פשטידת גבינות מושלמת שתרצו להכין שוב ושוב!
לא משנה מה מזג האוויר או מה מצב הרוח, כל אחד מאיתנו צריך מתכון שיכול להיות הברק של יום גשום או החיוך של יום שמשי. מתכון זה הוא בדיוק מה שאתם מחפשים! פשטידת גבינות מעלפת שנמסה בפה כמו חמאה, ומומלץ לכם להכין אותה בכל הזדמנות – זאת לא סתם פשטידה, אלא משהו שממש מטריף את החושים והופך לכל פינת חגיגה במפגש משפחתי או בישיבה עם חברים.
מה שמיוחד בפשטידה הזו הוא שהיא לא רק פשוטה להכנה, אלא גם כל כך גמישה שהרכב הגבינות והירקות יכול להשתנות לפי הטעם האישי שלכם. זה הזדמנות פז להיות יצירתיים במטבח! אז שמרו על עצמכם וכבו את התנור, כי אנחנו מפנים מקום לדברים המדהימים שיבואו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנכנס לשלב ההכנה המרגש, נלמד מה אנחנו צריכים כדי ליצור את הפשטידה המושלמת שלנו. להלן המרכיבים:
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת
- 200 גרם גבינת גולן מגורר (מומלץ להשתמש בגבינה קשה אחרת להנמכת טעמים)
- 150 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 4 ביצים
- 1/2 כוס קמח חיטה
- 1/2 כוס חלב
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 1 קישוא בינוני מגורר
- מלח, פלפל ושום לפי הטעם
- שמיר קצוץ (אופציונלי)
המגוון הזה מאפשר לכם לשחק עם טעמים! רוצים לתבל בגבינות חריפות? אין בעיה! אוהבים דברים מתוקים? הוסיפו מעט גבינת ריקוטה. כל שינוי יכול לתת פשטידה אחרת לחלוטין שזה לגמרי אגדי!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל בהכנה! אנחנו נעקוב אחרי שלבים פשוטים שיביאו אתכם לעונג רב. בואו נתחיל:
- ראשית, מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- מועכים את הגבינות הגורסות (פטה, גולן ומוצרלה) בקערה גדולה עם בעזרת מזלג.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הקמח, החלב, והשמן, ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
- קולפים וקוצצים את הבצל, ומטגנים אותו בשמן זית עד שיזהיב.
- מוסיפים את הבצל המטוגן לקערה עם הגבינות.
- גורסים את הקישוא ומוסיפים לכף הבלילה.
- מוסיפים מלח, פלפל, ושום לפי הטעם.
- מערבבים בעדינות את כל המרכיבים עד שהתערובת אחידה.
- משמנים תבנית אפייה עם מעט שמן זית. ושמים בתוכה את התערובת.
- עליכם לאפות את הפשטידה במשך 40 דקות, או עד שהזהבה לה על פני השטח.
- כשסיימתם, תנו לה להתקרר מעט לפני שחותכים לפיסות.
טעמתם? זה הזמן להלחם בקור שלה במרקם אוורירי ונימוח, ללקק את האצבעות ולהתענג על כל ביס!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את הפשטידה שלכם ולתת לה ניחוח נוסף, יש לכך אינספור אפשרויות. הנה כמה רעיונות:
- אפשר להוסיף לתערובת פרוסות זיתים שחורים או ירוקים כדי לתת טוויסט מעניין.
- שדרגו את הפשטידה עם תבלינים כמו כמון או פפריקה.
- תוסיפו מיונז או רוטב צ'אטני ליד ההגשה – זה משגע את כל הסועדים!
- חילופי גבינות – במקום מוצרלה, אפשר להשתמש בגבינת עיזים למי שאוהב.
בהצלחה לכם עם הגוונים המיוחדים, והכי חשוב תנו לדמיון שלכם לקחת אתכם הרחק – זה הזמן להתנסות!
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הגבינות במרכיבים טבעוניים?
כן, בהחלט! תוכלו להשתמש בגבינת נוטלה טבעונית או קוטג' תחליפי!
איך מתקבלת התוצאה הסופית?
התוצאה הסופית מושלמת, פשטידה גבוהה ומנשנשת, שמשתלבת מעולה עם סלט צד רענן מבית.
האם אפשר לקפוא את הפשטידה?
בהחלט! אפשר להקפיא את הפשטידה ולהפשיר אותה לפני ההגשה ולחמם בתנור.
כיצד ניתן להפוך את המתכון ללא גלוטן?
לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח שעורה.
האם אפשר לשלב ירקות אחרים בתערובת?
בהחלט! תוספות כמו גזר מגורר או תרד יעשו את העבודה מצוין.
מה ניתן להגיש בצד הפשטידה?
אפשר לשדרג את הצלחת עם סלט ירקות טריים או טחינה נוזלית.
כמה זמן ניתן לשמור את הפשטידה במקרר?
הפשטידה תישמר במקרר כשלושה ימים.
האם ניתן לטגן במקום לאפות?
אפשר לטגן על מחבת שטוחה עם שמן זית, זו יוצאת מדהים!
כיצד ניתן לדעת שהפשטידה מוכנה?
כשהפשטידה הופכת לכהה מבחוץ והקרם הפנימי מתייצב זה הזמן להוציא אותה!
האם ילדים אוהבים את הפשטידה?
בהחלט! הילדים יתקשו לעמוד בפני הפשטידה הנימוחה הזו – זה מושלם לכל גיל!
לאחר ששיתפתי אתכם את המתכון המדהים הזה, אני מזמין אתכם לנסות אותו בבית! אתם תאהבו את זה ותבקשו לשתף עם כל העולם! אל תשכחו להפיץ את המתכון עם חברים ובני משפחה, כי מה יותר כיף מלהכין ולהרגיש את האהבה שסובבת סביבנו?
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
