האם אתם מחפשים מתכון שמשלב בין טעם מופלא למראה משגע? פשטידת כרובית מדהימה עם גבינות היא בדיוק מה שאתם צריכים. מדובר במנה ממכרת ומעלפת, שמשלבת בין מרקם נימוח של גבינות לבין הטעם המושלם של כרובית אפויה. והכי חשוב, היא קלה להכנה ויכולה לשמש כארוחת ערב נהדרת או כמנה ראשונה מרשימה. מוכנים להתחיל? בואו נעבור למתכון האגדי הזה.
זמן הכנה
- זמן הכנה כולל: כ-1 שעה
- זמן עבודה פעילה: כ-20 דקות
- זמן אפייה: כ-40 דקות
- מתאים ל: 6-8 אנשים
- דרגת קושי: בינוני
הרכיבים הדרושים
- 1 ראש כרובית גדול, מופרד לפרחים קטנים
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 100 גרם גבינת פטה מפוררת
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 3 ביצים
- 50 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח שקדים לגרסה דלת פחמימות)
- 2 כפות חמאה מומסת
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית אגוז מוסקט
- חופן עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט
מרכיבים חלופיים
- לגרסה טבעונית: אפשר להשתמש בגבינות טבעוניות ובקרם קוקוס במקום שמנת מתוקה.
- לגרסה ללא גלוטן: ניתן להשתמש בקמח שקדים במקום קמח רגיל.
שלבי ההכנה
איך מכינים פשטידה כרובית מושלמת? הנה כל השלבים:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מבשלים את פרחי הכרובית במים רותחים עם מעט מלח עד שהם רכים, מסננים ומניחים להתקרר.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם השמנת המתוקה והחמאה המומסת.
- מוסיפים לקערה את הקמח, מלח, פלפל ואגוז מוסקט ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הכרובית המבושלת, גבינת מוצרלה וגבינת פטה ומערבבים בעדינות.
- משמנים תבנית אפייה ומעבירים את התערובת לתבנית.
- אופים בתנור שחומם מראש למשך כ-40 דקות או עד שהפשטידה זהובה ויציבה.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני החיתוך.
- מקשטים בעלי פטרוזיליה קצוצים לפני ההגשה.
יתרונות תזונתיים
- בריא: כרובית עשירה בוויטמינים ומינרלים, כמו ויטמין C ו-K.
- דל פחמימות: ניתן להפוך את הפשטידה לדלת פחמימות על ידי שימוש בקמח שקדים.
- מקור טוב לחלבון: הגבינות והשמנת מספקות חלבון איכותי.
- עשיר בסיבים תזונתיים: כרובית מספקת סיבים תזונתיים המסייעים לעיכול בריא.
- מכיל סידן: הגבינות מספקות סידן חשוב לבריאות העצמות והשיניים.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- ניתן להוסיף פרוסות דקות של עגבנייה טרייה מעל הפשטידה לפני האפייה.
- לשדרוג מיוחד, אפשר להוסיף חתיכות של בייקון מטוגן לתערובת.
- אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים כמו טימין או רוזמרין לקבלת טעמים נוספים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש ולחמם לפני ההגשה? מהניסיון שלי, בהחלט! אפשר להכין את הפשטידה מראש ולחמם בתנור בחום נמוך לפני ההגשה.
האם הפשטידה מתאימה לילדים? כן, הפשטידה רכה וטעימה וילדים בדרך כלל אוהבים אותה.
איך אפשר להבטיח שהפשטידה תהיה יציבה ולא תתפרק? חשוב לא לבשל את הכרובית יתר על המידה ולסנן אותה היטב לפני הוספתה לתערובת.
האם אפשר להחליף את גבינת הפטה בגבינה אחרת? בהחלט! אפשר להשתמש בגבינת צפתית או גבינת עיזים למי שאוהב טעמים חזקים יותר.
האם הפשטידה מתאימה גם לאירועים חגיגיים? בהחלט, הפשטידה מרשימה ומתאימה לאירועים חגיגיים כמו ארוחות ערב משפחתיות או חגיגות.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לפשטידה? כן, אפשר להוסיף ירקות כמו ברוקולי או גזר לתערובת הפשטידה.
האם הפשטידה מתאימה למי ששומר על דיאטה דלת פחמימות? בהחלט, אם משתמשים בקמח שקדים אפשר להפוך את הפשטידה לדלת פחמימות.
האם אפשר להשתמש בגבינה קשה במקום מוצרלה? כן, גבינה קשה כמו פרמזן תיתן לפשטידה טעם עשיר ומעניין.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה? כן, אפשר להקפיא את הפשטידה ולהפשיר אותה במקרר לפני החימום בתנור.
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר? הפשטידה נשמרת היטב במקרר למשך כ-3 ימים.
לסיום
פשטידת כרובית מדהימה עם גבינות היא הפתרון המושלם לארוחה משפחתית טעימה ומזינה. תכינו, תתענגו ואל תשכחו לשתף את המתכון עם כל החברים ברשתות החברתיות!
