פשוט לבשל עם נועם זיגדון
אין דבר יותר כיף מאשר הרגע שבו אנחנו פותחים את הספר מתכונים ומתחילים לבשל משהו חדש, משהו שלא ניסינו קודם. וכשזה מתכון שמדובר עליו בהנאה – זה פשוט מדהים! מה עושים כשהרעב מתחיל לתפוס אותנו, ואנחנו מחפשים משהו מהיר, טעים ומעניין? יש לי את הפיתרון המושלם בשבילכם: מתכון ייחודי ודינמי שנמצא בחזית הטעמים, שיעשה לכם את היום! המתכון הזה הוא לגמרי אגדי, הוא יגרום לכם ללקק את האצבעות ולחפש תוספות לא צפויות. אז בואו נצלול פנימה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות.
- זמן בישול: 40 דקות.
- רמת קושי: קל.
- מספר מנות: 4-6 אנשים.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות.
- 2 כפות שמן זית.
- בצל בינוני, קצוץ דק.
- 2 שיני שום, כתושות.
- 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות.
- 1 קישוא, פרוס דק.
- 2 כפות רסק עגבניות.
- 1 כוס מים.
- 1 כוס אורז.
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- 1 כפית פפריקה מתוקה.
- 1/2 כפית כמון.
- פרי או ירק לקישוט – אגדי לסיום!
מרכיבים חלופיים: ניתן להחליף את חזה העוף בטופו או רצועות דג, כדי לקבל גרסה צמחונית. כך תוכלו להפוך את המתכון לבריא וטעים באופן טבעוני.
שלבי ההכנה
היישר אל המעשייה! יש כאן שלבים פשוטים שיהפכו אתכם לשף-על במטבח:
- מחממים שמן זית בסיר על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתרכך שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך כדקה.
- מוסיפים את קוביות חזה העוף ומבשלים עד שהן משחימות.
- מוסיפים את הפלפל האדום והקישוא ומבשלים עוד כ-5 דקות.
- נוסיף את רסק העגבניות ונטגן יחד עם התערובת.
- יוצקים את המים לסיר ומביאים לרתיחה.
- כאשר זה רותח, מוסיפים את האורז, מלח, פלפל, פפריקה וכמון.
- מבשלים על חום נמוך למשך 20 דקות עד שהאורז סופג את הנוזלים.
- מעלפים את המנה המוכנה עם ירק או פרי לקישוט ומשרתים חם!
אם תרצו לגוון, אפשר להוסיף תבלינים נוספים כמו קינמון או כורכום לתוספת טעם %ו& של צבע.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין גבול לאפשרויות כאשר מדובר בשדרוגי מתכון! ניתן לגרוס גבינת פרמזן מעל המנה לקבלת טעם מעניין. גם הוספת פטריות מטוגנות מביאה גוון נוסף. שימוש בבחירה של ירקות כמו גזר או ברוקולי מזין את המנה ומ增添 צבע.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי אורז בבית?
אפשר להמיר את האורז בקינואה או בתפו”א קצוצים דק. זה משגע באותה מידה!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, המנה נשמרת היטב במקרר עד שלושה ימים. אפשר גם לחמם אותה מחדש במחבת!
אפשר להכין את המתכון עם פירות ים?
בהחלט! פירות ים יביאו למנה טעם מעלף. פשוט הוסיפו אותם בשלב בישול העוף.
מה הדבר שאתם ממליצים להגיש לצד המנה?
סלט ירקות טרי או טחינה מתובלת ירענן את המנה וישלים אותה בצורה מושלמת.
האם כדאי להשרות את האורז לפני הבישול?
למי שאוהב את האורז שלו פחות דביק, זה יכול להיות רעיון מצוין!
האם המתכון דל פחמימות?
קצת פחות אם משתמשים באורז, אך אם תבחרו קינואה, זה יהיה בריא יותר.
איך ניתן להפוך את המנה חריפה?
תוספת של פלפל חריף טרי או צ'ילי תוסיף פיקנטיות למנה!
האם כדאי לשמור את המנה במקרר?
במיוחד! היא משתדרגת במקרר, והטעמים מתמזגים בצורה מדהימה.
מה הן הכמויות האידיאליות לילדים?
פשוט להפחית את כמות העוף והירקות לכל מנה, והם יקבלו מנה מקסימה עבורם!
מה המתכון המומלץ למלווה?
לחם שום חם יכול להוסיף את הקסם המושלם!
עכשיו כשיש לכם את המתכון, אני רוצה לעודד אתכם לשתף את המנה המדהימה הזו עם החברים ליצירת מפגשים מפתיעים סביב שולחן האוכל! תנו להם להתענג על הטעמים המשם, והזמינו אותם לנסות את המתכון המשגע הזה.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
