פשטידת בצל פרווה – להכנה מהירה ומשגעת
נורית שלנו הכינה פשטידת בצל פרווה שהייתה כל כך מדהימה, עד שכולנו היינו חייבים להתשאול מה הטעם שהוביל ליצירת מופת שכזו! אחד השופטים אמר שזה היה "מעלף" ולגמרי יכול להתברג בתפריט של מסעדת גורמה. אם אתם מחפשים מתכון שניתן להכין בפחות מ-10 דקות, זה המתכון המושלם עבורכם. גם חברים שאוכלים בריא או בלי גלוטן ימצאו את הפשטידה הזו אגדה של טעמים. היא מתאימה לכל ארוחה – מתיקול של איזה סלט מרענן ועד לסיום עם יוגורט צמחי. בואו נצלול לעשייה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אם יש משהו שאני אוהבת במתכון הזה, זה שהמרכיבים כל כך פשוטים ויש סיכוי גבוה שיש לכם את רובם בבית. אז בואו נדבר על מה שאנחנו צריכים כדי לייצר את הפשטידה המהממת הזו:
- 3 בצלים בינוניים קצוצים דק
- 1/2 כוס קמח תפו”א
- 1/2 כוס קמח תפו”א
- 1/4 כוס מים (אפשר לשים יותר אם צריך)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית כורכום (להעניק צבע יפה וטעם טוב)
- 1/4 כפית כמון (זה מה שעושה את זה מושלם!)
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה (תוספת נהדרת של טעמים)
- שמן לטיגון
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לשדרג את הפשטידה, אתם יכולים לשים בתוכה ירקות נוספים כמו קישוא מגורר או גזר. חובבי הטבעוניות יכולים להמיר את הקמח לקמח תפו”א בלבד. בעבודה שלי אני אוהבת לשים מעט טחינה גולמית לתוך התערובת, זה מוסיף טעם משוגע ומוריד את רמות השומן מיותרות.
שלבי ההכנה
הנה, חלפו עשר דקות ואנחנו ממשיכים הלאה. ההכנה היא פשוטה ומהירה, כך שתוכלו להתמקד בטעמים המדהימים שיתקבלו.
- שמים את הבצל הקצוץ במחבת עם מעט שמן וחממים על חום בינוני עד שהבצל משחים ומתרכך (בערך 4 דקות).
- מעבירים את הבצל לקערה גדולה.
- מוסיפים לקערה את קמח התפו”א, המים, המלח, הכורכום, הכמון והפפריקה.
- מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה ונעימה.
- מחממים שוב מעט שמן במחבת.
- יוצרים בעזרת כף פתוחים פשטידות בגודל הרצוי ומניחים במחבת.
- מטגנים כשתי דקות מכל צד עד שהן משחימות וקריספיות.
- מניחים את הפשטידות על מגבת סופגת כדי להוריד מהשומן המיותר.
- מניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.
שלבי ההכנה ותוספות אפשריות
אחרי שהכנתם את הפשטידה, אפשר לחשוב על תוספות! ניסיתי פעם להוסיף קצת פטריות קצוצות, וטעמן היה אגדי! אל תשכחו לנסות להגיש את הפשטידות עם רוטב יוגורט עגבניות – זה טעים בצורה בלתי נתפסת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפשטידות בלי טיגון?
בהחלט! אפשר לאפות אותן בתוך תבנית עם מעט שמן כדי לקבל תוצאה בריאה יותר. הן יצאו נמוכות אך טובות לא פחות.
האם ניתן להכין את הפשטידות מראש?
כן, אתם יכולים להכין אותן כמה שעות מראש ולחמם באותו יום. הטעמים אפילו משתבחים!
מה אם אני לא אוהב בצל?
זה בסדר! ניתן לגמרי להשתמש בירק אחר כמו גזר מגורר, רק לנסות למצוא קומבינציה שתהיה משגעת.
מתי הכי כדאי להגיש את הפשטידות?
הפשטידות מושלמות להגשה עם סלט עשיר, או כפינוק לצד מנות עיקריות כמו אורז או תבשילים.
האם פשטידה זו מתאימה לאירוח?
בוודאי! לאורחים שלכם לא יהיה סיכוי לעמוד בפיתוי הזה. אפשר להכין כמות כפולה ולשתף עם כולם!
למה הקמח תפו”א ואילו קמחים אחרים אפשר להשתמש?
קמח תפו”א נותן פשטידה אוורירית יותר וכמובן, אם רוצים עיבוי אפשר לשים קמח חיטה ללא גלוטן.
איך תשמרו על הפשטידות?
השאירו אותן בכלי אטום במקרר לתקופה של עד 3 ימים. שימו לב לחמם היטב מחדש בטוסטר או במחבת עם מעט שמן.
האם יש צורך לשקשק את הבצלים?
לא ממש. השיטה הגזינה הזו יכולה לגרום למרקם לא נעים. יש לחתוך אותם דק וזהו!
האם ניתן להקפיא את הפשטידות?
מאוד ניתן! הקפיאו אחרי שהן התקררו, וכשמתחשק לכם פשטידה, פשוט הוציאו והכניסו לתנור.
איך אני יכול לשדרג את הטעם?
אפשר לשים לתוך התערובת קמצוץ של עשבי תיבול כמו פטרוזיליה, אורגנו, או אפילו מעט שום קצוץ. זה מוסיף טעמים מדהימים!
אז למה אתם מחכים? הכינו את הפשטידת בצל הפרווה המדהימה הזו, שתפו את המתכון המהמם עם חברים ברשתות חברתיות, ובואו לפרגן לבישול המהיר והטעים הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
