פשטידת תירס עם קוטג' – המנה שתכבוש את כולם
יש רגעים בחיים שבהם אנחנו מגלים מטעמים חדשים שמעוררים אצלנו חיוך גדול. המנה הזו, פשטידת תירס עם קוטג', היא אחת מהן. היא מדהימה, ממכרת ומשגעת באופן שלא תאמינו! כל ביס פשוט נמס בפה, והעונג שמהווה התוצאה הסופית גורם למחשבה על איך הצלחנו לחכות כל כך הרבה זמן כדי לגלות את האגדי הזה. תהיו בטוחים, כשאתם מגישים פשטידה כזו, כולם יירגו מעל השולחן וישאלו איך הכנתם אותה! זה הזמן שלכם להפתיע את המשפחה והחברים עם מתכון מושלם שיגרום להם לבקש עוד.
זמן, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים. הידעתם שגרגרי תירס הם מקור מצוין לסיבים תזונתיים ואנטי-אוקסידנטים? מדובר גם בקומפלקס פחמימתי מצוין שיכול לסייע ביום עור שלנו במלחמה נגד כל מיני דברים לא רצויים. אז למה לא לנצל את המזון המושלם הזה? הנה מה שנצטרך:
- 2 קופסאות תירס מתוק משומר (בערך 400 גרם כל אחת)
- 250 גרם קוטג'
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס קמח (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת (או גבינת פיצה למי שאוהב)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 חצי כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- שמן קנולה או שמן זית (לטיגון, כמות מספקת)
הנה טיפ שמומלץ לשלב: אם אתם אוהבים טעמים חזקים יותר, הוספת בצל קצוץ דקיקה יכולה לייצר שילוב משגע.
שלבי ההכנה
וכמובן, כל התהליך המדויק הוא מה שהפשטידת תירס הזו מתבססת עליו. ריכוז קטן כאן יכול להוביל לתוצאה מושלמת! הנה התהליך:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מעבירים את גרגרי התירס למסננת ומסננים היטב את הנוזלים.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקוטג' עם הביצים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את התירס הספוג המדליף לקוטג' ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את הקמח, גבינת הפרמזן, פטרוזיליה, מלח, פלפל ושאר התבלינים ומערבבים היטב עד שמקבלים תערובת אחידה.
- אם רוצים, ניתן להוסיף 1/2 כפית סודה לשתייה עבור פשטידה אוורירית יותר.
- מחממים מעט שמן במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. ניתן לטגן פשטידות קטנות במשך כ-3-4 דקות מכל צד, או עד שהן מקבלות צבע זהוב מעלף.
- מניחים את הפשטידות על תבנית אפייה משומנת עם רווח ביניהן.
- אופים בתנור במשך 20-25 דקות, או עד שהן גבוהות ומשגעות!
- מצננים כמה רגעים ומקפיצים על צלחת לפני ההגשה.
אחרי שמסיימים את כל השלבים הללו, זה הזמן להעביר לשולחן ולחכות לתגובות. ואנחנו בטוחים שהן יהיו רבות!
תוספות ושדרוגים
יש כמה דרכים שבהן אפשר לשדרג את הפשטידה הזו. הנה חלק מהאופציות:
- תוספת ערמונים קלויים תתן פריכות מדהימה.
- אם אתם אוהבים גבינות, אפשר לשלב גם גבינת פטה עם הקוטג' לקבלת טעם חזק יותר.
- אפשר להוסיף ירקות שונים כמו קישואים או גזר, שיהיו נימוחים ומעט מתוקים.
- לגרסה ללא מוצרי חלב, ניתן להשתמש בקוטג' סויה או תחליף קוטג' אחר.
לעניין, אני ממש ממליץ לנסות את כל התוספות האלה. כל פעם יוצא משהו אחר, וזה בהחלט משגע!
שאלות ותשובות
איך לשמור על הפשטידה רכה ולא יבשה?
מומלץ לשים לב לא לבשל אותה יותר מדי. הפשטידה צריכה להיות רכה ולשמור על המרקם שלה, כך שהאידוי בתנור צריך להיות זמן מבוקר.
האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
כן! ההקפאה שומרת על הטעם והמרקם, רק כדאי לעטוף היטב ולהשתמש תוך חודשיים-שלושה.
איך יודעים אם הפשטידה מוכנה?
אם הפשטידה מתחילה לקבל גוון זהוב-חום יפה, זהו סימן מצוין. כמו כן, ניתן לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, הפשטידה מוכנה.
האם אפשר להכין את הפשטידה מבעוד מועד?
בהחלט! אפשר להכין אותה יום לפני ולא热 או לאפות כשהיא קרה.
מה אפשר להגיש עם הפשטידה?
מומלץ להגיש עם סלט ירוק מרענן, טחינה או יוגורט למריחה. זה פשוט משגע!
האם ניתן להפוך את הפשטידה לטבעונית?
כן! אפשר להחליף את הביצים בתחליפים כמו קמח חומוס ומים או פירה תפוחי אדמה. הקוטג' יכול להיות תחליף סויה.
איפה ניתן למצוא תירס טרי?
תירס טרי קיים בשווקים, בחנויות הטבע ובחלק מהסופרים הגדולים. בדקו את העונה כדי למצוא את הטעם הטוב ביותר!
כיצד להפוך את הפשטידה ליותר חריפה?
הוסיפו תיבול חריף כשל שטח או כמה צ'ילי חריף קצוץ ותקבלו פשטידה עם אופי!
איך ניתן לשדרג את הפשטידה לטעמים שונים?
אם אתם אוהבים לתת טעמים מיוחדים, ניתן לשלב בצל קצוץ ושום כדי להוסיף מרכיבי טעם נוספים.
מה לגבי גובה הפשטידה?
אם אתם אוהבים פשטידות גבוהות, כדאי להוסיף יותר קמח והקפיץ של הסודה לשתייה ייתן מהביס אוורירי במיוחד!
אם מתכון זה עשה לכם תקפיצים בבטן, אני ממליץ לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם! זו הזדמנות להעביר את הפשטידה הזו לעולם כולו, ולתת גם לאחרים ליהנות מתענוגות של פשטידת תירס עם קוטג'! ללקק את האצבעות ולהגיד תודה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
