פשטידת חצילים וגבינות ללא קמח – מנה מדהימה ומתכון מושלם!
מישהו אמר פשטידה? אם אתם מחפשים מנה שמשדרת חמימות, אהבה ומשפחתיות, הגעתם למקום הנכון. פשטידת חצילים וגבינות ללא קמח היא בדיוק מה שאתם צריכים. מדובר במנה אגדי, ממכרת ובמיוחד גבוהה באיכויות בריאותיות. החצילים המושחמים מתערבבים היטב עם גבינות שמנמנות וטעימות, מה שהופך אותה לבלתי אפשרית לעמידה בפניה. הם פשוט נמסים בפה!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות, רמת קושי: קל, כמות מנות: 6-8 אנשים
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין פשטידת חצילים וגבינות מושלמת, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 2 חצילים בינוניים
- 200 גרם גבינת פטה או גבינת צאן
- 100 גרם גבינת מוצרלה
- 2 ביצים גדולות
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 ציפורן שום קצוץ
- כף פטרוזיליה קצוצה
- כף אורגנו יבש
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
בנוסף, אפשר לשדרג את הפשטידה שלכם. אם אתם צמחוניים, אין בעיה להוסיף אפונה או תפו”א מבושל קצוץ לשיחה הזו. הממתק הזה מתאים לכל מצב רוח!
שלבי ההכנה
הכנה של הפשטידה הזו אין בה שום סוד. היא פשוטה, קלה ומספקת טעמים שאי אפשר לשכוח.
- חותכים את החצילים לקוביות קטנות ומניחים במסננת עם מעט מלח לכשלושים דקות כדי להוציא מהם את הנוזלים.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. משחימים את הבצל תוך ערבוב למשך 5-7 דקות.
- מהמחשבה על שיני שום מתוקות, מוסיפים את השום הקצוץ למחבת עד לה זהב קל וניחוח מדהים.
- סוחטים היטב את קוביות החצילים ומוסיפים למחבת. מטגנים את החצילים על חום נמוך עד שהם מתרככים להפליא, בערך 10 דקות.
- בינתיים, תוך כדי ערבוב, שמים את גבינת הפטה והגנת מוצרלה לקערה.
- מוסיפים את הבצל, השום והחצילים המבושלים לקערת הגבינות וערבבים היטב.
- טורפים את הביצים בקערה נפרדת ומוסיפים למישמש עם הגבינות והתערובת של החצילים.
- מתבלים במלח, פלפל, פטרוזיליה ואורגנו מרהיב ומערבבים שוב.
- שמים בתבנית אפייה מרוססת בשמן ומיישרים את התערובת עד שהיא מתיישבת בצורה אסתטית.
- אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות צלזיוס במשך 30-40 דקות עד שהפשטידה משחימה ומבושלת היטב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בעבודה עם פשטידה כזו, שנראית ונשמעת فوق הכל, אין גבולות לדמיון. הכנסו פנימה ירקות כמו קישוא או גזר קצוץ. תוספות נוספות כמו זיתים, פפריקה או תבלינים חריפים יוסיפו להם טאץ' מדהים. אפשר להתנסות גם עם גבינות שונות — לנסות פריזאי, קשקבל או גבינות עזים. גם גבינת מוצרלה שמשוויצה בצבע הלבן המהמם שלה, מנסה להיכנס לפנינה הזו.
שאלות ותשובות
איך שומרים על הפשטידה אחרי שהכנו אותה?
לשמור על הפשטידה בכלי אטום במקרר עד 5 ימים. אפשר לחמם במיקרו או בתנור לפני ההגשה.
האם אפשר להכין את הפשטידה ביום לפני ההגשה?
בהחלט! הכנה מראש היא רעיון מעולה. תן לה להתקרר לפני שאתם ממקמים אותה במקרר והחממה לפני האכילה.
מה אפשר להגיש לצד הפשטידה?
סלט ירוק מרענן, יוגורט עם תבלינים או לחם צרפתי מחמם את הלב הם נהדרים.
אילו ירקות נוספים ניתן להשתמש בפשטידה?
אפשר לשלב קישואים, פטריות או גזר קלוי לגרסה יותר צבעונית ומרעננת.
אם רוצים ליצור גרסה טבעונית, מה אפשר לשים במקום הגבינות?
אפשר להשתמש בטופו מעורבב עם תבלינים ושום שידגיש את הטעמים.
כמה זמן לוקח להכין את הפשטידה?
הכנת הפשטידה היא פשוטה וכוללת שלב הכנה של 20 דקות ובישול של 40 דקות.
מה הקטגוריה של מנה זו — ראשונה או עיקרית?
פשטידת חצילים זו נחשבת למנה עיקרית מצוינת או כמאפה קליל לערב נעים.
האם זה נכון שאין כאן קמח?
בהחלט, הפשטידה הזו לא מכילה קמח, מה שהופך אותה לבריאה ודלת פחמימות.
מתי אפשר להגיש את הפשטידה?
הפשטידה מתאימה לארוחות צהריים, ערב או לאירועים חגיגיים.
איך אפשר להוסיף עוד צבע לפשטידה?
הוסיפו ירקות כמו פפרוני או סוגי גבינות צבעוניות כדי ליצור רושם שהוא גם טעים וגם מהנה.
אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ולחגוג את הטעמים המדהימים של פשטידת החצילים והגבינות שלכם! שיהיה בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
