבשר כשר ודחוס.
מה לעשות אם אני לא אוהב שום?
אין בעיה. אפשר להשמיט את השום לחלוטין ואפילו להוסיף טעמים אחרים כמו עגבניות מיובשות או רוזמרין.
איך לדעת שהמנה מוכנה?
לבדוק את הבשר – הוא צריך להיות לשום עמדות שנהות כהלכה ואפילו קצת פריכות בחוץ.
האם אפשר לשמור על המנה במקרר?
בהחלט. תוכלו לשמור את מה שנשאר במקרר למשך 3-4 ימים. אל תשכחו לחמם היטב לפני ההגשה, זה יהיה כמו לנשום נשימה חדשה לתוך הארוחה.
מה לגבי תאימות עם תוספות בעדינות?
אני ממליץ על סלט פשוט עם שמן זית ולימון, זה מאזן את המנה בצורה המושלמת.
כיצד ניתן להפוך את המנה לחגיגית יותר?
לשדרוג חגיגי, תוכלו לפזר אגוזי פקאן קצוצים כדי להוסיף קראנצ'יות.
מה אפשר לעשות עם שאריות אם יש?
שימרו אותן לעוד יום. מהנסיון שלי, קרפצ'יו מפרגיות או כדי להכין סלט טעים עם הפרגיות והירקות יקרה מהשארית.
האם אפשר להקפיא את המנה הזו?
כן, זה מתאים להקפאה. אני ממליץ לחמם מחדש בתנור ולא במיקרוגל כדי לשמר את המבנה הנימוח.
האם זה מתאים למי על דיאטה?
בהחלט, המנה תהיה מצוינת כארוחה בריאה. אפשר לשלוט בכמויות השמן והמלח על מנת להבטיח שזה ייכנס לדיאטה שלכם.
אם אהבתם את המתכון של הפרגיות בתנור עם תפוחי אדמה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! זה מתכון אגדי שמזמין את כולם להצטרף לחוויית בישול משגעת.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
