פשטידת כרובית וגבינות ללא קמח – המנה המושלמת שיזניק לכם את הטעמים!
אם יש משהו שמצליח להקסים את בלוטות הטעם שלנו בצורה מהירה ומדהימה, זו פשטידת כרובית וגבינות! מדובר במנה מרהיבה שממכרת בכל ביס. כאשר אנו מדברים על פשטידה, אנו מתכוונים למשהו קליל, טעים ושילוב אידיאלי בין ירקות לעושר של גבינות. כל זאת ללא קמח – תוספת בריאה שמאפשרת גם לגרסת דל פחמימיות להיות חגיגית!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- ממצעים: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כשאנחנו נכנסים לתהליך ההכנה שווה להתעכב על רכיבי המנה. כל רכיב בפשטידת כרובית וגבינות שלנו נבחר בקפידה, עם המון כוונה ושאיפה להפוך את המנה לשמחה ומושלמת. היא מתאימה לכל ארוחה – מהבוקר, דרך צהריים לעיתים כקינוח! אז היכון וגש למטבח, כי הנה רשימת המרכיבים המושלמת.
- 1 כרובית בינונית, שטופה וחתוכה לפרחים קטנים.
- 200 גרם גבינת פטה (אפשר להחליף בגבינת תפו”ז לשדרוג מושלם).
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגורר.
- 2 ביצים מדגנים אורגניים.
- 1/4 כוס שמן זית איכותי.
- 2 שיני שום, כתושות.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה.
- 1/2 כפית כמון (אופציונלי, להוסיף טוויסט מהאגדות).
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשהכנו את כל הרכיבים והפכנו את המטבח שלנו לעיר החגיגות, הגיע הזמן להכין את הפשטידה המרהיבה. שלב אחרי שלב, תמצאו את עצמכם לא רק מכינים, אלא מייצרים חוויה שאין כמותה!
- מניחים את פרחי הכרובית בסיר ומבשלים במים רותחים במשך 5-7 דקות עד שהן רכות אך לא מתפוררות.
- מסננים ומצננים את הכרובית, עוטפים בנייר מגבת כדי לספוג את הנוזלים.
- מועכים את הכרובית בעזרת מזלג או בלנדר, עד שהשמרים נשארים ברמה בינונית.
- בקערה גדולה, מניחים את הכרובית המועכת ומוסיפים את גבינת הפטה, מוצרלה, ביצים, שמן זית, שום, תבלינים ופטרוזיליה. מערבבים היטב.
- מחברים אותה לתבנית אפייה שטוחה, בעזרת כף או מרית מסדרים שטח אחיד.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- אופים במשך כ-30 דקות, או עד שהפשטידה משגעת, בחורה והגבינה להתחלה תופסת צבע.
- יש להוציא את הפשטידה, לתת לה להתקרר למשך 10 דקות ורק אז לחתוך.
אפשר להוסיף טוויסטים נוספים לתוך הפשטידה, כמו זיתים, תירס או קוביות עגבניות – מדובר בשיפור אגדי בטעמים!
שדרוגים ותוספות
יש אפשרויות רבות לשדרוג המתכון, זה הזמן לגלות את היצירתיות שלכם! לדוגמה,:
- הוספת חופן של תרד קצוץ – תוספת בריאה ומרעננת.
- מצרפים שקדים קצוצים למעלה – קראנצ'יות משגעת.
- ניתן לשדרג את הגבינות למבחר גבינות גבוהות שומן כדוגמת גבינת עיזים לפשטידה ממכרת במיוחד.
- שינוי בצבעים עם גזר קצוץ או קישואים – להכנסת צבעים וטעמים חדשים.
שאלות ותשובות
אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
כן! ניתן להחליף את הביצים בפלפל קלוי קצוץ או בהחלפות טבעוניות אחרות כמו טופו רך קטן.
האם אפשר להכין את זה בלי גבינות?
בהחלט! אפשר להכין עם בטטה מאודה יש לשים לב להוסיף תיבול לפי הטעם האישי.
איך נשמרת הפשטידה?
אופס! קשה להחביא את הפשטידה הזאת, היא נעלמת שולי השולחן הראשיים. אבל אם נותרה, אתם יכולים לשמור אותה במקרר עד 3 ימים.
אפשר להשתמש בכרובית קפואה במקום?
כן, פשוט מרתיחים אותה, מסננים ומעבדים למרקם מאוחד.
מה צריך לשים לב במהלך האפייה?
יש לעקוב אחרי תנור, לפעמים אפיית יתר עלולה להזיק למרקם האוורירי – תהיו מנוסים.
מתי אפשר להגיש את הפשטידה?
מתאימה למגוון מועדים – ארוחות בוקר משפחתיות, מסיבות, או סתם כשמתחשק נישנוש בריא.
אפשרו לקשט את המנה?
כן! ניתן לקשט עם יוגורט יווני או רוטב טחינה שעושה עבודת קישוט מעלף!
עד כמה המתכון פשוט להכנה?
שישה שלבים פשוטים, בלי לשבור את הראש, פשטידה מעולה במינימום מאמץ!
איך אפשר לשדרג את הטעמים?
מומלץ לשים לב לתיבול, חשיבות לצמצם את המליחות של הגבינות, והוספת תבלינים כמו פפריקה או כמון.
מהאפשר לעשות עם השאריות?
השאריות נהדרות לסנדוויצ'ים, הוספות ליד סלט, או פשוט לנשנוש בבית.
כשתכינו את הפשטידה המהממת הזו, אתם לא רק תגרמו לכל האורחים שלכם להרגיש מושלמים, אלא גם תוכלו לשתף אותה בפייסבוק או אינסטגרם, ככה כולם יידעו מה הם מתפסים אם הם לא באים לארוחה הבאה. אז קדימה, מצאו תאריך לארוחה הזו והפיצו מצרכים לחברים! תהנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
