פשטידה מרוקאית בתנור בטעם שיגניב את כולם!

פשטידה מרוקאית בתנור – מסע טעים ומרגש אל תוך המטבח הביתי

אם יש משהו שאפשר לאמר עליו בכנות, זה שפשטידה מרוקאית בתנור היא אחת המנות המרגשות ביותר שאפשר להכין. השילוב של טעמים עשירים, תבלינים מפתיעים ואווירה נוסטלגית, גורמים לכל ביס להיות חוויה בלתי נשכחת. כשאתם מערבבים את החומרים השונים, ריחות מתוקים של כוסברה, כמון ופפריקה ממלאים את החלל. היה לי את הכבוד לגלות את המתכון המדהים הזה מסבתא שלי, שידע להרתיח את הלבבות בכל פעם שהגשתי אותו לשולחן. אז, אם אתם גם רוצים להתחבר למורשת המטבח המרוקאי, הפנו היישר לכנסת ולהכנה של הפשטידה המושלמת והכי טעימה שיש!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 50 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפשטידה המרוקאית המדהימה הזו, נדרשים מספר רכיבים פשוטים אך איכותיים. חשוב לבחור במרכיבים טריים שכן זה מה שעושה את ההבדל בין פשטידה טובה לפשטידה אגדי!

• 6 ביצים גדולות
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
• 1 קישוא בינוני, מגורר
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות כמון טחון
• 1/2 כ teaspoon פפריקה מתוקה
• 1/2 כ teaspoon מלח
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת (אופציה)
• 1/2 כוס קמח (לגרסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בקורנפלור)
• 1/2 כוס מים

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים בתערובת של טחינה מרוכה ומים. זה ייתן לכם את הטקסטורה הנדרשת מבלי לפגוע בטעם. גם אם אתם רוצים לגוון במרכיבים, אפשר לשים פלפלים קלויים, תרד או חציל.

שלבי ההכנה

הנה איך אנחנו מכינים את הפשטידה המעלפת הזו, שלב אחרי שלב. תתכוננו להרגיש את הריחות נפלאים בבית ולהתרגש עם כל ביס!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עד שהתערובת מתאחדת.
3. מוסיפים את תפוחי האדמה, הקישוא והבצל. מערבבים היטב.
4. מוסיפים את הירק הקצוץ, תבלינים, מלח ושמן זית. מערבבים שוב.
5. בוחרים האם להוסיף גבינת פטה ומערבבים.
6. מוסיפים קמח ומים, מערבבים עד שהתערובת מתאחדת לגמרי.
7. יוצרים תבנית עם נייר אפייה ומעבירים פנימה את התערובת.
8. מכניסים לתנור למשך 50 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה למעלה.
9. מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לפני חיתוך.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כשיש לנו את הבסיס לפשטידה המשגעת הזו, אפשר להעז ולשדרג אותה! אפשר להוסיף שכבת גבינת מוצרלה מעל לפני הכנסה לתנור ליצירת קרום גבינה מותכת וזהוב. אם אתם אוהבים חריף, שימו בפנים גם כמה גבעולי צ'ילי חריף קצוצים. רוצים לוותר על גלוטן? פשוט החליפו את הקמח בקורנפלור וכך תקבלו פשטידה דל פחמימיות.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הפשטידה מוכנה? כשהפשטידה מתייצבת ומקבלת צבע זהוב מלמעלה, תוכלו לבצע את מבחן הקיסם. דקרו במרכז ואם הקיסם יוצא יבש – פשטידה מוכנה.

האם אפשר להכין את הפשטידה יום מראש? בהחלט. אפשר לשמור במקרר ולחמם שוב לפני ההגשה. זה רק משפר את הטעמים!

האם יכול להיות שפשטידה תצא יבשה? כן, זה יכול לקרות אם מכניסים יותר מדי קמח ועדיף להקפיד על המידות המדויקות.

מה כדאי להגיש לצידה? סלט מרענן של ירקות עם רוטב לימון-שום יוסיף נפלא לפשטידה הזו.

האם אפשר להשתמש בירקות שונים בסלט? בהחלט, ירקות כמו חצילים או סלרי יכולים ליצור טעמים חדשים ומעניינים.

למה הפשטידה מרוקאית? המסורת המרוקאית מביאה את התבלינים המיוחדים שלה ומשם מגיעה הפשטידה הזאת כאן.

איך שומרים על הפשטידה? במקרר, בתוך קופסה סגורה. היא תשמר כמה ימים.

האם אפשר להקפיא את הפשטידה? כן, אפשר להקפיא אך מומלץ להקפיא ללא גבינה ומומלץ להפשיר במקרר לפני החימום מחדש.

כמה פשטידות ניתן להכין עם המתכון הזה? המתכון מספיק ל-6-8 מנות, אבל תוכלו להכפיל את הכמויות בקלות.

האם יש דרך לעשות את הפשטידה יותר בריאה? אפשר להמעיט בשמן ולהשתמש באפו למניעת טיגון.

בסופו של דבר, פשטידה מרוקאית בתנור היא לא רק מאכל – היא תרבות, היא חוויה, והיא דרך לשתף רגעים טובים עם בני משפחה וחברים. כדאי להמנע מתבשילים אפלים ולפנק את הערב עם אנרגיות חיוביות ומדלות שומן! שתפו את המתכון הזה עם כל החברים שלכם, ותנו להם גם לטעום את הקסם הזה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה