פשטידת זיתים וקוטג' – המנה שתהפוך כל ארוחה למעלפת!
אם חיפשתם מתכון פשוט, טעים ומיוחד שיפתיע אתכם בכל ביס, הגעתם למקום הנכון. אנחנו הולכים להתמקד בפשטידת זיתים וקוטג' מדהימה! זה אחד המתכונים שמזכירים לי את הבית, את הקיץ, את הארוחות עם המשפחה והחברים ואת הרגעים המיוחדים שבעיקר נזכרים בכל ביס. פשטידה זו לא רק שהופכת כל שולחן לאגדי, אלא גם קיבלה את תואר הפשטידה הממכרת של כולם! החיבור בין זיתים מלוחים לקוטג' רך פשוט עושה עבודה מושלמת. היא אוורירית, נימוחה ונמסה בפה, והטעמים בה פשוט משגעים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, בואו נדבר קצת על המרכיבים. כל אחד מהם מביא משהו ייחודי ומשגע לפשטידה הזו. פשטידת זיתים וקוטג' היא בדיוק המנה הרשמית להקפיץ כל מפגש חברתי או משפחתי. הכנה שלה כל כך פשוטה שגם הילדים יכולים לשתף בה!
- שני כוסות קוטג' (רגיל או דל שומן)
- כוס זיתים קצוצים (שחורים או ירוקים – מה שיותר טעים לכם!)
- רבע כוס קמח (אפשר להשתמש גם בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- חצי כוס גבינת פרמזן מגורדת
- שלושה ביצים
- חצי כפית מלח
- רבע כפית כורכום (לתוספת צבע)
- רבע כפית כמון (לארומה משגע)
- שן שום קצוצה (לחריצות)
- רבע כוס שמן זית (הכי טוב שיש)
- אורגנו טרי או יבש (לנגיעה של טעם מדהים)
מרפדים את התשתית לקסם – שלבי ההכנה
הנה כאן מגיע החלק הכי כיף! זה הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל להוציא לאור את כל היצירתיות והטעמים שיש לנו!
- לימון על הכול: מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- בתוך קערה גדולה, טורפים את הביצים עד שהן מקציפות.
- מוסיפים את הקוטג' ומערבבים היטב.
- מתבלים את התערובת עם מלח, כורכום, כמון ושום קצוץ.
- מוסיפים את הקמח בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד כדי להימנע מגושים.
- מתחילים לשים את הזיתים הקצוצים, גבינת הפרמזן ואורגנו לתערובת.
- שופכים לשם את שמן הזית ומשחקים עם התערובת עד שהכול מתאחד.
- מעבירים את התערובת לתבנית משומנת (אפשר גם להכין בפשטידה או טארט).
- אופים 30 דקות עד שהפשטידה מקבלת גוון זהוב ויפה.
- מוציאים מהתנור ונותנים לה להתקרר במשך 10 דקות, ואז חותכים למנות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רגע, לפני שאתם ממהרים לאכול את הפשטידה המדהימה הזאת, יש המון אפשרויות לשדרוגים שיכולים לקחת אותה למעמד של השף האגדי! ניתן להוסיף לתערובת ירקות קלויים כמו קישוא, גזר או פטריות, שיביאו טעמים חדשים. לעוד טוויסט מעניין, אפשר לשים מעט צ'ילי קצוץ כדי להוסיף חריפות, או אפילו רסק עגבניות שבו תוכלו להוריד יותר את החמיצות.
בגרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את הקוטג' בגבינת סויה ואת הביצים בחלופת ביצה כמו פשתן או שייק אגוזים. יש לכם גם אפשרות להמיר את הקמח בקמח שקדים, מה שיכול לתת לפשטידה טעם ואופי מיוחד.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום הגבינה?
אפשר לשים גבינות צמחיות או גבינות טבעוניות למי שמעדיף. גבינת טופו גם יכולה להיות בחירה טובה!
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש?
כמובן! можна להכין אותה יום קודם ואפילו לחמם מחדש בתנור לפני ההגשה.
מה אם אין לי זיתים?
לא נורא, אפשר לשים ירקות נוספים במקום. תופתעו כמה זה טעים!
איך אפשר לשדרג את הטעמים?
אורגנו או בצל קלוי בהחלט יכולים להוסיף טעמים משתנים.
האם הפשטידה יכולה להיות קפואה?
כן, אפשר להקפיא אותה! אז כשתהיה לכם אוכל מוכן מלהיב, לחממים בתנור.
מה העונה הכי מתאימה להכנה של הפשטידה?
אף עונה לא חוסמת! ניתן להכין פשטידה בכל עונה ואפילו לשדרג עם ירקות עונתיים.
האם הפשטידה מתאימה לארוחה קלה?
בהחלט! היא מצוינת לארוחות קלות, קייטרינג או פשוט לנשנוש בקלות.
מה משך זמן חיי המדף שלה?
בעיקרון שלושה ימים במקרר.
מה עדיף – לזיתים ירוקים או שחורים?
זה תלוי בטעמים שלכם! כל אחד מביא קסם אחר.
האם אפשר להכין במחבת?
כמובן! תבנית מחבת טובה יכולה לעבוד בוודאות, רק לדאוג להפוך בעדינות.
אם נהניתם מהמתכון, שתפו את הטעמים המעלפים האלה עם החברים והרשתות החברתיות! זה מתכון שמתבקש לעבור מדור לדור, בין אם בידיים של סבתא, אמא או חברים. שיהיה בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
