פשטידת פטריות פרווה ללא גלוטן
בואו נדבר על אחד המאכלים המדליקים והמשגעים שיש במטבח שלנו! פשטידת פטריות, חברים, היא לא רק טעים – היא גם בריאה, קלה להכנה ואפשר לגוון אותה עד אין קץ. הפשטידה הזאת היא כזו מדהימה, שהיא לא תישאר על השולחן אפילו לא לשנייה. היא מושלמת לאירוח, מצטיינת במרקם אוורירי וטעמה משגע חושים. אם אתם אוהבים פטריות, הרגעים הבאים עשויים לשנות את תכניותיכם לעד! אז בואו נצלול יחד לעולם טעים ואגדי של פשטידות! זה הזמן להפתיע את עצמכם ואת האורחים שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין פשטידת פטריות מדהימה, יש צורך בכמה רכיבים פשוטים, וטובים לא רק ללב, אלא גם למטבח שלכם:
- 500 גרם פטריות שמפיניון קצוצות
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 ביצים (או 1/4 כוס טחינה ירוקה לצמחונים)
- 100 גרם קמח תפו”ח (לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון (אופציונלי)
שימו לב! אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את הביצים בטחינה ירוקה. מדובר בשדרוג מדהים, שגם מוסיף טעם ייחודי!
שלבי ההכנה
הכנת הפשטידה היא חוויה כיפית שלא תבוא על חשבון הזמן שלכם. אז בואו נתחיל ונצעד שלב אחרי שלב:
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומקפיצים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתרכך ומשנה צבעו.
- מוסיפים למחבת את הפטריות הקצוצות ומבשלים תוך ערבוב 5-7 דקות, עד שהן רכות ומשחררות את נוזליהן.
- מעבירים את תערובת הפטריות והבצל מבעוד ובוחרים בקערה גדולה.
- מוסיפים לקערה את הביצים (או את הטחינה) ואת הפטרוזיליה הקצוצה.
- הוסיפו את הקמח, את הכמון, מלח ופלפל וערבבו היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מחממים תנור לטמפ’ של 180 מעלות צלזיוס.
- יוצרים פשטידה בגובה של כ-2 ס"מ ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים כ-25-30 דקות או עד שהפשטידה משחימה וגבוהה.
ווואו, כבר אפשר להרגיש את הריחות שבוודאי משתלטים על המטבח שלכם! אם אתם שואלים את עצמכם איך זה יכול להיות כזה ביס טעים, אתם לא לבד!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שאפשר לגוון! יש כמה תוספות אפשריות שיכולות להעביר את הפשטידה שלכם לרמה לגמרי חדשה:
- גבינת פטה מפוררת תיתן עונג נוסף בפשטידה.
- אפשר להוסיף לשילוב גם תרד קצוץ או קישוא קצוץ.
- לטעימים חמים וחריפים, הוסיפו צ'ילי קצוץ.
- לגרסה חלבית? הוסיפו פרמזן מגורר.
הפשטידה הזאת מתאימה בול לכל אירוע – אם זה מסיבת רווקות, יום הולדת של המשפחה או סתם יום שישי בבית. אפשר ללקק את האצבעות לאחר המחווה הזו, כי אין כמו מעשה כפות במטבח!
שאלות ותשובות
איפה אפשר למצוא פטריות שמפיניון?
פטריות שמפיניון זמינות בדרך כלל בכל סופרמרקט קרוב לביתכם.
האם ניתן להמיר את החלמונים בביצה שלמה?
כן, בהחלט. אם אתם מעדיפים, אתם יכולים להשתמש בביצה שלמה במקום החלמונים.
אפשר להכין את הפשטידה גם בלי ביצים?
כן! בהחלט אפשר. מסננים טחינה ירוקה עם תוספת מים לסמיות ורציפות.
מה הזמן האידיאלי לאחסן פשטידה?
אתם יכולים לשמור את הפשטידה במקרר עד 3-4 ימים, במקרים של מוזלים אפשר לשמור עד שבועיים.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! זה שדרוג נהדר! תוודאו שהיא קפואה היטב לפני העברה למיכלים ממולאים.
מה התוספות המומלצות לסלט בצד?
סלט ירוק מרענן עם רוטב ויניגרט עשוי לספק חוויה מצוינת עם הפשטידה המדהימה!
מהם הכלים שעליי להשתמש בהם להכנת הפשטידה?
מערבל ידני, קערה, מחבת כיבוי ותבנית אפיה!
האם ניתן להחמם מחדש את הפשטידה?
בוודאי, פשוט מחממים בתנור או במחבת ללא שמן.
מה אם אני לא אוהב פטריות?
אתם יכולים לשלב ירקות אחרים – קישוא, גזר או תרד עובדים מצוין!
אם אני בתהליך דיאטה, האם זה בריא?
בהחלט. פשטידת פטריות היא דלת פחמימיות ובריאה יחסית, במיוחד אם תשתמשו במרכיבים אורגניים!
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. חברים שלכם יצליחו להודות לכם על המתכון המושלם הזה! בואו נעשה יחד מהפכה במטבח!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
