פשטידת קוטג וזיתים שמעלפת את החיך
מישהו פעם אמר שהפשטידה היא הסוד להצלחה בכל חגיגה משפחתית? או לכל פגישה עם חברים? ובכן, הם כנראה צדקו. הפשטידה היא תמיד הבחירה המהממת, ומשב רוח מרענן בשולחן. אז מה תגידו על פשטידת קוטג וזיתים מדהימה, שמאזנת בין הטעם הקלאסי לבין הגלגול החדשני? רגע, תעצמו עיניים ותדמיינו רגע את המנה הזו: פשטידה רכה, אוורירית, עם נגיעות של זיתים שמוסיפים לה טוויסט משגע. כל נגיסה נמסה בפה, ואתם לגמרי תמצאו את עצמכם לוקחים עוד ביס ועוד ביס. המנה הזו מכילה את כל מה שעושה את החיים מושלמים – פשוט לא ניתן לעמוד בפניה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך עם שלבי ההכנה, בואו נדבר על המרכיבים הדרושים שיביאו אותנו לתוצאה אגדי!
- 250 גרם קוטג' (או גבינת עיזים למי שאוהב את הטעם החזק)
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כוס קמח (אפשר חצי חצי עם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת (חובה לאוהבי הגבינה!)
- 1/2 כוס זיתים ירוקים קצוצים
- 1/2 כוס זיתים שחורים קצוצים (אופציה למדליקים)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית שום גבישי (או 2 שיניים שום כתוש)
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- שמן זית לשימון התבנית
עכשיו, כשיש לנו את כל החומרים הנדרשים, אפשר לעבור לשלבי ההכנה המרגשים!
שלבי ההכנה
הפשטידה הזו לא תדרוש מכם להיות שפים מקצועיים, אלא פשוט להכין באהבה. אז בואו נתחיל!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרפדים תבנית אפייה בגובה 20 ס"מ בנייר אפייה ומשמנים אותה בשמן זית.
- קורסים את הקוטג' עם מזלג כדי שיתפוס טעמים.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב עד שהן נטמעות בתערובת.
- לאחר מכן, מוסיפים את הקמח ומערבבים בעזרת לקקן עד שהתערובת מתאחדת.
- לאחר מכן, מוסיפים את הגבינות, הזיתים, מלח, פלפל, שום גבישי ופפריקה, ומערבבים עד שהתערובת לגמרי אחידה.
- לבסוף, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים קלות כדי לשמור על הטקסטורה.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה.
- מוציאים מהתנור וחושבים על חוויות אכילה.
- אוכלים חם או קר עם יוגורט או סלט מתובל.
מרכיבים חלופיים
בואו נדבר על האפשרויות. אם אתם תוהים מה אפשר לשים במקום או מה לשדרג, יש לנו המון הצעות מעניינות. רוצים לגרסה טבעונית? פשוט נסו להשתמש בגבינת סויה או אגוזים במקום הקוטג'. אם אתם בקטע של דל פחמימות, אפשר לגמרי להמיר את הקמח בקטניות טחונות כמו קמח חומוס. אפשר לשלב בתוכו ירקות כמו גזר או קישוא מגורר שיאריכו את הפשטידה ויהפכו אותה אפילו לבריאה יותר. ממש כמו חברות טובות שהופכות כל מסיבה למושלמת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את הפשטידה הזו לשלב הבא, יש לכם כמה רעיונות:
- שדרוג עם גבינת פטה למי שאוהב את הטעם המלוח.
- וסליחה קלילה של פלפל חריף קצוץ כדי להוסיף עוקץ.
- אפשר לגוון עם עשבי תיבול נוספים כמו רוזמרין או טימין.
- תוספת של אגוזים קצוצים יכולה להביא לרקע קרנבל של טעמים.
- וכן, אם בא לכם להוסיף עוד שכבה של עונג – גבינת מוצרלה מעל!
שאלות ותשובות
איך לשמור את הפשטידה לאחר ההכנה?
שומרים במקרר בקופסא סגורה. אפשר גם להקפיא לעתיד מאושר.
אפשר לשים גם זיתים נוספים?
כמובן! תרגישו חופשי לנסות זיתים בתיבול שלכם. זה תמיד מרענן.
מה אפשר לשים אם אין לי קוטג'?
גבינות רכות אחרות יעשו את העבודה, כמו גבינת ריקוטה או אפילו גבינת פריזאי.
האם הפשטידה מתאימה למסיבות?
בהחלט! היא מגניבה ומרשימה, ואם תציעו אותה כקין – היא תהיה בול!
איפה אפשר לגוון ברטבים?
אפשר להוסיף טחינה, או רוטב פסטו בצד. לא תאמינו כמה זה משגע!
אפשר להכין את הפשטידה מראש?
ודאי! הכנתם בבוקר, תוכלו לנשנש בבוקר או לצרף לארוחת ערב קלה.
איך אני יודע אם הפשטידה מוכנה?
תשימו קיסם באמצע – אם הוא יוצא יבש, זה הזמן להוציא מהתנור!
האם ניתן להכין פשטידה זו בטיגון במקום בתנור?
בהחלט! טיגון במחבת עם מעט שמן עד שהן מזהיבות יכול להיות שיטה טובה.
איך להכין גרסה עם סוכר?
מומלץ להוסיף סוכר קנה קטן לקוטג' להעשרת הטעם. מומלץ עם ירקות מתוקים!
האם עדיף לשתף את המתכון הזה?
אז ברור! עשו טובה לעצמכם ולחברים – שתפו את הכיף! הם יוודאו אתכם על הדרך.
זהו, מתכון פשטידת קוטג וזיתים המושלם שלכם! תנו לכולם לדעת כמה זה מדהים. אז קדימה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי כאמור – טוב חייב להתפשט!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
