פשטידות מדהימות שלא תרצו להפסיק ללקק את האצבעות!
ישנם רגעים בחיים שבהם פשוט צריך לעצור הכל ולפנק את עצמכם בפשטידה חמה ומעלפת. הפשטידות הללו הן לא רק טעימות – הן משגעות, אגדי, ומושלמות בכל הוריאציות. חברים, היום אנחנו הולכים לשדרג את המטבח שלנו עם מתכון לפשטידות ללא גלוטן וללא מוצרי חלב. זהו מתכון שיכול ללוות אתכם בכל ארוחת צהריים, ערב או אפילו אירוח טעים. דברו על זה, פשטידות להרשים את האורחים שלכם או סתם לנשנש מול הטלוויזיה. מה אפשר לבקש יותר?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- סה"כ זמן: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה, בואו נדבר קצת על המרכיבים המדהימים שיתנו לפשטידות שלנו את הטעם הנכון ואת הטקסטורה הנימוחה. כל רכיב מזמן לנו חוויות חדשות.
- 2 כוסות קישוא מגורר
- 1 כוס בצל קצוץ
- 1/2 כוס קישוא ירוק קצוץ
- 1/2 כוס חומוס עם פירה (כלומר – חמוץ קפוא או מבושל)
- 2 ביצים (מהנסיון שלי, אלו שמוסיפות את אווריריות המושלמת)
- 1/4 כוס כמון טחון
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה של pepper חריף (אופציונלי)
- שמן זית לטיגון
כמובן שאפשר לגוון ולשדרג את הפשטידות לפי הטעם האישי שלכם. למשל, אם אתם רוצים עיסת פשטידה עם מעט יותר צבע, אפשר להוסיף מעט גזר קצוץ. זו אפשרות מעולה למי שמחפש את הבריא שבעניין.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כל פשטידה יכולה לקבל שדרוגים נחמדים. אם אתם רוצים להפתיע את האורחים או סתם לשדרג את הטעם, תוכלו להוסיף:
- גבינת טופו פריקה למי שרוצה להוסיף טעמים עשירים.
- קצת רוטב צ'ילי מתוק להפיח חיים חדשים.
- חופן שקדים קלויים קצוצים לשדרוג קראנצ’י.
- פתיתי צ'ילי חריף לאוהבי החריף שביניכם.
שלבי ההכנה
אחרי שהכנו את כל החומרים, ניתן להתחיל במלאכה המרגשת של הכנת פשטידות שלא תשכחו במהרה. תהליך ההכנה פשוט וקל, ולא דרוש ידע גדול במטבח. בואו נתחיל!
- מגרדים את הקישואים בשימוש בפומפיה גסה ומניחים במסננת למשך 10 דקות לסינון הנוזלים.
- במחבת גדולה, מחממים כף שמן זית על חום בינוני.
- מאדים את הבצל עד שהוא שקוף ורך.
- למערבבים את הקישואים, חומוס המעוך, הבצל המוקפץ, הביצים, כמון, פטרוזיליה, מלח ו-pepper חריף לתערובת אחידה.
- מחממים מעט שמן זית במחבת.
- יוצרים כדורים מהתערובת ומשטחים אותם לצורת פשטידה עם ידיים רטובות.
- מטגנים כל פשטידה מכל צד 3-4 דקות עד שהיא משנה צבעה לזהב.
- מעבירים את הפשטידות הנפלאות לצלחת עם נייר סופג לספיגת השמן.
- מגישים חם, אולי עם רוטב טחינה לימונית או יוגורט (אם אין בעיה עם מוצרי חלב).
שאלות ותשובות
איך שומרים את הפשטידות? הרבה אנשים שואלים אותי על שמירת הפשטידות. אני ממליץ לשמור אותן בקופסה אטומה במקרר, והן יישארו טעימות עד לשלושה ימים.
האם אפשר לק freeze את הפשטידות? בהחלט! אפשר לקפוא את הפשטידות במנות, כך שתוכלו לשלוף אותם כשמתחשק לכם חטיף קל או ארוחת צהריים מהירה.
מה לעשות אם התערובת יוצאת סמיכה מדי? אם התערובת שלכם סמיכה מדי, אתם יכולים להוסיף מעט מים או ביצה נוספת כדי לקבל מרקם נעים.
האם זה מתכון טבעוני? ניתן בקלות להפוך את המתכון לטבעוני על ידי שימוש במוצרי חלב לא-חלביים ולהתמקד בביצים שאפשר להחליף בפירה של בננה או טופו.
האם ניתן להכין פשטידות ללא ביצים? כמובן, על ידי שימוש בסודה לשתיה עם חומץ או שמן צמחי.
מה ניתן להוסיף למלית? ממש הכל! ירקות, עשבי תיבול שונים, או אפילו קטניות אחרות כמו עדשים או פולי סויה.
איך אוכל לדעת מתי הפשטידות מוכנות? כשצבע הפשטידות זהוב והן מתקפלות בדין רוחב, הן מוכנות!
מה אפשר לשים לצד הפשטידות? סלט ירוק טרי מנענע, או ירקות קלויים מהתנור הולכים מעולה עם הפשטידות הללו.
כיצד אני יכול לשדרג את הפשטידות לגירסה חריפה? להוסיף מעט peperoncino ייתן להן kick מעניין.
אילו דיפסים מתאימים עם הפשטידות? הכינו רוטב יוגורט עם שום ולימון, או שלבו רוטב חומוס עם טחינה – הכל מתאים!
לסיכום, מתכון זה הוא דרך מדהימה להפוך מרכיבים פשוטים למשהו משגע. אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה! תנו לחברים שלכם לגלות את הפשטידות העדכניות ולגרום להם להתמכר. עד הפעם הבאה, תהנו, טפחו בריאות ואכלו טוב!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
