פשטידת גבינות בלבד: מתכון פשוט ומהיר להכנה

הפשטידה הזו כנראה תיקח אתכם הישר אל המטבח של סבתא, שם הריח הנפלא של הפשטידה היה ממלא את כל הבית. נדמה כאילו כל אחד מאיתנו מחפש את המתכון המושלם לפשטידת הגבינות האגדית שמזכירה לנו את ימי ילדותנו. אז עשינו את זה! יצרנו מתכון לפשטידת גבינות שהוא גם בריא, גם קל והמעלף ביותר שתפגשו.

• סה"כ זמן: 1 שעה ו-30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: מספיק ל-6 אנשים רעבים או 4 אנשים מאוד רעבים

בחיי שלא תמצאו כזה דבר במקום אחר. מה שהופך את פשטידת הגבינות הזו לכל כך מושלמת זה השילוב האגדי של גבינות, ירקות ותבלינים שמתמזגים יחד בצורה מושלמת. ואיך אפשר בלי הגבינה שלא נמסה בפה?

כדי להתחיל להכין את הפשטידה הגבינה מעלפת הזו, נתכונן עם המרכיבים הבאים:
• 300 גרם גבינת קשקאבל גרודה – זו הגבינה שנותנת את האוממי המושלם.
• 200 גרם גבינת ריקוטה – להקנות את הרכות הנמסה בפה.
• 150 גרם גבינת פרמזן מגוררת.
• 2 ביצים גדולות – לצורך הקשר ואחידות הפשטידה.
• 1 כוס קמח מלא – כי אנחנו גם דאגנו שהפשטידה תהיה דלה בפחמימות ריקות.
• 1 כף שמן זית כתית – להוסיף מעט יובש וניחוח מיוחד.
• 1 בצל גדול קצוץ דק – בשביל הטעם נותן האלמנט הקלוי.
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה – להוסיף לארומה ולצבע.
• 1 כפית מלח.
• חצי כפית פלפל שחור.
• 1/4 כוס חלב (אפשר גם חלב צמחי).
• 1 כפית אבקת אפייה

אז איך מכינים את הפשטידה הזו שתעשה לכם חשק ללקק את האצבעות? בואו נראה.

1. ראשית כל, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. קחו קערה גדולה ושבו עם כל הגבינות: קשקאבל, ריקוטה ופרמזן. מסכימים – זה תענוג לכל חובבי הגבינות שם בחוץ.
3. הוסיפו לקערה את הביצים וערבבו עד שהתערובת הופכת לאחידה. טיפ קטן: לערבב בתנועות סיבוביות כדי לשמור על המרקם הנימוח.
4. הקפיצו את הבצל הקצוץ בשמן זית עד שהוא זהוב ושקוף. לאחר מכן, הוסיפו אותו לקערת הגבינות.
5. עכשיו תור הפטרוזיליה, המלח והפלפל להצטרף לחגיגה בקערה. השתדלו לפזר באופן שווה.
6. הוסיפו קמח, חלב ואבקת אפייה וערבבו עד שהתערובת הופכת לחלקה.

1. קחו תבנית, מרחו מעט שמן זית כדי שהפשטידה לא תדבק.
2. שפכו את התערובת לתבנית והחלקו אותה יפה בעזרת כף.
3. הכניסו לתנור ואפו במשך 40-50 דקות, עד שהפשטידה מקפיצה ריח מעלף והגבינות נמסות יפה.

אז עכשיו כשפשטידת הגבינות המושלמת שלנו מוכנה, אפשר לחשוב גם על תוספות מיוחדות לשדרוג!

כאן אפשר להוסיף את הטוויסט האישי שלכם:

• ירקות קלויים: זוקיני, פלפל אדום או פטריות יכולים להוסיף עוד ממד נפלא לטעם ולמרקם.
• עשבי תיבול: נסו להוסיף מעט בזיליקום או תימין – הפשטידה תקבל טוויסט מרענן.
• תבלינים מיוחדים: הוספת קורט נאט מגורר או כמון תוכל לשנות את הטעמים וליצור גרסה חדשנית ומשגעת של הפשטידה.

אין בעיה אם אתם צריכים לשנות משהו ברכיבים!

• גרסה טבעונית: השתמשו בתחליפי גבינות טבעוניים ובביצה קטנה – המתכון עדיין יהיה מדהים.
• ללא גלוטן: החליפו את הקמח המלא בקמח שקדים או קמח תירס.
• דל פחמימות: תוכלו לוותר על הקמח ולהשתמש בקמח קוקוס.

מה אפשר להוסיף לפשטידה כדי להפוך אותה ליותר משביעה?
אתם יכולים להוסיף ירקות קלויים או יותר חלבונים. שיטה נוספת היא להוסיף חזה עוף קצוץ דק.

האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן! פשטידה זו נשמרת מצוין במקפיא למשך עד חודשיים. פשוט ארזו אותה היטב בניילון נצמד ואחר כך בנייר כסף.

האם אפשר להשתמש בגבינה אחרת?
בהחלט. כל גבינה קשה שמכילה הרבה טעם תתאים, כגון גאודה, מוצרלה או פטה.

כמה זמן הפשטידה נשמרת במקרר?
הפשטידה תשמר היטב במקרר למשך 3-4 ימים. חשוב לשמור אותה במיכל סגור.

האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן?
כן, ניתן להחליף את הקמח המלא בקמח אורז או קמח תירס.

איך יודעים שהפשטידה מוכנה?
הפשטידה מוכנה כשקיסם שננעץ במרכזה יוצא יבש, והשכבה העליונה מקבלת גוון זהוב יפה.

כאשר יש לי רק חלב צמחי בבית, האם ניתן להשתמש בו?
ברור! חלב שקדים או סויה יעבדו מצוין במתכון זה.

באיזו תבנית הכי טוב להשתמש?
כל תבנית בגודל של 28 ס"מ תתאים. אם אתם משתמשים בתבנית גבוהה יותר, האפייה תהיה מעט יותר ארוכה.

האם אפשר להכין את הפשטידה מראש ולהכניס למקרר לפני האפייה?
כן, בהחלט! הכינו את התערובת, הכניסו לתבנית ושמרו במקרר עד 24 שעות לפני האפייה.

האם ניתן להשתמש רק בחלבון במקום ביצים שלמות?
כן, אפשר להשתמש בשני חלבונים במקום ביצה שלמה אם אתם רוצים להקטין את כמות השומן.

אנחנו מקווים שהמתכון הזה ישגע אתכם בדיוק כמונו! אשמח אם תשאירו תגובות למטה ושתפו את המתכון עם חברים ומשפחה. אתם מוזמנים להתנסות ולספר לנו על השדרוגים שלכם. בתיאבון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה