פשטידת תפוחי אדמה מדהימה בטעמים משגעים!
בואו נודה בזה, דבר אחד ברור: פשטידת תפוחי אדמה היא אחת המנות הכי טעימות ואהובות שיש. אבל מה שבאמת עושה את הפשטידה הזו למעלפת הוא הזמן הקצר שדרוש להכין אותה – נכון, רק 10 דקות! פשטידת תפוחי אדמה שלנו היא יצירת אמנות מקומית, שניתן להכין במינימום מאמץ ובמקסימום טעמים. היא עשויה מחומרים פשוטים, אך התוצאה היא אגדי, ואפשר להגיש אותה בכל ארוחה – החל מארוחת בוקר ועד לחגיגת ערב. כמו שאומרים, פשטידה היא תמיד רעיון טוב.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה מאוד
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפשטידה המדהימה הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים. מדובר בחומרים פשוטים וזמינים, ולכן אין סיבה לא להכין את הפשטידה עכשיו, מיד!
- 4 תפוחי אדמה בינוניים קלופים ומגוררים
- 2 ביצים
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 1/2 כוס קמח (אפשר ללא גלוטן אם רוצים)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית קימל (או תיבול אחר שאוהבים)
- 1/4 כוס שמן זית לטיגון
- שמיר קצוץ (אופציונלי)
אם תרצו לגרסה טבעונית, תוכלו לחילופין להשתמש בכף של זרעי פשתן טחונים עם 3 כפות מים במקום הביצים. זה עובד מצוין!
שלבי ההכנה
אחרי שיהיה לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל בהכנת הפשטידה. לשלב את כולם יחד וליצור משהו הכי טעים שיש!
- בסיסית כמו שהיא – טובלים את תפוחי האדמה המגוררים במים קרים, סוחטים היטב ומעבירים לקערה.
- בוחרים את הבצל הקצוץ ומוסיפים אותו לתערובת תפוחי האדמה.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב עד שהתערובת מתמזגת.
- בוחרים את הקמח, המלח והקימל ומוסיפים לתערובת. מערבבים עד שהתערובת נראית אחידה.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- בעזרת כף, לוקחים מהתערובת ומניחים במחבת ליצירת פשטידות חביבות.
- מטגנים כל צד בערך 3-4 דקות, או עד שהן משגעות ומזהיבות.
- לסיים את הטיגון ולהעביר לנייר סופג כדי לספוג שאריות שמן.
- להגיש חם עם רוטב יוגורט או שמנת חמוצה – טעים במיוחד!
- אם רוצים לפנק את עצמכם, אפשר להוסיף חומץ בלסמי כהה מעל – מסמיך ונפלא!
לאחר ההכנה, תרגישו את הריח המדהים שמתפשט ברחבי המטבח – הריח שיגרום לכל האורחים להתקבץ סביבכם, ותסכימו איתי שזה בהחלט רגע מאושר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, לאחר שהכנתם את הפשטידה המושלמת, אפשר לחשוב על שדרוגים נוספים:
- הוספת גבינת פטה מפוררת לתוך התערובת לקבלת טעם ים-תיכוני.
- ניתן לשים טחינה מעל הפשטידה אחרי ההגשה כדי להוסיף עושר וקרמיות.
- אוהבים חריף? הוסיפו פלפל חריף מרוסק לתערובת.
- כל ירק אהוב יכול להיכנס לתערובת, למשל תרד או קישואים קצוצים.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהפשטידה מוכנה?
הפשטידה מוכנה כששני הצדדים מזהיבים ועל התחתית יש צבע חום יפה. ניתן לבדוק עם מזלג אם תפוחי האדמה רכים.
האם אפשר לאפות את הפשטידה במקום לטגן?
בהחלט! אפשר לשים בתבנית עם מעט שמן ולהכניס לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות במשך כ-25 דקות, עד שהצבע זהוב.
מה לעשות אם הפשטידה לא מתפשטת?
אם התערובת דחוסה מדי, ניתן להוסיף מעט מים או ביצים נוספות כדי לדלל אותה.
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
הפשטידה נשמרת במקרר עד 3 ימים. אפשר לחמם אותה במיקרוגל או במחבת.
האם אפשר להכין את זה בלי קמח?
כן, אפשר להשתמש בפירורי לחם או תחליפים ללא גלוטן, כמו קמח שקדים או תפו”א נוסף כמקשר.
איפה ניתן להשתמש בשאריות הפשטידה?
שאריות הפשטידה מהממות יכולות לשמש גם בחטיף ארוחת צהריים או כתוספת לסלט ירוק.
מה ההבדל בין תפוחי אדמה אדומים ללבנים בפשטידה?
תפוחי האדמה הלבנים בדרך כלל יותר חמאיים, ואילו האדומים מתקבלים כתוצאה יותר קרטנית. שניהם יטעמו נפלא, כך שהבחירה היא שלכם.
האם אפשר להקפיא פשטידה?
בוודאי, ניתן להקפיא פשטידה (לא מטוגנת) כדי לשמור עליה, ולפני ההגשה פשוט לחמם.
איזה רטבים מתאימים לפשטידה הזו?
יוגורט עם שום, ממרחי רוטב פיקנטיים או אפילו חומץ בלסמי ישדרגו אותה בצורה נהדרת.
איפה משיגים את חומרי הגלם?
חומרי הגלם זמינים בחנויות תבלינים, בסופרמרקטים ובחנויות מזון בריאות.
אז מה אתם מחכים? קחו את המתכון המדהים הזה, הכינו את הפשטידה, ותהנו מכל ביס. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ואולי גם להזמין חברים, כי כולנו יודעים שפשטידת תפוחי אדמה היא תמיד סיבה למסיבה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
