פרגיות עם תפוחי אדמה בסילאן – מתכון מדהים ומושלם
שום דבר לא משתווה לרגע שבו אתם פותחים את הדלת וריח של פרגיות בתנור משגעת עוטף אתכם! אם גם אתם חולמים להכין מנה ששואבת השראה מן המטבח הביתי, כזו שמרגישה כמו חיבוק חם, הגעתם למקום הנכון. מנה זו היא שילוב אגדי של טעמים עשירים ותיבול מלכותי, שלא תוכלו להפסיק לנשנש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
המנה הזו היא אחת מהמנות האהובות עליי ביותר. הכנה מהירה שלא מערבת יותר מדי שומים והכל מתכנס לעלמות של טעמים משגעים. גם ילדים וגם מבוגרים אוהבים אותה! כשנוגעים בתפוחי האדמה שזה עתה נצלו עם הסילאן, באמת לא קשה להבין מדוע מדובר במנה כל כך ממכרת!
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג פרגיות
- 800 גרם תפוחי אדמה קלופים, חתוכים לקוביות
- 4 כפות סילאן
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 כפית כמון
- 1 כפית Paprika חריפה או מתוקה, לפי הטעם
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פלפל שחור
- לימון להגשה (אופציונלי)
וודאו שהמרכיבים שלכם איכותיים! איכות חומרי הגלם תורמת להפיכת המנה הזו למדהימה ממש. במיוחד הסילאן – הוא זה שנותן לפרגיות את הקסם המרגש שלהן ומספק נימות מתוקות ומעט נגיסות.
אגב, למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הפרגיות בתחליף חלבון כמו סייטן או טופו, וככה תקבלו מנה שמתאימה לכולם.
שלבי ההכנה
כעת נתחיל להיכנס לאווירה וליצור את המנה המושלמת!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את קוביות תפוחי האדמה בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, שום קצוץ, כמון, Paprika, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- סוחטים מעל את הסילאן ומשאירים כמה כפות בצד.
- מסדרים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה. מבשלים אותם כ-15 דקות במקביל למתכון.
- בינתיים, מכינים את הפרגיות. מערבבים את שאר הסילאן עם מעט מלח ופלפל ושמים על הפרגיות. מכסים ומשרים במרינדה למשך 15 דקות (אם יש לכם זמן, כמה שעות זה משגע למשך מרינדה).
- לאחר 15 דקות, מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור ומניחים את הפרגיות מעליהם.
- מכניסים לתנור ושמים על טמפ' גבוה (200 מעלות) למשך 35-40 דקות, עד שהפרגיות משחימות.
- בוחנים שהפרגיות מבושלות היטב ומועברים לצלחת הגשה יחד עם תפוחי האדמה.
- מוזגים עוד קצת סילאן מעל ומקשטים עם לימון.
כעת, המנות מוכנות להגשה! ממש כדאי שתכינו כמות כפולה! אין סיכוי שתשאר מנה, זה פשוט כיף ללקק את האצבעות! אתם תראו שהחיים שלכם כבר לא יהיו אותו דבר אחרי שתכינו את המנה הזו.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
עכשיו כשיש לכם את הבסיס המושלם, יש כל כך הרבה תוספות שאתם יכולים להוסיף כדי להפוך את המנה למשגעת עוד יותר. אפשר להוסיף ירקות כמו גזר, קישוא או ברוקולי בתבנית יחד עם תפוחי האדמה. או לשדרג עם תיבול כמו שטח חריף או לימון צרוב.
וגם אל תשכחו את התוספות המיוחדות: יוגורט צמחים, טחינה או לחם פריך כדי לנגוס ולאכול עם הסוויד זורם של הסילאן!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון מראש? בהחלט! אפשר להכין את הפרגיות מראש ולשמור במקרר. לפני ההגשה פשוט לחמם בתנור.
מה עדיף: פרגיות עם או בלי עור? זה תלוי בטעם האישי שלכם. הפרגיות עם עור מתגייסות ליותר טעמים במהלך האפייה.
מה לעשות אם נשארו שאריות? אל תזלזלו בשאריות! ניתן לחמם ולהפוך את זה לסלט מעולה או להוסיף לפיתות.
איך יודעים שהפרגיות מוכנות? ברגע שהן מגיעות לגוון זהוב עמוק, זה הזמן להוציא אותן!
האם אפשר להשתמש בסילאן אחר? כן, בהחלט, סילאן תמרים הוא הבחירה הטובה ביותר, אם כי אם אין לכם, סילאן אגסים או דומים יכולים לעזור.
מה הזמן המינימלי לאפיית תפוחי האדמה? הם צריכים להיות בתנור כ-15 דקות לפחות כדי להיות רכים ונימוחים.
האם המתכון בריא? המנה עשירה בחלבון עם ירקות, אם תימנעו מכמויות גדולות של סילאן, תוכלו לשמור על בריאות המנה.
אפשרי להחליף את תפוחי האדמה באורז? בהחלט! תהי לכם מנה מאוד טעים עם אורז!
מאיזה סגנון אוכל המנה הזו מגיעה? המנה הזו היא מתכון קלאסי מהמטבח המזרחי, עם טעמים אהובים על כולם.
האם ניתן להשתמש בתבלינים שונים? כן, תרגישו חופשי לחקור את התבלינים שאתם אוהבים!
אם נהניתם מהמתכון הזה, אני מזמין אתכם לשתף אותו עם חברים ומכרים ברחבי הרשתות החברתיות. בואו נעשה שוקולד אהבה בזמן ארוחת ערב!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
